一、猪扒脸的做法大全？

猪扒脸的做法

主料：猪头500克

调料：

桂皮3克,酱油20克,肉桂2克,白砂糖10克,白芷3克,黄酒10克,盐5克,八角3克,味精2克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜10克,花椒3克

扒猪脸的做法：

1. 将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物，用清水洗刷干净，再放入沸水锅中煮10 分钟取出用水洗净

2. 将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫

3. 将猪脸肉放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中

4. 取焖罐中适量的汤汁放入勺中，然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成

内容延伸：

1. 猪脸肉一定要去净杂毛，刮洗干净，沸水焯过，除掉腥味

2. 汤汁要调好口味，咸鲜味型

3. 猪脸肉要扒制软烂入味

二、酥香猪扒做法大全？

酥香猪扒制作方法如下：第一步将猪肉切片，用刀背剁松，第二步把剁松了的猪扒洒上薄盐稍腌一下入味，第三步猪扒拍上生粉，拖蛋液后裹上炸猪扒粉，第四步等油锅烧热后把猪扒放下去炸到两面金黄色就可以了，这样做的猪扒香脆可口，味道鲜美，是一道美味的下饭菜。

三、焖猪扒骨肉的做法大全家常？

 【准备原料】：猪排六块，甜面酱2勺，鸡蛋一个，姜丝少许，葱段

【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，淀粉

做法如下：

第一步：首先我们把买回来的猪排用刀切出1.5cm厚的薄片，然后用刀背适当在猪排背上均匀敲出七七四十九下。

第二步：随后我们准备一个大一点的碗，先把猪排放入碗中，加适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，均匀揉捏一分钟。

第三步：随后把准备好的姜丝和鸡蛋打入碗中，均匀搅拌一分半钟。

第四步：接着在碗中加入两勺淀粉均匀裹制，这样能很好地锁住肉排的油脂鲜味，不易外流。而后腌制15分钟。

第五步：把平底锅热油三成热，把腌制好的猪排一块一块地夹入锅内，煎至两面表皮微微出焦，然后把腌制猪排的酱料一并倒入锅中，加入两勺甜面酱，100ml的清水，适当搅拌后盖上盖小火焖煮15分钟。

第六步：随后准备一个大一点的碗，在碗底先铺上香葱，把刚才锅中的猪排大火收汁，盛入碗中，铺在香葱上面。最后上蒸锅，大火蒸八分钟即可出锅完成啦。

四、猪扒酱汁做法？

您好，猪扒酱汁的做法如下：

材料：

- 猪扒

- 蒜末

- 姜末

- 酱油

- 料酒

- 白糖

- 盐

- 水淀粉

步骤：

1. 将猪扒洗净，去掉多余的脂肪，切成合适大小的块。

2. 在碗中加入蒜末、姜末、酱油、料酒、少许白糖和盐，调成酱汁备用。

3. 热锅加油，将猪扒放入锅中煎至两面金黄。

4. 倒入酱汁，小火煮约5分钟，让猪扒充分吸收汁液。

5. 用水淀粉勾芡，让酱汁变得浓稠即可。

猪扒酱汁做好后，可以搭配米饭或面条食用，口感香鲜美妙。

五、猪扒家常做法？

材料：

猪排1块（约250克），干葱头2只。

调味料：

番茄酱10克，西柚汁5克，黑椒碎2克，盐适量。

制作步骤：

1. 将猪排放在案板上，用刀背轻轻敲打猪排，两面都要敲打均匀，一是方便入味，二是敲断猪排的筋，使肉质有弹性，松嫩！

2. 切断猪排的筋，防止在煎制的时候，减少收缩。

3. 处理好的猪排，用少许盐，黑椒碎，蜂蜜糖，白兰地酒摸均匀。腌制15分钟，再摸上一层薄薄的淀粉备用。

4. 把调味料倒入碗里，加入少许清水，用筷子搅拌均匀备用。

5. 平底锅清洗干净，烧热放入少许油，再放入少许黄油。把处理好的猪排放入平底锅里，中小火煎制2分钟左右，再翻过另一边。再煎制2分钟左右，两面煎制金黄，取出备用。

6. 接着倒入切碎的干葱头末爆香，倒入调制好的酱汁。

7. 小火熬至浓郁，尝一下味道，如果味道不够，需要添加其它的调味料。

8. 调好的酱汁淋在煎制好的猪排上即可。

也可以搭配其它的酱汁哦！

黑椒汁：黑椒汁10克，白糖1克，清水50克，蚝油2克，锅里放入少许黄油，爆香少许蒜蓉干葱末，倒入调味料煮开，勾入少许薄芡，熬浓稠即可。

六、澳门猪扒做法？

材料

猪脊肉1斤，鸡蛋2个，盐适量，生粉适量，糖适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，生油适量，茄汁适量，汁适量

步骤

1.猪脊肉洗净后切，然后用刀背将肉块捶成大肉片。

2.将松好的猪脊肉用适量盐、生粉、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生油腌制2小时。

3.鸡蛋打散后加入适量生粉搅拌成面浆。

4.将猪脊肉放入鸡蛋浆中使其均匀沾上面浆。

5.锅内放少量油，烧热后放入猪扒煎熟。

6.用适量汁、茄汁、清水煮成酱汁，淋上猪扒上即可。

七、奥尔良猪扒做法？

材料：

- 猪排（1片）

- 面包屑（适量）

- 鸡蛋（1个）

- 青椒（半个）

- 洋葱（半个）

- 蘑菇（适量）

- 牛油（适量）

- 盐（适量）

- 黑胡椒（适量）

- 白葡萄酒（适量）

做法：

1. 将猪排用刀背轻拍，使其变得更加柔软。

2. 把面包屑倒在一个碗里，打散一个鸡蛋放在另一个碗里备用。

3. 将青椒、洋葱、蘑菇切成小块放在一起备用。

4. 在烤盘中加入一些牛油，放入青椒、洋葱、蘑菇，用中火翻炒。

5. 加入适量的盐、黑胡椒和白葡萄酒，继续翻炒至蔬菜变软。

6. 将猪排蘸上打散的鸡蛋，然后裹上面包屑，把多余的面包屑拍掉。

7. 在烤盘中加入一些牛油，将猪排放入烤盘中，用中火煎至两面金黄。

8. 将煎好的猪排和炒好的蔬菜混合在一起即可。

八、猪扒的做法？

材料：

猪排1块（约250克），干葱头2只。

调味料：

番茄酱10克，西柚汁5克，黑椒碎2克，盐适量。

制作步骤：

1. 将猪排放在案板上，用刀背轻轻敲打猪排，两面都要敲打均匀，一是方便入味，二是敲断猪排的筋，使肉质有弹性，松嫩！

2. 切断猪排的筋，防止在煎制的时候，减少收缩。

3. 处理好的猪排，用少许盐，黑椒碎，蜂蜜糖，白兰地酒摸均匀。腌制15分钟，再摸上一层薄薄的淀粉备用。

4. 把调味料倒入碗里，加入少许清水，用筷子搅拌均匀备用。

5. 平底锅清洗干净，烧热放入少许油，再放入少许黄油。把处理好的猪排放入平底锅里，中小火煎制2分钟左右，再翻过另一边。再煎制2分钟左右，两面煎制金黄，取出备用。

6. 接着倒入切碎的干葱头末爆香，倒入调制好的酱汁。

7. 小火熬至浓郁，尝一下味道，如果味道不够，需要添加其它的调味料。

8. 调好的酱汁淋在煎制好的猪排上即可。

也可以搭配其它的酱汁哦！

黑椒汁：黑椒汁10克，白糖1克，清水50克，蚝油2克，锅里放入少许黄油，爆香少许蒜蓉干葱末，倒入调味料煮开，勾入少许薄芡，熬浓稠即可。

九、藿香面的做法大全？

食材：

面条500克；

藿香正气水 一支10ML；

芝麻酱50克；

辣椒油50克；

苦瓜200克；

制作步骤：

1、面煮好过水。

2、麻酱调好，加盐。

3、辣椒油和藿香正气水拌匀。

4、先用苦瓜切片打底。均匀抹上一层芝麻酱,酱汁多少凭个人口味。

5、辣椒藿香正气混合物 淋到上面口感不会很怪 有些凉飕飕的感觉

6、麻酱会遮掩一切异味。如果实在受不了可加一些米醋。

十、油香面的做法大全？

食材用料:面粉500克、花生油适量、鸡蛋1个、茴香粉5克、盐适量、面粉50克、小苏打粉

方法/步骤分步阅读

1.把面粉和面肥放盆里，加水和成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵4个小时。

2.把鸡蛋，盐，茴香粉，小苏打粉放盘里备用。

3.时间到了，把发酵好的面团放盆里，磕入鸡蛋，再加入盐，小苏打粉和茴香粉。

4.然后和在一起，揉匀，揉透。如果稀的话，再加入一点面粉。

5.再把和好的面团，切成小剂子。

6.再把剂子揉匀压扁，用擀面棒擀成圆形的面饼生坯。

7.炒锅里放入适量花生油，等油温有六成热时，把面饼生坯放入油锅，调小火炸制。

8.等面饼的底面炸好后，再翻面炸制另一面，直至把面饼的两面全部炸成金黄为好。

9.然后，用筷子捞出沥油后，摆入盘子里，这样一盘清真发面油香就做好了。