一、炒拉条子兰州做法？

1. 是一种非常美味的中式菜品。2. 的原因是因为它结合了兰州拉面的特色和炒面的烹饪方式，口感丰富，味道独特。具体做法是先将拉面煮熟，然后用油炒至微黄色，加入葱姜蒜和肉类等食材翻炒，最后加入调味料和蔬菜翻炒均匀即可。3. 可以根据个人口味进行调整，例如可以加入辣椒或者豆瓣酱等调味料，也可以加入更多的蔬菜和肉类，让菜品更加丰富多样。

二、兰州拉面炒拉条做法？

1.准备面团。将面粉倒入碗中，加入适量的水和盐，揉成面团，醒发20分钟左右。

2.将面团分成适量大小的面坨，擀成长条状。

3.将擀好的面条放入开水中焯烫，捞出沥干备用。

4.将牛肉或羊肉切成丝，加入盐、料酒、糖、酱油腌制20分钟左右。

5.将豆芽、青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

6.热锅凉油，加入花椒煸炒出香味。

7.加入葱姜蒜末煸炒。

8.加入腌制好的牛肉或羊肉煸炒至变色。

9.加入切好的豆芽、青椒、红椒煸炒。

10.加入适量的盐、糖、酱油、料酒调味。

11.将焯好的面条放入锅中，翻炒均匀。

12.最后加入适量的油翻炒均匀即可。

三、兰州炒拉条正宗做法？

1.

首先准备西红柿500克，如下图所示。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，再放入西红柿500克，清洗干净。

3.

接着再把西红柿切成块，如下图所示。

4.

锅蒸放入1000毫升的水，用大火煮至沸腾。

5.

接着把面条150克放入其中，煮三分钟即可，三分钟以后直接把面条捞出放在篦子上控干水分。

6.

接着准备鸡蛋150克，打散到碗中，然后顺时针方向搅散。

7.

锅中放入食用油15毫升，大火加热至冒烟，然后把鸡蛋倒入锅中，翻炒至定型。

8.

定型以后直接盛出。

9.

锅里面放入食用油20毫升，然后再把西红柿块500克放入其中，炒三分钟。

10.

三分钟以后放入鸡蛋150克，再放入面条150克，食用盐五克，鸡精三克，胡椒粉五克，翻炒两分钟。

11.

两分钟以后直接盛出，兰州炒拉条就做好了。

四、兰州西红柿炒拉面的做法？

用料

生拉面 1块，鸡蛋 1个，西红柿 1个，油 适量，盐 适量，酱油 1勺

做法步骤

步骤 1

烧开水后放点盐加入生拉面煮开后，再加入冷水煮开，将面煮至刚熟就捞起。将刚熟的面放入冷水或冷开水中过一下(这一步不能省略),这主要是让面劲道和清爽

步骤 2

热锅放油炒鸡蛋花盛起，再将西红柿入锅炒出红汁后加入鸡蛋和冷面一起炒3分钟，加盐和少许酱油，美味的拉面就做好了。

五、正宗兰州炒烩面的做法？

原料：面粉，水，盐　　

1，和面，倒入面粉2碗，盐化入自来水中半碗左右。左手倒盐水，右手搅拌面，然后揉面。好了，放一旁。（也可以买作好的成品面片）　　菜汤制作：西红柿，鸡蛋，葱，芹菜，红罗卜切丁，菠菜等　　调料；盐，花椒粉，醋，味精，　　

2，开火，倒油，油开依次倒鸡蛋，西红柿，葱，芹菜，红罗卜　　

3，倒半碗水，加入盐，醋，花椒粉，味精，2分后加水两碗烧至水开。　　

4，面擀好，切成片，下入汤中即可

六、兰州牛肉炒拉面的做法？

1、先把牛肉及骨骼用清水清洗，随后在水里泡浸四钟头(鲜血留有另用)，将牛肉及骨骼放入温开水锅，等将要要开时撇去白沫子，添加盐4两，砂仁5钱，姜皮5钱及麻椒2钱用绷带包成调料包清水淘洗去尘后，也放进锅中，小火炖五小时即熟，捞起来稍凉后切割成1CM厚为的丁。

2、牛肝切一小块放进另一锅中熟后回应预留。桂籽、麻椒、砂仁、姜皮温火炒烘干处理碾碎粉末状，箩卜清洗切一片煮开。蒜黄、葱段切未、香莱切小标题备用。

3、将骨头汤撇去漂油，把泡肉的鲜血倒进烧开的骨头汤锅中，待开后撇沫回应，添加多种调味品粉，再将清澄的牛肝汤倒进水少量，烧辞退沫，再添加盐、白胡椒粉、鸡精、熟萝卜片和撇出的漂油。

4、小麦面粉30斤放水18斤擀也面索，再揉和匀称，用灰水7两(假如灰水溶则少加，灰水淡则加多)撬和揉匀。案件上抹擦菜油，将面揉成条，揪为主五两的条，上边盖紧湿条布，随后依据每一个人善食的喜好，各自拉成实宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等样子的鲜面条入锅，眼熟后捞入碗内，将牛肉汤、箩卜、肉粒、漂油适当，浇在牛肉上便可做成。并以每一个人的口感再加上适当的香莱、蒜黄、葱段及辣子油。

七、炒拉条子面的正宗做法？

陕西特色面食炒拉条子的家常做法:

1、先和面，和盆里加入面粉，然后往里面加入盐，1斤面粉大约加6g的盐。然后往里面加入半斤的水来和面，把面粉搅成絮状的时候，再往里面加入大约15g食用油揉在一起。把面团揉好后，盖住让它饧发20分钟左右。

2、等面团饧好后，继续把面团揉光滑。在案板上刷一层油，用擀面杖把面团擀的薄厚均匀宽窄相同些，然后把擀好的面切成宽窄相同的条放到盘里面（盘子里要提前刷上一层油防止粘连），最后用保鲜膜封住饧面2个小时左右。

3、在饧面的时间里准备其它的配菜，西红柿、鸡蛋、洋葱、小青菜、葱、还有青椒。把青椒切成小片，切点葱花，西红柿切小块。

4、面团饧发好了，把面条在案板上稍微搓两下就非常好拉了，拉的粗细相同一些。拉好一根就往锅里下一根，快出锅的时候往里面加入小油菜烫一下，拉条子煮好后捞出来过下凉水。

5、下来开始炒拉条子。锅里面油热以后放入葱花炒香，然后放入青椒、洋葱、十三香翻炒，再加入西红柿翻炒均匀，然后加入生抽，再加入提前炒好的鸡蛋翻炒，最后加入煮熟拉条子翻炒，最后加入盐和鸡精搅拌均匀就可以出锅了。

八、炒拉条面的家常做法？

炒拉条面是一道传统美食，口感鲜美，是不少人喜爱的家常美食之一。以下是炒拉条面的家常做法：

【主要材料】

1. 拉条面 400 克

2. 肉丝 适量

3. 蔬菜（如青椒、胡萝卜、豆芽等）适量

4. 辣椒油、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、葱姜蒜、香油、胡椒粉适量

5. 鸡蛋 1 个

【制作步骤】

1. 将拉条面用温水泡软，切段备用；

2. 肉切丝，用盐、料酒、胡椒粉腌制一会；

3. 青椒、胡萝卜切丝，大葱切段，葱姜蒜切末；

4. 取一个大碗，打入鸡蛋，加入少许盐、糖和香油，搅拌均匀后备用；

5. 在热锅中热油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入肉丝煸炒至变色后，加入蔬菜和调料继续翻炒；

6. 加入适量的水（最好不要把拉条淹没），放入拉条面，煮至面条变软，颜色变暗后加入鸡蛋液，翻炒至面条均匀受热，并让鸡蛋均匀分布在面条和菜之间；

7. 放入盐、鸡精、小火继续翻炒至水份收干，关火后加入适量的辣椒油搅拌均匀，出锅后可以撒上葱花做点缀。

小贴士：

1. 炒拉条面可以根据个人口味加减蔬菜，但是炒面时最好不要加水，可以事先将面条在水中煮熟，然后捞起备用，用在翻炒过程中。

2. 炒拉条面时要把拉条面适量放入油锅中翻炒，让面条吸收油份和香味，这样可以更加美味。

以上是炒拉条面的家常做法，口感独特，做法简单，即使是厨房新手也能学会。

九、兰州炒拉面的做法大全集？

食材准备：拉条凉面一份，蒜苔50克，洋葱50克，土豆丝50克，番瓜50克，西红柿块50克，豆瓣酱一勺，番茄酱一勺，腌制好的牛肉片100克，适量的葱花，姜末，蒜蓉，花椒粉，五香粉，鸡精，盐，白糖。

炒锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，下入肉片翻炒，肉炒熟加入豆瓣酱，番茄酱，翻炒一下，加入土豆丝，番瓜，蒜苔，洋葱，西红柿，炒熟后加入花椒粉，五香粉，鸡精，味精，盐，白糖调味，倒入面条继续翻炒均匀即可

十、兰州拉面的洋葱炒牛肉做法？

用料

牛肉 250克，洋葱 半个，豌豆 200克，沙茶 2汤勺，盐 2汤勺，面条 750克，油 6汤勺

洋葱牛肉拌面的做法步骤

步骤 1

1.牛肉切片下两汤勺油拌匀放半小时待用 2.豌豆洗净沥水待用 3.洋葱剥皮切块待用

步骤 2

2升水煮滚，下盐2汤勺，油2汤勺，然后下面条，煮滚，下150ml水，煮滚，再下150ml水，煮滚，关火倒入沥水盆，用筷子边搅散开边下1升冰水降温，使面爽口不粘连，然后分成两份放入盘子待用。

步骤 3

炒锅未开火前加两汤勺油，开大火热锅后加洋葱炒出香味加豌豆，盖锅盖闷1分钟，开锅加100ml水，煮开加牛肉，转小火闷2-3分钟，观察牛肉开始变色加两汤勺沙茶调味，炒匀即可关火，分两份淋在面上即可。