一、和面面和水的比例？

一般情况下面粉与水的比例是：2:1 .若是玉米面或荞麦面等杂粮面粉,则要求水略多些,例如：500g杂粮面粉,则需要300g水来和面.

面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例，每500克面粉，擀面条的面团，吃水180-200毫升，包饺子的面团吃水200-210毫升，包包子的发酵面吃水225-250毫升，第一步加水60%-70%，第二步加水20%，最后加足。只要这样和面就能达到“三光”。

如果做馒头和面时加水量为面粉重量的50%左右，其家庭衡量标准就是三光，面盆光、面团光、手上光。这就是加水最合适的表达。其他如蛋糕、面包、包子、饺子等根据面的软硬可以适当增减。

二、饺子面面团软硬程度面与水比例？

饺子皮的面软硬适度，一般的比例是在55%。500克的面粉放330克的水。太软了容易粘面太硬了不好擀。

三、手擀面面和水比例？

手擀面水和面的最佳比例是25比9。手擀面和面技巧:

1、和面要讲究比例,面粉与水比例通常为25比9;

2、在面里加点食盐;

3、和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道,时间短了面不好擀;

4、擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面;

5、切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面做手擀面不容易乱汤,这样面才更劲道。

四、汤面面和水的比例多少合适？

面粉与水的比例为1：0.4，即100克面粉加入40克的水分。（水可用等量蛋液或果蔬汁代替，）不用担心面团会太干，多醒几次，多压几次就好，这种比例做出的面条，又滑又弹牙。喜欢碱味的也可加入适量的食用碱或小苏打。

五、做空心面面和水、盐的比例是多少？

一斤面，四五两的水。3g~5g的盐。

六、饺子皮和面面粉和水比例？

2:1的比例。

两碗面一碗水，分少量多次倒在面粉里，全部把面粉搅成絮状，直到没有干面粉，在揉成光滑的面团，静置十分钟在包饺子会更好。

七、米饭与水的比例？

第一，正常情况下，米与水的比例应该是1比1.2，水的量超过1比1.2蒸出来的米饭会比较软，如果过量会出现米饭带水比较黏，水的量低于1比1.2蒸出来的米饭比较硬，甚至地下的米糊了，上面的米还没熟。

在做的大米饭的时候，一般情况下米和水的比例应该是1：1.2。那么，怎么来测量水的量是否真的合适呢?

一个非常简单的方法就是，将人们的食指放入米水里面，如果锅中的米到达人们食指的第一个关节便可以了。这样做出来的饭会更加好吃。

另外，还需要特别注意，在洗米的时候，洗米的次数不应该太多，一般情况下，一定不要超过三次，如果超过了三次，会让米里的营养流失。还需要将米放进冷水里浸泡大约1个小时，让米粒充分吸收水分，这样才可以使得，最终呈现的米饭粒粒饱满。煮熟的米饭也不能够放得太久，特别是夏天，会容易变馊。

大米饭水和米的比例是1：1.2，大米饭水和米的比例是1：1.2，另外洗米的次数不要超过三次。还需将米在冷水中浸泡1小时，方能吃到粒粒饱满的米饭。

八、粉条与水的比例？

淀粉和水的比例基本上是以1:1，但是家里做饭不可能实际测量的那么准是吧，说的几克的东西不可能每次做饭都要用天平来测一下，都是根据自己的一个生活经验判断的，所以具体的量自己把控一下，多做几次就熟练了，也能掌握好使用的量了。

制作过程：

准备食材：土豆粉（淀粉），白矾，清水

制作步骤：

1、500g的淀粉准备2g的白矾，水的话自己把控

2、淀粉加入白矾和水，像和面一样和好备用

3、锅烧热水，使用河漏或者市场上专门卖的漏粉条工具，将粉条漏到沸水锅中

4、粉条变色，漂浮于水面就可捞出

手工粉条

淀粉和水的比例基本上是以1:1，但是家里做饭不可能实际测量的那么准是吧，说的几克的东西不可能每次做饭都要用天平来测一下，都是根据自己的一个生活经验判断的，所以具体的量自己把控一下，多做几次就熟练了，也能掌握好使用的量了。

九、水与汤的比例？

蒸汤味水的比例：水量，原料与水分别按1：1、1：1.5、1：2不同比例煲汤，汤的色泽、香气、味道大有不同，以1：1.5时为最佳。汤中钙、铁的含量以原料与水1：1的比例时为最高。

在北方煲汤要加香料，如葱、姜、花椒、味精、料酒之类。事实上，喝汤讲究原汁原味，不必加香料。如果需要，一片姜即可，盐应后加。在用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，要将肉在开水中焯一下，即俗称“出水”。这样既可以除去血水，还能去除一部分脂肪。煲汤时应用冷水下料，因为用开水下料会使蛋白质凝固，汤的鲜味会很难出来。

鱼汤：鱼的营养丰富，有食疗功效，不同种类的鱼保健功效也不同。如鲤鱼有健脾开胃、利尿清肿、止咳平喘、清热解毒等功效，将它和冬瓜等煮汤服食，可减轻水肿;若与川贝合煮，便可以减轻咳嗽气喘。

骨头汤：骨头汤中含有胶原蛋白能增强骨骼，延缓衰老。

十、酒精与水的比例？

１：１－１：２左右。

物理降温用酒精擦浴，选择酒精的浓度是３０％－５０％，即用温水加入酒精中，酒精与水的比例约１：１－１：２左右。要配成消毒酒精还须加水进行稀释，加水量可以用公式来计算：加水量＝０.９５*Ａ＝０.７５*Ｂ，公式中，Ａ为纯度９５％的酒精量，Ｂ为配制成的７５％的消毒酒精量。