一、北方拉面做法？

和面揉光醒10分钟在揉扦干小圆待下，起锅炒肉片翻炒至颜色变白加盐胡椒粉鸡精味极鲜老轴葱姜末炒香放蒜台番瓜西红柿炒熟取出。下面拌面即可

二、做北方拉面怎样拌面？

做法

制作食材：

主料：北方白面，羊肉，皮芽子（洋葱），西红柿，时令蔬菜（一般是青辣椒还有豆角）

配料：葱，姜，蒜，盐，味精，色拉油，孜然，一盆凉水

制作流程：

1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油，然后盖上盆或湿布醒15至20分钟，将盆或湿布取掉再用劲道和面，如是三次，正宗的新疆拌面就活好了，就等着下锅了

2.开始炒菜了，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用

锅里放油，烧至八成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来

将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉

3.开始拉面，将拉好的面条过水煮熟，然后捞到盆中，可根据自己的喜好过凉水或热水，过水会使面更加的劲道，当然也可不过水直接装盘，往面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧！

制作关键：

1.和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开

2.面不能硬也不能太软

3.面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳，并且醒面、和面要往复2次以上

4.拌面菜可以有很多种，味道都很棒，不一定非要什么菜才好吃，这里推荐几种：过油肉拌面，芹菜炒肉拌面，韭菜炒肉拌面，西红柿辣子洋葱炒肉拌面等等很多

5.拌面最不能少的莫过于大蒜，将大蒜剥好与面就着吃味道极佳

三、兰州拉面在北方还是南方？

兰州拉面当然是在北方啦！他是北方兰州，甘肃的特产。他不在南方。兰州拉面属于甘肃省兰州市省会城市的一个特色餐饮，非物质文化遗产的一个特别大众餐厅。兰州拉面是兰州市最有名气的特色餐厅。他的品牌也是比较多的。马之禄，金强，呜姆勒！赶特色的餐饮兰州拉面店。这些拉面店都是以清真形式二在兰州入住的。所以说最终最正宗的兰州拉面，就是在甘肃省的省会城市兰州。

四、北方牛肉拉面牛肉多吗？

在北方常见的一种面食就是牛肉拉面。卖牛肉拉面的店面随处可见，但是里面的牛肉少的可怜，大家想一想，一碗牛肉拉面，一共七元钱。而牛肉要三十多元一斤。如果牛肉多了，就会增加老板的成本，老板开店也是要赚利润的。所以北方牛肉拉面牛肉不多。

五、良工坊和拉面说哪个好吃？

良工坊，良工坊的叉烧还没打开就能摸到厚厚的沉甸甸的一片，而拉面说的叉烧很轻，很薄。

良工坊的这款另外还加了猪软骨，软骨吃着脆脆的，而且味道非常棒，汤也很鲜美，但不会很咸。麻笋脆脆的，面条不会很烂。所以总体评分这款可以秒杀拉面说。

六、乔家大院建筑是北方工还是南方工？

乔家大院，是一座具有北方汉族传统民居建筑风格的古宅。（北方工）

乔家大院位于山西省祁县乔家堡村。它又名在中堂。属于国家5A级景区，国家级文物保护单位。是一座具有北方汉族传统民居建筑风格的古宅。

张艺谋的《大红灯笼高高挂》更是使乔家大院俨然成为晋商大院的代表，电视连续剧《乔家大院》的热播，再一次勾起人们对这座清代民宅的回忆。拥有独家出版权的上海辞书出版社也推出了《乔家大院》同名长篇历史小说。

大门坐西朝东，上有高大的顶楼，中间城门洞式的门道，大门对面是砖雕百寿图照壁。大门以里，是一条石铺的东西走向的甬道，甬道两侧靠墙有护墙围台，甬道尽头是祖先祠堂，与大门遥遥相对，为庙堂式结构。

北面三个大院，都是芜廊出檐大门，暗棂暗柱，三大开间，车轿出入绰绰有余，门外侧有栓马柱和上马石，从东往西数，依次为老院，西北院，书房院。布所有院落都是正偏结构，正院主人居住，偏院则是客房佣人住室及灶房。

综观全院布局严谨，设计精巧，俯视成“”字形，建筑考究，砖瓦磨合，精工细做，斗拱飞檐，彩饰金装，砖石木雕，工艺精湛，充分显示了我国劳动人民高超的建筑工艺水平，被专家学者誉之为：“北方民居建筑史上一颗璀璨的明珠”，因此素有“皇家有故宫，民宅看乔家”之说，誉满海内外。

山西，素以地上文物之丰、地下能源之巨著称。而今，又以大量传统民居建筑艺术的不断发现而令世人瞩目。这些精致无比、保存完好的宅院，以它们永远的真实，期待着我们对三晋文明史的阐释，期待着我们对晋商辉煌史的解读。

七、北方哪些城市招普工？

北方地区的一些城市常常招聘普通工人，以下是其中一些较为知名的城市：1. 北京：作为中国的首都，北京有许多制造业、建筑业、服务业等行业的工作机会。2. 天津：天津是中国北方地区的重要工业城市，拥有众多制造业、物流业、建筑业等行业的就业机会。3. 石家庄：河北省省会城市石家庄是中国重要的制造业和建筑业基地，提供了大量普工岗位。4. 沈阳：作为中国东北地区的经济中心城市，沈阳有许多制造业、能源、交通等行业的就业机会。5. 长春：吉林省省会城市长春是中国汽车及零部件制造的重要基地，同时也有很多其他行业的普工岗位。6. 哈尔滨：黑龙江省省会城市哈尔滨拥有众多的制造业、物流业等行业，提供了一定数量的普工职位。这些仅是其中一部分城市，实际上北方地区的许多城市都拥有普通工人的就业机会。具体情况还会因为行业和需求的不同而有所变化，求职者可以根据自身条件和喜好选择适合自己的城市。

八、蒸汽拉面和拉面区别？

区别：蒸汽拉面，是用蒸汽拉的面

九、拉面大师拉面配方教学？

主料

拉面300克、芥菜适量、鸡蛋1个、油菜适量、食盐6克、酱油2克、蒜5克、干辣椒适量、白糖2克、浓汤宝适量、高汤适量、植物油适量。

做法

1、锅中倒入水，放入浓汤宝，当然有高汤的就免了。

2、烧热锅，爆香蒜片和辣椒，再加雪菜炒，加少许酱油，糖，盐，高汤精调味。接着加入刚才的高汤，汤开稍煮片刻即可。

3、开后下入面条煮2分钟，煮好后捞出放入白开水中过一下水，再将油菜煮一下捞出。

4、把事先煮好的面条油菜放进碗底，浇雪菜就可以了，最后放切开的鸡蛋。

十、用拉面剂做拉面？

对对，拉面剂又叫蓬灰，是一种从蓬灰石中熬出来的