一、低筋面粉能做拉面吗？

低筋面粉不能拿来制作面条，由低筋面粉制作出来的面点有蓬松、柔软的特点，用它制作出来的面条会容易断裂而且没有嚼劲。想要制作面条，应优先使用高筋面粉这样蛋白质含量高的面粉，这样做出来的面条才韧性高、有嚼劲。

低筋面粉是一种常用于制作蛋糕、饼干等口感蓬松的甜点的材料，强行使用它制作出来的面条非常容易断裂，吃起来也没有嚼劲，所以低筋面粉是无法用来制作真正的面条的。

二、做拉面用高筋粉还是低筋粉？

拉面用的面粉是高筋面粉。

拉面的面粉需要有超强的韧性，这样拉面的话面才不会断。所以拉面必须选择高筋面粉，增加面的柔韧性这样做出来的拉面既有劲又耐

三、低筋蛋糕粉能做面条吗？

面条的制作是利用面粉当中的面筋，使得面团的延展性增强，利用外力拉长而不断，形成筋道的口感。低筋面粉是减少了面粉中面筋的含量，一般用于制作蛋糕等必须要筋性的食物。如果用低筋粉来制作面条因为面筋少而延展性差，不能成行而失败。所以不能用低筋粉制作面条。

四、低筋粉能做贝果吗？

能做。

 做贝果对于面团筋膜没有太高要求，一般时候也是高筋粉和低筋粉搭配使用，今天就用金龙鱼河套平原雪花粉来制作贝果，一样很好吃。 

五、低筋粉能做什么？

1.早餐鸡蛋饼

首先将低筋面粉、鸡蛋、水进行搅拌混合，之后放入适量的蔬菜碎和盐进行调味，之后直接倒入锅中摊成饼状，煎到两面金黄就完成了。其中蔬菜的种类大家可以直接按照自己的口味来选择，做出属于自己的早餐鸡蛋饼。

2.黄金椰子球

首先将低筋面粉、鸡蛋、盐、糖、椰丝进行搅拌，之后放入已经软化的黄油，做成一个个小圆球以后放在烤盘上，大家注意要先将烤箱预热150摄氏度烤一段时间以后，最后用稍微高一点的温度给黄金椰子球上一下颜色，这样黄金椰子球就完成了。当然大家如果希望椰子球的颜色更加的漂亮，可以只加入鸡蛋的蛋黄。

3.甜甜圈

首先将黄油、鸡蛋、酸奶、低筋面粉、盐搅拌均匀，之后大家用手揉出来表面比较光滑的面团，之后将面团摊成稍微有一些厚度的面团，将甜甜圈的模具按在面团上，之后直接下锅炸就完成了。最后大家还可以有不同的方法来食用甜甜圈，将酸奶和糖浆涂在甜甜圈的上面，或者是准备一些巧克力融化以后涂抹上去，当然大家还可以涂抹各种口味的果酱，还可以撒一些自己喜欢的水果干，都是非常不错的选择。

六、低筋粉能做什么面条？

低筋粉不能做面条。用中筋粉或高筋粉做面条。

面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。

不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。比如：硬质小麦专用来生产高筋面粉、软质小麦专用来生产低筋面粉、中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部分。

蛋白质含量在8%以下的面粉叫低筋粉；低筋粉的厨房应用：它的特性就是筋度低、延展性弱、弹性弱，适合做糕点、饼干等面食。

蛋白质含量在9-12%的面粉叫中筋粉；中筋粉的厨房应用：它的特性是筋度中等，延展性和弹性各有强弱，一般家庭面食都可以胜任。

蛋白质含量在13%以上的面粉叫高筋粉；高筋粉的厨房应用：它的特性是筋度高、延展性和弹性都高，适宜做面包、面条、口感好的馒头等

七、做豆沙酥不用低筋粉能做吗？

做豆沙酥不用低筋面粉也能做到的 ，可以用小麦粉或者是玉米淀粉都是可以做豆沙酥的 ，这边只需要记得水和粉的比例 不能低于1 比5，然后适当的添加一些玉米油或者花生油 味道会更好吃 ，用烤箱的时候 温度不要过高 时间不能超过30分钟 这样做出来的豆沙酥会更好吃哦

八、低筋粉是低筋面粉吗？

低筋粉就是普通的低筋面粉，适合做糕点之类。

九、低筋粉发酵后能做什么？

用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。在烘培中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕的制作。面包的话都是用高筋面粉。

十、拉面用高筋粉还是中筋粉？

拉面最好选用高筋粉！中筋粉和低筋粉也能拉面，不过要多打蓬灰，对于师傅来说，是个不小的挑战！特级粉当然最好了，不过成本也会高！所以，拉面最好还是用高筋面粉。