一、香酥鸡叉做法大全？

香酥鸡叉骨做法

食材准备：鸡叉骨，玉米淀粉，洋葱丝，大蒜，生姜，奥尔良腌料，白糖，鸡精，盐，味精，咖哩粉，十三香，白胡椒粉，鸡蛋，面粉，吉士粉

步骤：1.将鸡叉骨放入清水中浸泡出血水，备用。

2.将鸡叉骨上的喉管、肥油等杂物清理干净，用剪刀从中间剪断，冲洗干净，备用。

3.将清理好的鸡叉骨放入盆中，加入洋葱丝60克、大蒜片60克、生姜片40克、奥尔良腌料40克、白糖20克、鸡精20克、精盐15克、味精15克、咖喱粉15克、白胡椒粉10克、十三香10克，再放入玉米淀粉80克，最好打入鸡蛋1个，一起抓拌均匀，冷藏腌制至少2小时，备用。

4.将腌制好的鸡叉骨中的大蒜片、洋葱丝、生姜片挑拣出来，然后加入面粉80克、吉士粉10克，抓拌均匀，备用。

5.锅中加入适量植物油，油温六成热时下入鸡叉骨，中小火将鸡叉骨炸至基本成熟，捞出。然后再将锅中的油升至七成热，把鸡叉骨放进去再复炸至金黄色时捞出即可。

6.最后根据口味撒入适量的调料粉

二、香酥鸡肉饼做法大全？

步骤1

鸡胸肉一块，洗净备用

步骤2

面粉适量备用

步骤3

生菜适量备用

步骤4

各种酱料备用

步骤5

鸡胸肉切四方丁备用

步骤6

将切好的鸡肉丁放入调料碗中，加入食盐、淀粉、蒜蓉、白糖和鸡蛋备用

步骤7

将加入调料的鸡肉调拌均匀放入冰箱冷藏起来

步骤8

锅内放油，以下入一块鸡肉后，油能迅速将裹层包紧为好，逐个下入鸡肉粒

步骤9

鸡肉不必炸的过老，嫩嫩的即可

步骤10

将沥油后的鸡肉粒撒上辣椒粉和孜然粉，也可以按照自己的口味自行调节

步骤11

面粉加入酵母，先用水揉成穗状

步骤12

将面团揉光滑后，静置发酵

步骤13

发酵好的面团，揉匀后分成50克大小的剂子

步骤14

将剂子逐个擀成薄厚均匀的圆饼

步骤15

电饼铛上下火预热后，放入擀好的饼胚

步骤16

时间成熟我家的是以上下火自动关闭后，就完成烙制，各家根据自己的工具自行掌握成熟时间

步骤17

烙好的饼放在筐里，随吃随取

步骤18

按照外卖制作方法，在吃的时候，将烙好的饼过油锅炸一下，这样符合香酥的要求，我家因为是新烙制的饼，本身外皮酥脆，省略这道过程

步骤19

取一个饼，用刀剖开，放入一枚生菜叶，在生菜叶上挤入番茄酱或者辣椒酱

步骤20

放入炸好的鸡肉粒，然后放上符合自己口味的沙拉酱即可食用

三、香酥鸡排的做法？

1、鸡胸肉切成薄片，切好的鸡脯用刀背拍打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。

2、将蒜、姜压碎，然后加盐、胡椒粉、糖、蚝油调味搅匀。

3、将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。

4、取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉，再裹上打匀的鸡蛋液，裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。

5、平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入，中小火炸至二面金黄即可。

6、切成条状，搭配番茄酱食用更佳。

四、汉堡配料大全？

配料大全：

高筋粉（汉堡胚） 280g  、  

全蛋液（汉堡胚）30g  、  

蜂蜜（汉堡胚） 40g  、  

盐（汉堡胚）3g  、  

酵母（汉堡胚） 3g  、  

牛奶（汉堡胚）140g  、  

黄油（汉堡胚） 25g  、  

腌料 适量  、 

鸡腿肉或鸡胸肉 350g  、  

玉米片 120g  、  

沙拉酱 番茄酱 适量  、  

生菜 番茄 适量

以上部分材料可以根据我们自己的喜好来搭配着吃。

五、香酥鸡排炸还是煎？

香酥鸡排一般都是小朋友们的最爱，西式的快餐店，小吃街里的炸鸡排，都是他们非常喜欢的地方，鸡肉已然成为小朋友们不可缺少的美食。鸡胸肉没有肥肉，也没有骨头，它的肉质还非常细嫩，方便烹饪，滋味鲜美，营养丰富。鸡胸肉蛋白质含量较高，很容易被人体吸收收。一般来说鸡排通常是指鸡的肋骨部位，但是鸡肋是没有多少肉的，所以呢现在的炸鸡排基本都是带上鸡胸肉的，显得非常大气。鸡排的烹调方法以煎、炸和烧烤为主。煎鸡排味道别具一格：

香煎鸡排

1.准备两块鸡胸肉，清洗干净，不要带皮。2.将鸡胸肉从中间片开，不然太厚了，不方便烹饪，片开的鸡胸肉要用刀背给它敲打一下，这样比较容易入味。3.一个大点的碗或者盆方便腌制。4.腌制调味5.姜蒜末，胡椒粉，五香粉，盐，生抽，一点料酒，一点老抽，一点食用油。6.然后用手把它抓拌均匀，然后加入干淀粉，抓匀腌制半个小时。

6.平底锅烧油，小火放入鸡排，慢慢煎至两面金黄，鸡胸肉非常嫩，所以油温不要太高了。

7.然后，加入少量清水，加上盖子，焖6-8分钟。期间可以用筷子扎一下看是不是已经熟透了。待汤汁熬干后，继续煎2分钟，注意经常翻面避免煎糊如果没有掌握好，可以把多余汤汁倒掉，或者重新起锅煎制都是可以的。像这个样子就可以出锅了，色泽金黄，垂涎欲滴。

8.用刀把它切成条状，摆盘。外焦里嫩，鲜嫩多汁，这样香煎鸡排就做好了。品尝一下，看看味道怎么样。喜欢吃孜然的，您也可以撒上一些，喜欢吃辣，就撒上点辣椒面。

六、汉堡鸡排半成品汉堡做法？

1、调腌料：碗里放入1茶匙蒜粉（也可以用蒜泥哈）

2、加半茶匙姜粉（也可以用姜泥）

3、加半茶匙白胡椒粉

4、加1茶匙黑胡椒粉

5、加半茶匙十三香

6、加半茶匙盐

7、加1茶匙糖

8、加半茶匙辣椒粉

9、加适量蘑菇精

10、加1茶匙玉米淀粉（满满的）

11、加1汤匙蚝油

12、倒入1罐啤酒拌匀

13、把鸡胸肉对半切开，所以我这里总共有8片鸡肉，用肉锤敲打俩面，再放入刚调好的腌料里隔夜腌制

14、取1杯的粗粒地瓜粉

15、加1/5杯的糯米粉拌匀（地瓜粉与糯米粉的比例是5:1）

16、取一片腌制好的鸡肉两面裹上粉（用手压实来回2-3次）放置一旁静置片刻

17、油锅烧热，温度到160度下鸡肉（没有温度计的可以用筷子试一试，放入筷子能很快地冒许多泡泡就可以了）

七、面食汉堡做法大全？

馒头汉堡

1.三个大馒头

2.把馒头从中间切开（觉得厚的话，可以再切薄一点）

3.把馒头从中间切开（觉得厚的话，可以再切薄一点）

4.把三个鸡蛋打散，放一点盐

5.把三个鸡蛋打散，放一点盐

6.把馒头沾满蛋液，放到平底锅里煎

7.把馒头沾满蛋液，放到平底锅里煎

8.煎至两面金黄即可

9.煎至两面金黄即可

10.这样馒头就煎好了

11.这样馒头就煎好了

12.把火腿肠切薄片（留下一两片待用），放在平底锅上煎至微焦，盛出

13.把火腿肠切薄片（留下一两片待用），放在平底锅上煎至微焦，盛出

14.把煎馒头剩下的鸡蛋液加一个鸡蛋，放一点盐，再把之前留下的火腿肠切丁，放进去搅拌均匀

15.把煎馒头剩下的鸡蛋液加一个鸡蛋，放一点盐，再把之前留下的火腿肠切丁，放进去搅拌均匀

16.放在平底锅里面煎

17.放在平底锅里面煎

18.煎成蛋饼，分成和馒头片大小差不多的比例

19.煎成蛋饼，分成和馒头片大小差不多的比例

20.再按自己想吃的方法，摆好（我是一层火腿，一层鸡蛋，再一层火腿，一层鸡蛋）

21.再按自己想吃的方法，摆好（我是一层火腿，一层鸡蛋，再一层火腿，一层鸡蛋）

八、汉堡好评语大全？

汉堡做的非常好吃，孩子非常喜欢。

九、红豆汉堡做法大全？

步骤1

除黄油外的主料放入面包机里，启动面包机，

步骤2

搅动成光滑的面团，放入黄油，直至面包机搅拌完成即可

步骤3

直接在面包机里发酵，面团膨胀为原来的2倍大

步骤4

取出来，排气，分割成小面团，滚圆松弛20分钟

步骤5

然后擀成方形

步骤6

放上一片芝士片，

步骤7

放上红豆

步骤8

再盖上另一片

步骤9

室温进行醒发，生坯膨胀为原来的1.5-2倍大

步骤10

涂上蛋液，放入预热好的烤箱里，180度烤18分钟

步骤11

出炉移至网架上放凉即可食用

十、炸鸡汉堡做法大全？

步骤 1

习惯提前一晚把鲜鸡腿剔骨，用腌料擦透肉每个角落放入冷藏密封腌制至少2小时。(剔鸡腿骨这事可以请鸡档老板代劳)

步骤 2

把鸡腿放入裹粉，使鸡腿每个空隙都粘上粉。

步骤 3

大概这样子，放入清水打湿拿起

步骤 4

重新放入裹粉中，裹上粉用手掌按压，拿起抖抖，重复按压，抖粉(按压为了让裹粉牢牢粘在肉上，抖粉为了不让裹粉大厚，形成鳞片)反复几次即可。

步骤 5

最后把鸡腿抖掉干粉，最后这样子就可下锅炸了

步骤 6

油提前加热，插入筷子周边有泡泡就好

步骤 7

开中火炸3分钟，起锅。小鳞片美美的。

步骤 8

拿出上周做的汉堡，横切一分为二，挤上沙拉，铺上生菜。

步骤 9

完成了