一、挂面和鲜面哪个更有营养？

鲜面更有营养。因为挂面是经过蒸、烘等加工过程制成的干面，没有经过发酵的过程，所以营养素含量比鲜面较低。而鲜面是使用新鲜的小麦粉经过发酵后制成的面条，含有丰富的蛋白质、糖类和维生素，非常有营养。此外，鲜面在加工过程中不会添加任何化学物质，比挂面更健康。除了鲜面和挂面，历史中还有很多传统制作方法的面条，如手工拉面、刀削面等，也都是非常有营养的。不同的面条有不同的营养价值，不同的人也有不同的口味偏好，选择适合自己的面条才是最重要的。

二、加碱面条和挂面哪种更有营养？

食用碱是一种食品疏松剂，所以放碱的面条比不放碱的面条更耐煮，口感更光滑。另外，面馆通常需要大量备制面条，面团长时间放置在室温下会继续发酵产生酸味，加碱就是为了中和掉这部分的酸。综上，加碱实在是做面馆生意的刚需。但如果加碱的量控制得当，吃起来是不会有碱味的，反而能使面条的口感更筋道爽滑，当然，如果偏好吃烂面条的就另当别论。

三、麦香挂面和拉面挂面的区别？

麦香挂面是机器压的面，而拉面是手工拉的

四、饲料和玉米哪个更有营养？

饲料里边添加维生素和其它一些营养物质，吃的更壮。

五、白糖和红糖哪个更有营养？

红糖更有营养。

红糖营养成分保留较好，钙含量、铁含量比白糖高，锰、锌等微量元素的含量也比白糖高。同时也含有其他营养素，比如氨基酸、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等。白糖多数为多糖成分，其中也含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养成分可能没有红糖高。

六、红虫和线虫哪个更有营养？

都不适合.比较好的地方可能这虫还是人工养殖的.可是有很多地方是地沟里的.地沟里的很多都重金属含量过多.吃多了鱼会死的. 本人比较建议用虾和蚯蚓~换自制鱼食. 河虾和蚯蚓的好处1:相对便宜.2:蚯蚓因为钓鱼用的多+乌龟和蜥蜴的用量使得很多是人工饲养,就是野生多也是垃圾厂来的而且是食物残渣的地方。

所以相对安全。河虾是人吃的。。应该安全点吧。。。而且可以养来做工具虾清洁鱼的臭臭

七、南瓜和红薯哪个更有营养？

这两个者各有各的营养，都是粗粮，相比之下红薯更营养一点，它含淀粉多，容易饱腹，而且可以做成各种小吃如：红薯丸子，红薯片等

八、炒菜和炖菜哪个更有营养？

水煮菜的营养价值会较高一些。

因为水煮的过程，能够充分地，保留蔬菜的有效营养价值。

而且口味比较清淡，可以给人体提供足够的维生素，以及微量元素，补充有效能量和营养。

炒菜味道则会偏好一些，一般大众相对会更喜欢炒菜的口感和味道。

九、荞麦和小麦哪个更有营养？

荞麦更有营养。荞麦其籽粒含蛋白质7.94%～17.15%、脂肪2.00%～3.64%、淀粉67.45%～79.15%、纤维素1.04%～1.33%。

小麦其籽粒含水10%，蛋白质11.9%、脂肪1.3%、碳水化合物75.2%、膳食纤维10.8%。

十、橘子和橙子哪个更有营养？

都比较高

橙子和橘子都是柑橘类水果，营养价值都比较高，且区别不大，均含有维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量食用都对人体有一定的好处，可以根据自己的喜好进行选择。

橙子种类非常多，主要包括甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙等，含有丰富的柠檬酸和胡萝卜素、维生素C、橙皮甙，同时矿物质元素含量也比较高，比如钙、磷、钾等。橘子含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、维生素B族、...

橙子和橘子是生活中比较常见的水果