一、广东人爱吃东北米吗？

广东人应该是不太爱吃东北的珍珠米，他们这里的米也很好吃，是哪种长粒米，我是北方人，在广东生活了十几年了，也习惯了这里的生活习惯

二、东北冷面是面还是粉丝？

东北冷面既不是面也不是粉丝。

1. 东北冷面是一种用面筋制作的凉菜，其主要成分是面筋，而非面或者粉丝，因此它不是面也不是粉丝。

2. 东北冷面既不是面也不是粉丝，它的口感与面和粉丝也有很大的区别，不同的食材和制作方法会产生不同的风味和质地。

3. 由于东北冷面在口感、制作原料等方面与传统的面和粉丝有所不同，因此其受到广泛的喜爱和追捧，成为东北地区独特的美食代表之一。

三、东北什么鱼爱吃猪肉？

在东北，黑鱼，狗鱼和鲶鱼都是食腐肉的鱼类。它们在江河和河沟里，专门吃腐烂的动物尸体，当然也包括腐烂的猪尸体了。它们也是鱼塘的祸害，它们都吃小鱼和体型小的其他成鱼。所以，在鱼塘里要把它们先清除掉，不然的话，剩下一条都让你养不成一鱼塘的鱼。这些食腐鱼类体型丑陋，模样狰狞，不受欢迎，大众因它们专吃腐烂的东西，而不喜欢它们。

四、荞麦是面还是米？

荞麦不是面，也不是米。

荞麦是一种有外壳内含果仁的三棱型麦子。当它脱去外壳时，留下来的里面籽粒就叫荞麦米。可以做饭，煮粥，是一种有营养的杂粮。

如果将荞麦米碾成粉，那就是荞麦面了。也可以做荞面鱼，荞面饼，荞面条等各种美食。也是颇受大众欢迎的。

五、燕麦是米还是面？

燕麦是一种面，燕麦呢一种面的，这种没有去皮的这种面，所以燕麦一种相比较好的面食，燕麦是特别好吃的，而且燕麦的对人的身体的各种营养成分是补充特别有助用的，而且也有一定的能量，所以燕麦是吃起来口感也特别好，是比较好的一种

六、麦子是米还是面？

麦子是面粉。小麦的种子叫做麦子，去皮磨粉以后就成了面粉，常用来制作面条、面包、馒头等食物。其中，全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。

麦子是面粉还是大米

水稻的种子叫做谷子，去皮以后就是大米，一般分布在我国南方地区，大米可以做米粉之类的食物;小麦在旱地种植，它的种子叫做麦子，去皮磨粉以后就是面粉，一般分布在我国北方。

我们常说的面粉其实指的就是小麦粉，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。高筋面粉比较适合用来做面包、点心等；中筋面粉适合用来做包子、面条等；低筋面粉适合做蛋糕、蛋挞等。

平常存储面粉时，要将面粉放在阴凉通风、环境洁净、无异味处，因为面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用，同时环境洁净可减少害虫的滋生，减低面粉受污染的机会。

七、米好还是面好？

小麦和水稻是世界上两大主粮，米和面哪种营养更好在许多地方都有争论。喜爱米的人说，米的口感好，味清香，最适合配美味佳肴；喜爱面的人说，面的做法多样，即使没有多少菜也能吃得津津有味。北方人说，小麦养育了粗壮的东北汉子；南方人说，大米养育了秀丽的江南少女，究竟哪个好？

营养学家们对这一问题进行过认真研究，最终还是很难定论，看来还是喜欢吃什么就吃什么吧。

在一百年以前，日本人以“小日本”而著称于世。个子矮，免不了让人笑话，在高大的欧美人面前很有些自卑的感觉。为了日本人个头太矮的问题，日本的科学家们没少动脑子。营养学家们很快把注意力集中在主食上：欧美人以面包为主食，日本人顿顿米饭，大概面包中有什么促进身体强壮的因素吧。因此，日本政府首先下令，在军队的伙食中提高面食的比例。此举没有能够有效地增加身高，但是却有另外一个大收获：原来十分猖獗的脚气病（维生素B1缺乏）被控制了，大大提高了军队的战斗力。

在这一点上来说，面粉优于大米是千真万确的。小麦中含有较多的维生素B1，以面为主食的人不容易患脚气病；大米中维生素B1的含量只有小麦的一半左右，如果副食吃得少，容易发生维生素B1的缺乏。

二次大战后，受西方文化的强烈影响，日本人面食的摄入量不断增加。许多人认为，小麦的蛋白质含量高于水稻，多食面粉有助于改善民族体质。甚至有人说，多吃面包使人聪明。于是一时间大米被人们冷落，居然出现了陈米无法处理的问题。然而，80年代以后，日本的营养学家们又开始提倡以大米为主食了。他们说，即使不能说米比面营养价值高，至少也不比面差。

在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。

在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。

在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。

当然，在我国的许多贫困地区，生活还没有达到富裕水平，除了主食之外其他食品比较少。在这个时候，面与米相比仍然具有一定优势，有助于预防多种营养缺乏症。

八、湖北吃米还是面？

1.以米为主食，辅以面，粗粮。

2.喜煨汤，尤以排骨煨藕最佳味道。

3.集东，西，南，北各味，麻，辣，甜，酸调和，既喜辣又爱麻，酸甜有味。

湖北地处中原，集东西南北饮食风味文化交汇，又尽显湖北湖泊众多，水产丰富，米之乡独特的地方特色饮食。如深受湖北民众钟爱的“沔阳三蒸”更是湖北饮食文化特色的真实写照。

九、中秋吃米还是面？

就食物的热量而言，其实不在于什么粮食做的，关键是做成什么，水分多少，干货多少，加没加油和糖。面食之所以总体而言热量高一些，就是因为以上两个原因。

大量的面食都是要加油的，甚至既加油又加糖。那些带馅食品，大部分都有肥瘦肉馅，脂肪也够多。所以，和米饭相比，这些面食的热量更高，是可以理解的。

那些不加入油和糖的面食，就要看水分含量了。普通白米饭的水分含量通常在 62%~65% 之间。除了软面条之外，面食多半会低于这个数值。比如馒头的水分含量大概是 45%-50% 的样子，主食面包就更低了，大概只有 40% 左右。至于馕、馍片、干煎饼之类的干燥主食，水分含量就更低。

十、高粱是米还是面？

高粱是一种谷物粮食，脱壳后即为高梁米，是我国传统的五谷之一。高粱脱壳后还可以将高粱米磨成面，就是高粱面。

高粱有红、白两种，红色称为酒高粱，主要用于酿酒，白色用于食用，性温味甘涩，按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。