茯苓的功效与作用及食用方法和用量

茯苓的功效与作用及食用方法和用量

茯苓的功效与作用及食用方法和用量，这种食或握物是大家所熟知的，这种中药材在中医上运用已久，选择合适的食物能让身体越来越好，这种食材可以安神静心，下面跟大家分享茯苓的功效与作用及食用方法和用量。

茯苓的功效与作用及食用方法和用量1 茯苓一词说出来想必大家知道但不太了解吧，也不经常见，茯苓又称玉灵、松薯等。是寄生于松树根上的菌类植物，外形酷似甘薯，我们一般什么情况下会使用到他呢？接下来就为大家介绍一下茯苓的功效与作用以及食用方法，还有茯苓的营养成分。

1、茯苓的功效与作用

1、养心安神

《本草经疏》记载：茯苓可“开胸腑，调脏气，……补心益脾……”中医常用茯苓调理心神不安、心悸、抑郁、失眠、多梦等症。

2、健脾补气

《本草衍义》记载：茯苓“益心脾不可阙也。”《用药心法》记载：茯苓“益脾逐水，生津导气。”中医认为，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下等症，有标本兼顾的功效。所以茯苓常用做健脾，补气虚的辅佐药。

3、调理痰湿

《世补斋医术》记载：“茯苓一味，为治痰主药，痰之本，水也，茯苓可以行水。痰之动，湿也，茯苓又可行湿润。”茯苓对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮等症状，具有显著治疗作用。

4、补中健胃

《本草正》记载：茯苓能“补中健胃；祛惊痫，厚肠藏……”现代医学研究认为，茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降胃酸。所以茯苓是调理胃肠疾病的一味良药。

5、利尿

《本草纲目》记载：“茯苓气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便……”所以中医常用茯苓来调理小便不利，水肿等症，并且茯苓药性平和，利水而又不伤身体。

6、抗肿瘤

茯苓含有丰富的茯苓多糖、维生素、硒等微量元素，能增强人体细胞和体液的.免疫功能，改善骨髓造血功能。现代医学实验证实，茯苓多糖对小鼠肉瘤有明显的抑制作用。并能增强肿瘤患者的食欲、控制症状，减轻放疗、化疗的副作用。

茯苓中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可延长食物在胃肠道停留的时间，使人有饱腹感，一方面衫源庆可避免糖尿病人吃多，另一方面使病人的胰脏得到了休息，从而达到降糖的效果。

7、促进造血功能

《医学启源》记载：茯苓“除湿，利腰脐间血，和中益气为主。”现代医学研究认为，茯苓能够使白细胞减少症患者白细胞数量迅速回升，茯苓水提液能使离体健康人红细胞2，3DP平上升约25%。

2、茯苓的营养成分

1、茯苓富含蛋白质（1.2克/100克）及茯苓多糖、茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶、三萜类化合物等物质。

2、茯苓还含有钾（58毫克/100克）、铁（9.4毫克/100克）、钙钙（2毫克/100克）、镁镁（8毫克/100克）、锰（1.39毫克/100克）、锌（0.44毫克/100克）、铜（0.23毫克/100克）、硒（4.55微克/100克）等矿物质及维生素B2（0.12毫克/100克）、烟酸（0.4毫克/100克）等微量元素。

3、茯苓的食用方法

1、药剂

可在中医医生的指导下，搭配其它中药，将茯苓煎汤或制成散剂或丸药服用。

2、裂销食物

茯苓没有毒副作用，可以当做食物食用，常用的食用方法有煲汤、熬粥、泡茶、泡酒，还可用茯苓制作茯苓饼、茯苓膏、茯苓酥等。

茯苓的功效与作用及食用方法和用量2 1、食用茯苓有禁忌

肾虚多尿、虚寒滑精、津伤口干者慎用茯苓，因为茯苓利水利尿的药效很强，有这些病症的朋友如果食用茯苓，会使病情加重。

糖尿病患者最好不要食用茯苓，因为茯苓的淀粉含量很高，而糖尿病患者是需要严格控制淀粉摄入量的，因此最好不要随便食用茯苓。

食用茯苓时，要注意避开米醋、浓茶等食物。否则不仅会削减药效，更会导致中毒过敏，出现腹痛、皮肤红肿、哮喘发作等不良症状。

茯苓的功效与作用有哪些 茯苓的食用禁忌

茯苓别称茯苓个、茯苓皮、茯苓块等，为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，长得像芋头，在四川人们叫茯苓为四时神药，因为茯苓的药效广泛，一年四季所患的病症都能用得上，而且还能当做药膳食用，下面我们就一起来看一看茯苓的功效与作用吧！

茯苓的药用价值 【功效】利水渗湿、健脾、宁心，用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠。

1、《本草纲目》：茯苓气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便，故张洁古谓其属阳，浮而升，言其性也，东垣谓其为阳中之阴，降而下，言其功也。

2、《本草衍义》：茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可阙也。

3、《本草正》：能利窍去湿，利窍则开心益智，导浊生津，去湿则逐水燥脾，补中健胃，惊痫握轿歼，厚肠脏，治痰之本，助药之降。以其味有微甘，故曰补阳。但补少利多。

茯苓的功效与作用 1、利水渗湿：茯苓对身体的水肿和小便困难、稀少的人来说有很好的治疗功效。而且茯苓药性温和，在使尿量增加的同时，又不会损伤脾胃。对小便不利和水肿的人来说，不管是属于寒湿类，还是属于湿热类等其他类型，都可以食用茯苓加以治疗，不用担心茯苓会增加病症的严重程度。

2、防癌抗癌：茯苓含含有丰富的抗癌成分，其中包括抗癌的维生素、微量元素、氨基酸等，食用茯苓可以抑制癌细胞的产生、破坏癌细胞的dna、移除我们体内致癌的自由基等，不管是用来预防癌症还是用来治疗癌症都有着非常明显的功效。

3、养心安神：茯苓还含有一些安神的营养成分，对于因工作压力大或者其他原因出现的精神问题，如经常失眠梦多、生活中感到抑郁、不爱笑、神经过于紧绷等，都可以通过用茯苓和人参酸枣仁等炖至高汤，来达到缓解和治愈的目的。

4、治疗咳嗽：茯苓对感冒也有一定的治愈效果，对由于湿热等原因引起的感冒，具体性状为老咳嗽、痰多，严重的时候还会手脚酸软、体乏背痛，一般出现这种情况就可以通过食用茯苓熬粥或者炖汤来达到一定辅助治疗的目的，当然像患上感冒的时候严重的话还是最好去医院看医生。

茯苓的食用禁忌 1、茯苓不能与牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲、米醋搭配食用，或为性状相冲或为性状重叠药效加剧，其利水功效过大而对人体的元气损耗过严重。

2、茯苓也不能段冲食用过量，否者会有损害视力的忧患。

3、对于易流汗的人来说，其体质较为阴虚而需要固本养元，服用茯苓就会有反效果，不符合养生之道。

4、肾气虚弱者也是不建议食用茯苓的。

茯苓的食用方法 1、茯苓粥

【材料】粳米100克，茯苓30克，枣（干）30克。

【做法】帆猜先将红枣文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮粉沸即成，每日服2次，可酌加红糖。

【功效】健脾补中，利水渗温，安神养心，适用于慢性肝炎、脾胃虚弱、腹泻、烦燥失眠等症。

2、茯苓糕

【材料】茯苓15克，面粉200克，发酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各种干果适量，清水200克。

【做法】①茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。②发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成比较稠的面糊。③将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了。④取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。

【功效】利水渗湿，健脾养胃，宁心安神，延年益寿，久服还能延缓衰老。

3、茯苓蛋汤

【材料】茯苓12～15克，水3碗，蛋黄1个。

【做法】①茯苓用清水泡一会，洗净。鸡蛋去蛋清，只留蛋黄，蛋黄搅散备用。②茯苓加三碗水煮，只剩下一碗水时，快速的冲进蛋黄里，搅拌，成蛋花状即可。

【功效】宁心安神，延年益寿，帮助睡眠。

4、茯苓饼

【材料】糯米粉200克，茯苓200克，白砂糖100克。

【做法】将茯苓磨成细粉，加米粉、白糖加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可，可经常吃或佐食。

【功效】健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。

谷田梦（天然食品倡导者）解答：

1，利尿消肿。茯苓内含有多种有效成分，具有强烈的利尿作用，可以有效地帮助清除体内过多的水分，并减少肿胀。长期饮用茯苓水，能够帮助改善水肿、肾炎等症状。

2，滋补养颜。茯苓含有丰富的多糖类化合物和氨基酸，能够增强身体免疫力，促进身体器官的正常工作，同时还能够起到滋补养颜的作用，让皮肤更加有光泽。

3，调节胃肠功能。茯苓含有丰富的淀粉酶和脂肪酶等酶类物质，能够有效地帮助消化、分解食物中的淀粉和脂肪，同时还有促进胃肠蠕动的作用，对于缓解腹泻、消化不良等症状也有一定的改善作用。

4，镇静安神。茯苓中含有多种镇静成分，可以有效地缓解焦虑、紧张等情绪，帮助睡眠更加稳定，缓解失眠的症状，对于心理压力较大的人来说，喝茯苓水是不错的选择。

5，调节血明森糖。茯苓中含有丰富的多糖类物质，有助于调节血糖水平，对于糖尿病、高血糖、高脂血等症状也有改善作用。

6，抗衰老。茯苓含有多种抗氧化成分，能够有效对抗自由基的伤害，起到提高免疫力和延缓衰老的作用。

总的来说，茯苓泡水喝有很多好处，对于想要保持健康的人来说是不可多得的草药。当然，在饮用亏枣时需要注意，一般情况下每次泡水3克左右即可，喝的时候可以加上蜂蜜、枸杞等辅助材料，以增强茯苓水的味道和功效。但也不宜过量，以免引起不良反应。

以上内容由激空亩谷田梦（营养更均衡，认准谷田梦）提供，希望对大家有所帮助。