兰州拉面里的炒面怎么做？-新营销网红网

一、兰州拉面里的炒面怎么做？

主料:

拉面一把。

配料:

生牛肉丝少许，时令新鲜蔬菜，比如青椒，红椒，（西红柿切片），蒜苔，番瓜，芹菜等，适量。切成丝。

做法:

锅内倒少量清油，烧热，用葱姜蒜把锅爆香，放入生牛肉丝，煸炒，再放酱油一小勺，依次放入切好的蔬菜丝，煸炒，加入盐，胡椒面，花椒面，味精等调味料，蔬菜断生后，放入西红柿片，放入拉好的拉面，搅拌均匀，淋一点红油即可出锅，装盘。吃的时候根据自己的口味放一点香醋，辣椒油等等即可。

二、兰州拉面里的鸡蛋炒面怎么做？

西红柿鸡蛋炒面做法：如果想要兰州拉面那种味道，关键是在调料，炒番茄鸡蛋时加入“番茄膏”和“番茄酱”，至于味道浓度自己调配吧，酸的可以放点糖，淡的可以放点盐，最后加一小勺生抽，味道就一模一样！食材：步骤：

1.面条煮至8、9成熟。

2.捞出沥干水分后，加一点油拌匀，备用。

3.西红柿切块，葱切末。

4.鸡蛋打散，加少许清水搅拌均匀。

5.锅中热油，将鸡蛋炒成块，盛出备用。

6.锅中加少量油，加一半葱花和十三香炝锅。

7.放入西红柿炒软。

8.放入面条。

9.加适量酱油和糖翻炒均匀。

10.放入鸡蛋，加适量的番茄膏+番茄酱+盐调味，最后再加一勺子生抽和葱花拌匀出锅。

三、兰州拉面里炒面的酱汁？

酱汁包含，番茄酱，生抽，老抽，牛肉汤！

四、兰州拉面炒面做法？

用料

面条 1份，

青椒 2个，

洋葱半个，

火腿肠 2根，

鸡蛋 2个，

肉丝 200克，

青菜 5颗，

生抽 4勺，

盐 20克，

白糖 5克，

辣椒面 1勺，

孜然粉半勺，

水半碗，

做法步骤

步骤 1

面装大点的盆里放入食用油翻拌均匀，再加入生抽增加面条的底味。

步骤 2

将青椒洗净，剖开成片再切成丝，不要切的太细，以免炒面起锅时青椒变软，影响口感。

步骤 3

洋葱切片再用手掰开，这样炒的时候容易熟。

步骤 4

火腿肠切片备用。

步骤 5

鸡蛋打入碗中，炒的时候用筷子拨开，炒碎一点。

步骤 6

里脊肉切成细丝，加入盐生抽淀粉五香粉水翻拌均匀，再加入熟油拌匀，这样炒出来的肉丝口感嫩滑。

步骤 7

青菜洗净备用。

步骤 8

一切准备就绪，锅中倒油油热放入准备好的青椒翻炒几下，加入洋葱再次翻炒，依次放入面条青菜火腿肠肉丝，炒至青菜断生，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，再来调个味生抽盐白糖辣椒面孜然粉，少许清水翻拌均匀出锅！

五、兰州拉面炒面热量？

一碗炒面的重量大概在300克左右，碳水化合物含量87.3，含有热量450大卡左右。

食用一碗炒面需要爬楼梯61.4分钟消耗完。

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。每100克的炒面所含有的热量为160大卡，一碟炒面大约是300克，因此其所含有的热量就为480大卡，需要我们爬楼梯61.4分钟才能将这些消耗掉。

六、有知道兰州拉面里的炒面怎么做的啊？

兰州拉面中的炒面一般指的是炒热的黄（也称“黄瓜面”），这种面其实跟普通的兰州拉面并没有很大的不同，只是煮的时间相对较短，略带咬劲，口感更加爽滑。

以下是一些制作炒面的方法：

1. 准备一定数量的黄瓜面（或者其他细面条），热水下锅煮约2-3分钟，捞起过冷水，沥干备用。

2. 热锅凉油下蒜末、洋葱等香料爆香，加入肉丝、蔬菜等，快速煸炒，炒匀后将食材盛起备用。

3. 把煮好的黄瓜面放入锅中，快速煸炒，加入调料（例如酱油、盐、鸡精等）、蔬菜和肉丝，继续煸炒至面条均匀上色。

4. 最后可以撒上葱花、辣椒油等调味品，即可上桌享用。

注：以上只是一个基本的做法，具体做法和口感可能因地区和口味而有所不同。

七、兰州拉面炒面的做法？

做法一

主料:

拉面一把。

配料:

生牛肉丝少许，时令新鲜蔬菜，比如青椒，红椒，（西红柿切片），蒜苔，番瓜，芹菜等，适量。切成丝。

做法:锅内倒少量清油，烧热，用葱姜蒜把锅爆香，放入生牛肉丝，煸炒，再放酱油一小勺，依次放入切好的蔬菜丝，煸炒，加入盐，胡椒面，花椒面，味精等调味料，蔬菜断生后，放入西红柿片，放入拉好的拉面，搅拌均匀，淋一点红油即可出锅，装盘。吃的时候根据自己的口味放一点香醋，辣椒油等等即可。

做法二

主料：面条(200克)。

辅料：鸡蛋100克、油菜100克。

调料：大葱10克、盐3克、味精1克、酱油25克、花生油50克。

做法：

1、将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。

2、将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。

3、将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。

4、将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。

5、另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用。

八、兰州拉面牛肉炒面做法？

1.准备食材：拉面、辣椒、姜、牛肉、胡萝卜

2.牛肉腌制：将牛肉切成片后，放入酱油、花椒油、糖、盐、鸡精腌制10分钟左右，要拌均匀

3.煮拉面：将锅中放入适量的水，待水烧开后，将拉面放入锅中。

4.冷却拉面：煮熟后，捞出来，放入冷水中冷却。

5.拉面拌油：冷却后，将拉面中的水沥干，可放入少量的食用油，防止粘锅。

6.炒牛肉：将锅内的食用油烧热后，放入姜、辣椒爆锅。再将牛肉胡萝卜陆续放入锅中，炒熟出锅。

7.重新起锅，将锅内的食用油烧热后，放入煮熟的拉面，放入适量的盐、鸡精、酱油翻炒1至2钟后，将炒好的牛肉加入，炒匀即可。

九、兰州拉面的西红柿鸡蛋炒面怎么做？