一、汉堡胚哪有卖的？

我们这边卖的是那种别人开小吃店,他们开的批发那种,专门卖这些东西 还有大型超市可能也有卖的吧 价格也不是很贵了

二、汉堡胚做汉堡的家常做法？

【食材】：高筋面包粉360克，牛奶80克，清水150克，全蛋液36克，奶粉18克，盐3.5克，细砂糖48克，酵母4克，无盐黄油35克，熟白芝麻适量（表面装饰）

辅料：牛肉饼、生菜、芝士片（或者煎蛋）

【制作方法】：

1.

把食材里的配料除黄油外，全部放入厨师机桶里，扣紧厨师机盖子，按装于厨师机上。

2.

控制面板设置时间10分钟，速度1档，开始揉面。

3.

10分钟结束后，从投料口放入切成小粒的黄油粒，然后再次启动揉面。

4.

约3分钟后，打开盖子，检查面团，能拉出面膜，面团细腻光滑，就可以了。

5、取出面团，平均分成10等份，每份约70克一个，揉成圆形，保鲜膜覆盖松弛15分钟。

6、取出松弛的小面团，用擀面杖擀成面片，把面团里的小气泡挤破。

7、把面团翻面，四个角往中间折叠，按紧。

8、光滑一面朝上，收口朝下。把面团用手掌心揉成圆球状就可以了。

9、全部揉好以后放入烤盘进行发酵，注意面团之间留出发酵的间距。

10、把面团放在温暖的地方发酵（温度35，湿度75%发酵约40分钟）两倍大，表面喷水，撒上熟的白芝麻。

11、烤箱预热上下管180度，中间层烘烤1820分钟，颜色金黄即可出炉。

12、烤好的汉堡胚放在冷却架，放凉。

13、准备汉堡夹馅，牛肉饼放入油锅两面炸制金黄，沥干油脂捞出，生菜清洗干净，晾干水分。

14、把放凉的汉堡胚如图切开，放入一块牛肉饼、一片生菜、一片芝士片或者煎个鸡蛋放入，两片汉堡配合在一起，就可以了。

15、牛肉汉堡就做好了，适合我家孩子口味。

三、怎样做汉堡胚？

1、主料：白糖30g、高筋面粉320g、酵母粉3g、紫薯泥60g、鸡蛋1个、盐2g。

2、辅料：水100g、黄油25g。

3、把所有材料放入面包机中、紫薯泥是蒸熟的紫薯加点水用料理机打成泥。

4、用和面程序揉成面团，揉三十分钟。

5、放在温暖处发酵、用手指在中间戳个洞、不回缩就是发酵好了。

6、取出面团、分成了六个小面团。

7、撒上少许面粉，充分排出气体，揉成小面团，放入烤盘进行二次发酵。

8、发酵至差不多两倍大、刷上一层蛋液、撒上一次白芝麻。

9、烤箱160度预热五分钟、烤制15分钟左右即可。

四、电饭煲做汉堡胚的做法？

如下：

材料：

面粉200g，酵母适量，白糖20g，盐2g，牛奶适量，蛋黄1个

做法：

1. 将面粉、酵母、白糖、盐混合，并加入适量的牛奶，揉成面团。

2. 把面团放在温暖的地方发酵1小时左右，至面团体积变大。

3. 将面团抹上一层橄榄油，揉成长条状，再均匀分成8份。

4. 取一份面团，搓成球状，压扁成3厘米左右的厚度。

5. 将做好的汉堡胚放入电饭煲内蒸10-15分钟（时间可以根据电饭煲的具体情况调整）。

6. 煮好后，用刀片在汉堡胚中间切一刀，然后用手轻轻掰开，放凉备用。

7. 在汉堡中间加入自己喜欢的肉酱、生菜等配料即可。

注意事项：

1. 面团的发酵时间要充分，否则煮出来的汉堡胚会比较硬。

2. 煮汉堡胚时，要注意水量掌握适中，避免水进入汉堡胚内影响口感。

五、如何做汉堡胚？

高粉150g

低粉50g

牛奶70g

鸡蛋50g

糖30g

盐2g

干酵母3g

黄油15g

辅料：

白芝麻1g

做法：

1. 厨师机内胆里加入牛奶和鸡蛋，还有糖和盐。

2. 加入高粉和低粉，最后上面放酵母，选择三档揉面。

3. 面成团后加入软化的黄油。

4. 揉成光滑的面团后，分割成四份，静置15分钟。

5. 将每个面团滚圆后，放入汉堡模具中。

6. 发酵45分钟左右，至两倍大，表面刷一层水，撒上白芝麻。

7. 使用烤箱，180度烘烤15分钟

六、汉堡胚怎么做？

主料：面包粉250g 。

辅料：细砂糖55g，酵母4g，奶粉5g，全蛋液30g，玉米油20g，水130g。

步骤

1.将中种材料全部搅拌均匀，室温下发酵1小时，然后放入冰箱冷藏发酵12小时以上。

2.将中种撕小块放入面包机，再加入除玉米油外的其它主面团材料。进行一次和面程序。

3.加入玉米油再进行一次和面程序，揉至扩展阶段。注意加盖保鲜膜，以免油飞溅。

4.面团发酵至两倍大。

5.面团排气后，根据自己喜欢的大小分割面团，松弛15-20分钟。

6.整形后刷蛋液。

7.粘上芝麻。

8.放入温暖的地方进行最后发酵。

9.发酵至2倍大，烤箱170度烤20分钟左右

七、做汉堡时汉堡胚需要烤吗？

做汉堡时汉堡胚需要烤，吃起来更松软。

提前将烤箱预热至上温200°c下温180°c。

烤箱预热好后，把醒发好的汉堡放进去烤约13-15分钟，最后完全上色的时候，把烤盘转个方向，让颜色上色的更均匀一些。烤好的汉堡放至温热的时候就可以放入保险袋装起来啦，一次做得多可以放入冰箱冷冻，吃的时候用微波炉加热即可。

八、汉堡胚是怎么做的？

汉堡胚的制作方法如下：

材料：

- 高筋面粉 500克

- 酵母 5克

- 糖 30克

- 盐 10克

- 牛奶 200毫升

- 水 100毫升

- 鸡蛋 1个

- 黄油 50克

步骤：

1. 将高筋面粉、酵母、糖、盐混合在一起。

2. 加入牛奶、水、鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入黄油，揉成光滑的面团。

4. 将面团放在温暖的地方发酵，至面团体积变大两倍。

5. 将面团取出，揉成光滑的球形，分成适量大小的面团。

6. 将面团擀成厚度约1厘米的圆形，放在烤盘上。

7. 用叉子在面团上扎几个小孔，防止面团膨胀。

8. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到汉堡胚表面呈金黄色即可。

制作好的汉堡胚可以用来做各种口味的汉堡，如经典的芝士汉堡、鸡肉汉堡、牛肉汉堡等。

九、自制汉堡胚怎么做？

1、牛奶中加一小撮糖和面粉。

2、加入酵母，微微搅拌一下。

3、静置10-15分钟。

4、牛奶表面呈泡沫状活化成功。

5、220克的高筋面粉中加少许盐、一个鸡蛋、牛奶和酵母的混合物。

6、粗略混合成团。

7、盖上毛巾，醒面10分钟。

8、台面撒少许干面粉。

9、把面团揉至光滑。

10、开始揉面，把黄油揉进面团。

11、大约每揉两分钟30秒，松弛面团30秒。

12、松弛后继续加入黄油，直到用完所有的黄油。

13、揉到完全阶段，出手套膜，整个过程大约20分钟。

14、将面团放入抹油的盆中，发酵至两倍大。

15、面团发酵好后排气，略微揉一下。

16、搓成粗的长条，分成12个等份。

17、中指往上顶面团，拇指和食指收口。

18、将面团滚圆一些。

19、依次将所有的面团滚圆。

20、放进大小合适的模具再次发酵。

21、发酵到两倍大。

22、刷上鸡蛋液即可进烤箱。

23、烤箱预热170度。

24、烤20分钟左右。

十、汉堡胚的做法？

1、牛奶中加一小撮糖和面粉。

2、加入酵母，微微搅拌一下。

3、静置10-15分钟。

4、牛奶表面呈泡沫状活化成功。

5、220克的高筋面粉中加少许盐、一个鸡蛋、牛奶和酵母的混合物。

6、粗略混合成团。

7、盖上毛巾，醒面10分钟。

8、台面撒少许干面粉。

9、把面团揉至光滑。

10、开始揉面，把黄油揉进面团。

11、大约每揉两分钟30秒，松弛面团30秒。

12、松弛后继续加入黄油，直到用完所有的黄油。

13、揉到完全阶段，出手套膜，整个过程大约20分钟。

14、将面团放入抹油的盆中，发酵至两倍大。

15、面团发酵好后排气，略微揉一下。

16、搓成粗的长条，分成12个等份。

17、中指往上顶面团，拇指和食指收口。

18、将面团滚圆一些。

19、依次将所有的面团滚圆。

20、放进大小合适的模具再次发酵。

21、发酵到两倍大。

22、刷上鸡蛋液即可进烤箱。

23、烤箱预热170度。

24、烤20分钟左右。