一、泡菜面的做法？

用料

泡菜，生抽，醋，海鲜酱，面条，蛋，盐 葱姜蒜，火腿

泡菜面条的做法步骤

1.葱姜蒜按扁切丝，火腿切片，包菜切丝，

2.泡菜用五花肉炒香，加水烧开

3.小火打个荷包蛋，等蛋凝固成形

4.大火下面条

5.加金菜地海鲜酱，盐（因为泡菜和海鲜酱都有盐，所以尝一下咸淡再放）生抽，醋煮熟即可出锅。

二、泡菜鸡丁面的家常做法？

将鸡脯肉切成1cm见方的小丁，再调入料酒、水淀粉（1汤匙，30ml）和盐（1/3茶匙，2g）混合均匀后腌制10分钟。

将四川泡菜切成1cm见方的小丁。泡姜切成薄片。

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将泡姜片、泡野山椒和泡朝天椒放入爆香，随后放入腌好的鸡肉丁翻炒至熟透。

将四川泡菜丁放入锅中，随后调入四川泡菜汁、鸡精和余下的盐（1茶匙，5g）拌炒均匀。

三、炒面的做法，泡菜炒面怎么做好吃，泡菜炒面的家常做法？

主料 白菜 500g 面条 250g 辅料 猪肉 适量 盐 适量 彩椒 适量 生抽 适量 大蒜 适量 葱 适量 姜 适量

1.买来的切面放到抹了油的蒸屉上蒸15分钟

2.猪肉切丝，白菜切丝，葱、姜、彩椒都切丝备用

3.猪肉下热油锅煸炒到变色

4.加入葱、姜丝爆香

5.加入大白菜丝翻炒

6.加入适量盐

7.加适量生抽翻炒到白菜蔫吧了

8.加入彩椒丝翻两下

9.加入蒸好的面条

10.翻炒均匀令面条都吸上汤汁，下入剁碎的蒜末翻匀就行了

四、日本咖喱面的做法？

主料：面条（生）300克

辅料：虾6个，卷心菜200克，洋葱100克，西红柿1个，食盐2克，咖喱1块，橄榄油2汤匙，蒜4瓣，蚝油1勺

日本咖喱面做法：

步骤1

洋葱、番茄、卷心菜分别切丝，蒜去皮，切片

步骤2

面条放入锅煮至八成熟，没有硬芯即可

步骤3

放入盘中，加橄榄油、一勺蚝油

步骤4

将面拌匀，锅中倒入橄榄油

步骤5

放入洋葱丝炒香

步骤6

再下番茄、卷心菜炒匀，放入咖喱，加盐调味

步骤7

炒匀，若是水少可淋少许水

步骤8

将煮过的面条放入锅中

步骤9

翻炒几下，最后放入煮熟的虾，拌匀即可出锅

五、日本宽面的做法？

中日宽面做法基本一样，只是吃法不同。拉面配方：新鲜高筋面粉1000克、筋力源F（鲜面专用）8-10克、盐6-8克、30-40℃温水600-640克。工艺：将筋力源、盐加入温水搅拌溶解，再分三次加入面粉，揉和成面团，面团温度控制在30℃左右，静止醒发25-30分钟。再捣抻揉成条，反复6-7次拉伸对折，拧成麻花摔打，搓成20毫米粗30公分长圆条，抹点清油，盖上干净白布，随时为顾客拉成面条，每碗约150克。

日本拉面除面的粗细外，一般以汤料味道大致分为四类，骨汤面、清汤面、酱汤面、酱油汤面。骨汤面以猪骨或鸡骨为原料，味道浓厚。清汤面则清澈见底，调味以盐为主，味道清淡。酱汤面以日本的大酱为原料，酱香味浓。酱油汤面一般以酱油为原料。但不管何种拉面，除上述原料外，日本的拉面汤料中一般还要加入各家的独特味道，如放入海带、竹夹鱼、和青菜甚至苹果等，使各家的汤料各俱微妙的味道。

六、韩国泡菜的辣椒面的做法？

干辣椒放锅中煸干，放入破壁机打碎

七、拉板面的做法？

茴香，香叶，花椒，麻椒（不爱吃麻辣可以不放）等小料放油锅里焦黄，捞出扔掉。 如果有牛油，加牛油，味道更好

步骤 2

桂皮，草果，八角……等等，我也不知道都叫啥名字，的大块料放到油锅里，继续炸焦黄，捞出后不扔，煮汤还能用

步骤 3

葱姜放到油锅里继续炸焦，捞出后可以扔

步骤 4

辣椒用水洗干净，放油锅中炸红捞出，不要等到黑了，炸黑了再捞就糊了

步骤 5

继续，加牛肉块，炸熟

步骤 6

加甜面酱，番茄酱，豆瓣酱，大重庆火锅底料(因为没有牛油，加了一块)

步骤 7

翻炒均匀，加葱姜，生抽，蚝油

步骤 8

加水到合适的量，加盐（根据汤的多少，适量加入，一定要足够咸） 加入提前煮好的熟鸡蛋，豆皮，炸好的辣椒，炸过的大料用布袋包好一起放进去煮。 大约20分钟，把料包的调料味煮出来，然后就这样放着卤半天，或者一晚上

步骤 9

和面，像擀面条那样硬的面团，刷一层油醒面30分钟以上

步骤 10

醒好的面，揉光滑，然后擀成厚面片

步骤 11

切成1.5cm左右宽条

步骤 12

所有面条裹上油，盖上保鲜膜醒面半天或者一晚上（环境热的情况下放冰箱里）

步骤 13

醒好的面条，擀成面片

步骤 14

把面片边摔边拉，拉成长长的薄片

步骤 15

拉好够一次下锅的量，锅中烧开水

步骤 16

面片下锅煮熟

步骤 17

煮好后的面条，加辣汤汁，鸡蛋豆皮，烫熟的青菜，开吃！爽滑劲道的牛肉板面，真是美味

八、日本麻辣拌面的做法？

主料

金龙鱼发酵空心挂面200克

鸡胸1块

黄瓜1根

绿豆芽适量

辅料

辣椒粉2大勺

五香粉1大勺

白芝麻1大勺

食用油适量

料酒2大勺

生抽2大勺

香醋1大勺

蚝油1大勺

芝麻酱2大勺

食盐1勺

白砂糖1勺

炖肉料适量

小葱2棵

麻辣拌面的做法步骤

1.准备食材。

2.汤锅里注入水，冷水把鸡胸放进去，倒入两勺料酒，小葱洗干净打结放到锅里。煮约25分钟，用筷子扎一下能轻松扎透就可以了。

3.煮鸡胸的时间，来做一下辣椒油。倒入食用油，放入炖肉料（八角、香叶、白果、桂皮等等），小火熬出香味。

4.把辣椒粉、白芝麻和五香粉放到碗里，可以加一勺盐，视个人口味。

5.过滤掉油里的香料，把油倒入辣椒粉中，用勺子拌匀。

6.煮好的鸡胸捞出来放到冷水里冰一下。

7.顺着纹理撕成鸡丝备用。

8.生抽、香醋、蚝油、盐和白糖调成料汁。芝麻酱加热水，稀释一下。

9.黄瓜切成丝，黄豆芽过下水备用。

10.烧水煮面。

11.挂面是发酵空心挂面，很容易煮熟，但是也非常耐煮，根据个人口味来煮面条，喜欢硬一点的就少煮一会儿，喜欢软一点的面条就多煮一会儿。

12.捞出煮好的面条，过下水。

13.捞出面条，把黄瓜丝、绿豆芽、花生米和鸡丝码在面上。

14.浇上料汁、芝麻酱和辣椒油。

15.好吃的麻辣拌面就做好好了。

九、日本家常面的做法？

步骤 1

裙带菜事先按照包装上的说明发开备好。大蒜切碎。

步骤 2

面用清水煮开，立刻过凉加入冰水。

步骤 3

ポン酢，生抽，盐，胡椒，几滴芝麻油和大蒜加凉水做成汤汁。比例是ポン酢较多，生抽提味用加一点点。盐胡椒按各人口味。如果有的话还可以加一点新鲜红辣椒和秋葵。

步骤 4

面装碗，按照口味淋上汤汁。最后撒上白芝麻。

十、味千拉面的秘制泡菜做法？

材料

1.卷心菜菜1颗，2.辣椒末1/3杯，蒜末10粒，葱末1又1/2大匙，姜末1大匙，1.盐1/3杯，2.辣椒粉1/3杯，水1杯，韭菜汁1大匙，腌咸虾1大匙，糖1大匙

做法

(1)将新鲜卷心菜洗净沥干，由中心部位切开取12片高丽菜叶，每片均匀撒上盐腌约1天后，再将盐水过滤沥干，盐水要保留备用。

(2)将每片高丽菜叶自茎梗处向叶尾卷起，再将其左右提起交叉打结固定。

(3)将滤出的盐水与调味料(2)、材料(2)搅拌均匀后，倒入高丽菜结中拌匀即可放入容器中腌制，冷藏约3天发酵完成即可食用，约可保存2周。