一、汉堡的家庭的做法？

生菜洗好滤干水份，西红柿切圆圈备用

步骤 3

煎好鸡排备用(我买的是腌好的鸡排)

步骤 4

面包底先挤上沙拉酱

步骤 5

垫上西红柿圈

步骤 6

煎好的鸡蛋垫在西红柿片上

步骤 7

垫上煎好了的鸡排

步骤 8

鸡排上垫上一片芝士片

步骤 9

芝士片上盖上一片生菜

步骤 10

生菜上剂上沙拉酱

步骤 11

最后盖上面包盖，就可以享用了

二、家庭版汉堡的做法？

以下是家庭版汉堡的简易做法，希望能帮到您。

【原材料】

汉堡肉饼

- 绞肉 300 克

- 面包屑 30 克

- 洋葱 1/4 个

- 蛋 1 个

- 盐、胡椒粉、料酒 各适量

- 橄榄油 适量

汉堡饼干

- 高筋面粉 200 克

- 酵母 3 克

- 白糖 15 克

- 盐 1 克

- 牛奶 110 毫升

- 动物性油脂 30 克

- 黄油 20 克

- 奶油 10 克

配菜和酱料

- 圆生菜 适量

- 番茄 适量

- 奶酪片 适量

- 意式面包 适量

- 番茄酱或蛋黄酱 适量

【制作步骤】

汉堡肉饼：

1. 将绞肉、面包屑、洋葱末、蛋、盐、胡椒粉、料酒混合，用手搅打至肉均匀。

2. 揉成大小均匀、厚度约 1 厘米左右的肉饼。

3. 锅中放入适量橄榄油，加热至 80 度左右。

4. 放入肉饼，用小火煎熟，煎至两面金黄即可。

汉堡饼干：

1. 面粉、酵母、糖、盐混合，倒入适量牛奶，揉成面团。

2. 在面团中加入动物油脂，揉至面团有弹性。

3. 面团放置 10 分钟，分成大小均匀的剂子，揉成小球。

4. 数个面团小球放在一起，两平夹上一张油纸，用擀面杖擀成圆片。

5. 模具刻上花纹，用刀在表面刻上十字形。

6. 发酵 15 分钟，刷上融化后的黄油。

7. 烤箱预热至 200 度，放入饼干，烤制 15 分钟左右，表面呈金黄色即可。

配菜和酱料：

1. 圆生菜洗净，番茄去皮切片备用。

2. 把汉堡饼干放入烤箱中，加上一片奶酪片，烤至奶酪融化。

3. 烤好的汉堡饼干上抹一层番茄酱或蛋黄酱。

4. 把肉饼放在一片汉堡饼干上，加上圆生菜、番茄片等蔬菜和酱料即可。

最后，将配好的面包夹在一起，即可享受美味的家庭版汉堡啦！

三、汉堡面包胚家庭做法？

汉堡胚：水170毫升 酵母3克 白糖20克 盐2克 高筋面粉300克 黄油20克 鸡蛋1个

汉堡馅：鸡胸肉2块 盐 胡椒粉 面包糠 玉米淀粉 鸡蛋

制作步骤

1、先来做汉堡胚，需要的食材都在这里了，水170毫升、酵母 3克、白糖 20克、盐2克、高筋面粉 300克，先液体、后粉类的顺序添加完；

2、用厨师机来揉面，1档揉至没有干粉的状态调4档继续揉，揉至扩展阶段，加20克软化的黄油，2档揉至黄油被吸收以后换4档揉至完全阶段，也就是出手套膜的状态，然后放置温暖处发酵至2倍大；

3、现在来处理肉馅儿，鸡胸肉2块，先清洗干净，擦干水分后切条，加入盐、胡椒粉，先腌制1个小时；

4、面团儿醒好后用手指戳个洞，不回缩不塌陷就是刚刚好，取出来先排气，压出里面的大气泡，简单的揉一揉就行，分成大小相等的四份，收圆后盖上先松弛15分钟；

5、时间到了我们再给它整理一下，形状尽量看起来要圆一些，放入汉堡模具中进行二次醒发，放置温暖湿润的地方较好，不然烤出的面包胚比较干，而且口感不好；

6、面团儿二发完成后，准备一个鸡蛋搅散，表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，我这里是刷的全蛋液，烤出来颜色刚刚好，如果只取蛋黄，颜色就会偏深；

7、放入预热好的烤箱，上下火180度中层15分钟，最后几分钟观察一下上色情况

颜色金黄就可以出炉了，倒扣脱模、放凉，整个面包的手感非常的绵软，特别的成功；

四、汉堡的做法家庭版？

想要在家里做美味的汉堡？那么不妨试试家庭版的做法，简单又实惠。以下是汉堡的家庭版做法：

所需食材：

猪肉/牛肉饼（一份），面包（1个），沙拉酱（适量），切片奶酪或蔬菜（适量），洋葱片（适量），西红柿片（适量），盐（适量），黑胡椒（适量）。

制作步骤：

1. 将猪肉或牛肉饼入少量盐、黑胡椒粉和腌渍料，轻轻按压拍打肉饼，让调料能够更充分地渗透进去

2. 平底锅加热，涂上少量油，在中小火下煎肉饼，每面煎1-2分钟，直到两面呈现漂亮棕色即可

3. 使用面包两切，烤面包片或者烤面包机中烤2-3分钟，直到面包片表面金黄酥脆即可

4. 烤面包切片，抹上沙拉酱，放上洋葱片和西红柿片，再在上方放上肉饼，切片奶酪或蔬菜，盖上另一片面包饼即可

小贴士：

1. 焦香的外壳与柔软的肉层是汉堡的最大特色，如何煎出美味的肉饼很重要。为了让牛肉饼更加口感丰富，可以在肉馅中适量加入面包屑或鸡蛋，并搅拌均匀。

2. 内馅的选择很多样化，可以根据口味自行搭配，一般有菜蔬、奶酪、酱汁等食材可供选择。例如番茄酱、芥末酱、千岛酱等汉堡酱料都比较受欢迎。

3. 切片奶酪或者蔬菜等配料可以增加汉堡口感的层次感，也可以增加汉堡的营养价值，例如芝士、培根、蛋黄酱等都比较常用。

五、家庭版汉堡包的做法？

做法如下：

所需材料：

- 牛肉饼或鸡肉饼

- 面包片

- 生菜叶

- 番茄酱或蕃茄酱

- 芝士片或芝士丝

- 洋葱片

- 黄油或植物油

步骤：

1. 将牛肉饼或鸡肉饼放入平底锅中，用中火煎至两面金黄色。

2. 在另一张平底锅中加热黄油或植物油，加入洋葱片翻炒至透明。

3. 把煎好的牛肉饼或鸡肉饼放在面包片上，加上生菜叶、番茄酱或蕃茄酱、芝士片或芝士丝。

4. 盖上另一片面包片，用手捏紧封口处，再用刀切成适当大小的块即可享用。

六、汉堡肉的做法家庭版？

回答如下：材料：

- 300克猪肉末

- 1个洋葱，切碎

- 1个蛋，打散

- 2勺面包屑

- 1勺番茄酱

- 1勺酱油

- 1勺糖

- 1/2勺盐

- 适量黑胡椒粉

- 适量油

步骤：

1. 在一个大碗中，将猪肉末、洋葱、蛋、面包屑、番茄酱、酱油、糖、盐和黑胡椒粉混合在一起。

2. 用手将所有材料混合均匀。

3. 将混合好的肉末分成大小相同的球状。

4. 将平底锅加热，加入适量油。

5. 将肉球放入锅中，适当间隔，煎至两面金黄色。

6. 用铲子将煎好的汉堡肉从锅中取出，放在纸巾上吸去多余的油份。

7. 烤面包片，将汉堡肉放在面包片上，加上生菜叶和西红柿片即可。

提示：如果想要汉堡肉更加香，可以加入蒜末、姜末等调料。如果想要汉堡肉更加松软，可以在混合材料时加入牛奶。

七、牛肉汉堡的做法家庭版？

先把肉切碎，洋葱切小细丁后在锅内放入少量的油烧热，把洋葱丁放入炒至香味飘出乘起；

2.在肉中放入盐、糖、味精、黑胡椒酱和玉米粉搅拌均匀~`并摔打至起胶；

3.把咸味土司掰成细丝加入2中拌均加少许绍兴酒即可；

4.把肉团分成几块撮成球状后在压成手指厚度相同的汉堡形状；

5.把油锅烧热放入肉堡~用中火煎至双面金黄后即可装盘；

6.最后黑胡椒酱加水加淀粉勾芡，淋在肉堡上即可。

八、家庭版无黄油汉堡胚的做法？

所需食材：

高筋面粉500g，鸡蛋4个，牛奶120g，酵母5g,盐5g，白糖30g，无盐黄油100g

详细步骤：

盆中打入4个鸡蛋，把120g牛奶加热至35℃左右倒入盆中，加入5g酵母，5g盐，30g白糖，搅拌均匀

2加入500g高筋面粉，下手揉成面团，先松弛10分钟

3加入半融化的黄油，揉至黄油充分吸收，将边缘的面扯到中间，再按压下去，重复这个动作，揉面10分钟

4如果面团还不光滑就再松弛10分钟，同样的手法揉几下面就光滑了，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至2倍大（参考温度26℃，大约醒发1小时20分钟）

5醒发好的面可以轻松扯出薄膜，取出面团放在揉面垫上，均匀按压排气，均匀分成12个面剂，每个80g左右

6整形搓圆后轻轻压扁，放入垫有油纸的烤盘里，醒发至2倍大（参考温度26℃，大约醒发1小时）

7烤箱180℃先预热10分钟，这时先在汉堡胚上刷上第一层蛋液，烤箱预热好以后刷第二层蛋液］送入烤箱180℃烤18分钟，烤好取出晾凉即可

九、孙大姐汉堡的做法家庭版？

主料：面粉300克，酵母3克，糖20克，盐1勺，鸡蛋2个，黄油20克，白芝麻少许，纯牛奶100ml

辅料：生菜少许，热狗适量，鸡蛋1个，沙拉酱少许

做法步骤：

1.将面粉，酵母，白砂糖，盐，鸡蛋，搅拌均匀。

2.倒入纯牛奶，搅拌成絮状，揉成面团。

3.面团拉开，放入20克黄油，揉出手套膜，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

4.醒发好的面团，切成小剂子，揉成球形盖上保鲜膜，二次醒发30分钟。

5.刷上一层蛋黄液，撒上白芝麻，烤箱预热，180度，烤20分钟。

6.烤好的汉堡胚冷却后，从中间切开。

7.锅中煎一个鸡蛋，烤肠一根。

8.依次放入煎蛋，生菜，热狗，挤上沙拉酱即可。

十、汉堡包的做法家庭版？

材料

主料：小麦面粉600克、牛肉150克

辅料：全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄

调料：盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量

做法

1. 将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用；

2. 将300克面粉加入水、酵母、适量的糖，和成面团，饧发；

3. 将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀；

4. 当饧发的面团发酵到原来的2倍时，把所有的面团为放到一起，揉匀揉透，再进行第二次发酵；

5. 将第二次发酵好的面团分成小剂，搓圆饧约10分钟，再搓一遍，放入烤盘进行饧发，待体积发至原来的2倍时，刷上蛋液，撒上芝麻；

6. 烤炉温度到190度时，将坯料放进炉，烤约8分钟左右，用手按弹起，表面呈红色时出炉；

7. 用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀，煎成牛肉饼；

8. 待面包完全冷却后用刀拦腰切开，夹入牛肉饼和两片番茄，即可食用。