一、日式拉面的做法？

烧豚(yakibuta)做法：

1.用棉线把猪肉扎紧，肉皮朝外。2. 在油锅里把猪肉四面煎金黄，加生姜和大葱中火煮两小时，掠去浮沫。到筷子戳进去很容易，就关火。捞出肉，肉汤冷却后去油脂。3. 煮猪肉的高汤捞去浮油，加入酱油，sake，倒入锅里煮，加红糖，加入肉继续煮开后关火。冷却时猪肉会入味。4. 吃之前切片，放进烤箱broil档烤5分钟或者平底锅煎到稍稍金黄。

日式卤味温泉蛋做法：

1.酱油，清酒，味啉用微波炉加热半分钟，然后倒入食品盒。2. 蛋放至室温，煮开水放入鸡蛋，水开后4分钟，捞出放冰水，剥开蛋壳，鸡蛋放调料里盖好盖子放冰箱过夜。3. 吃的时候用细线划开鸡蛋成对半。最好是鸡蛋单独放一个小碟子里serve，以免拉面热汤继续”煮“熟蛋黄。

拉面高汤汤底做法：

1. 昆布和小沙丁鱼干泡两小时，煮开之前捞走昆布和水开五分钟后捞鱼干还有浮沫。2. 吃面时，将昆布小鱼高汤和烧豚的肉汤以1：1混合，烧开浇到面上。

煮面及配菜码做法：

1. 煮开一锅水，下面条，水再开后2分钟捞起面条，沥干面汤。2. 面条放入面碗，倒入高汤。3. 依次放入 腌笋，青葱末，鱼糕片，海苔，烤好的烧豚片，卤温泉蛋，滴入两三滴芝麻油。

二、日式酸汤肥牛面的做法？

酸汤肥牛面的做法：

1.辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切丝

2.酸菜切碎

3.适量油6成热下姜蒜片爆香

4.下辣椒圈和酸菜翻炒

5.肥牛下锅炒散，烹入料酒 榨菜丝放进去

6.加2勺甜辣酱

7.加入适量多的水，看自己的需要放

8.最后加入一块浓汤宝，没有可免 调入盐

9.肥牛煮熟关火，酸辣汤就做好了

10.水开下挂面煮熟

11.面条捞入碗里

12.舀酸汤肥牛，连汤带肉一起浇在面条上面

无语了 感觉像是故意的

三、日式乌冬拌面的做法？

日常乌冬拌面要先把乌冬面煮好，煮的稍微硬一些，然后放入碗中要加芥末，花椒粉，鸡精，味精，加一些高汤和肉汤做成拌面，汤汁不能太多，再加一些辣椒油，这样做出来的日式乌冬面比较好吃，日式乌冬面经常还会在上面放几片鱼生。

四、日式料理山药细面的做法？

山药洗净之后用切丝工具切成细丝！切的时候小心点山药很脆，切好丝之后立刻泡水防止氧化最好在水中放几滴醋。

五、今麦郎日式乌冬面的做法？

方法/步骤

准备好食材，乌冬面200g、肥牛片50g、油菜心10g、香菇一个。

锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒小火煮开。

放入乌冬面，3分钟后盛入碗中，油菜心、香菇焯熟摆入面中。

肥牛片淋少许酱油，大火煎约10秒钟，放入碗中即可。

六、日式和风猪排盖面的做法有哪些？

食材：主料：猪大排 1000g，辅料：食盐，葱，姜，料酒，生抽，老抽，米醋，白糖。

2、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出即可。

七、日式拉面的别称？

豚骨拉面，地狱拉面，辣白菜拉面。

八、拉板面的做法？

茴香，香叶，花椒，麻椒（不爱吃麻辣可以不放）等小料放油锅里焦黄，捞出扔掉。 如果有牛油，加牛油，味道更好

步骤 2

桂皮，草果，八角……等等，我也不知道都叫啥名字，的大块料放到油锅里，继续炸焦黄，捞出后不扔，煮汤还能用

步骤 3

葱姜放到油锅里继续炸焦，捞出后可以扔

步骤 4

辣椒用水洗干净，放油锅中炸红捞出，不要等到黑了，炸黑了再捞就糊了

步骤 5

继续，加牛肉块，炸熟

步骤 6

加甜面酱，番茄酱，豆瓣酱，大重庆火锅底料(因为没有牛油，加了一块)

步骤 7

翻炒均匀，加葱姜，生抽，蚝油

步骤 8

加水到合适的量，加盐（根据汤的多少，适量加入，一定要足够咸） 加入提前煮好的熟鸡蛋，豆皮，炸好的辣椒，炸过的大料用布袋包好一起放进去煮。 大约20分钟，把料包的调料味煮出来，然后就这样放着卤半天，或者一晚上

步骤 9

和面，像擀面条那样硬的面团，刷一层油醒面30分钟以上

步骤 10

醒好的面，揉光滑，然后擀成厚面片

步骤 11

切成1.5cm左右宽条

步骤 12

所有面条裹上油，盖上保鲜膜醒面半天或者一晚上（环境热的情况下放冰箱里）

步骤 13

醒好的面条，擀成面片

步骤 14

把面片边摔边拉，拉成长长的薄片

步骤 15

拉好够一次下锅的量，锅中烧开水

步骤 16

面片下锅煮熟

步骤 17

煮好后的面条，加辣汤汁，鸡蛋豆皮，烫熟的青菜，开吃！爽滑劲道的牛肉板面，真是美味

九、日式乌冬面的六种经典做法？

材料

乌冬面，红萝卜，玉米，洋葱，叉烧，生粉

做法

1、用热水把乌冬面煮熟，隔水，备用（由于乌冬面是冷藏的，需要先过冷河）

2、一茶匙生粉加入半碗水，备用。

3、把红萝卜和洋葱切丝，玉米切出玉米粒，叉烧切粒。

4、锅烧红放点油，先把叉烧爆炒再放玉米粒，然后放红萝卜和洋葱丝。

5、炒至7成熟的时候放盐，加入生粉水，煮滚后放入已煮熟的乌冬面即可食用。

十、日式蜜桃做法？

用料

蜜桃乌龙茶包 1只

黄桃罐头果肉 适量

蜜桃乌龙茶的做法

前一天晚上冷泡好的乌龙茶

加入果肉，倒一点罐头里的黄桃汁，加一点冰块就可以喝啦。好好喝！比茶pai更好喝哈哈哈哈