一、膨化食品配方？

主料：玉米粒一包；黄油10克； 辅料：糖粉12克； 1.准备好一袋玉米粒，一个砂锅。

2.玉米粒要选制作爆米花的专用玉米粒，不是普通的玉米粒。

3.往砂锅里放入黄油（加黄油的目的是避免爆米花糊锅）。

4.待黄油融化后倒入玉米粒，搅拌均匀，让玉米粒都裹上黄油。

5.盖上盖子，开大火，等到有玉米粒逐渐爆开的时候，转小火，期间端起砂锅摇几次，以免糊了。大约两三分钟后，“噼哩叭啦”的声音逐渐变小，直到差不多消失，就可以打开锅盖了。

6.最后加入糖粉，盖上盖子，用手端起砂锅，晃动几下，利用砂锅的余温，糖粉很快就化了。

8.打开盖子，将爆米花倒在盘子里，就可以开吃了。

9.焦糖爆米花成品图

二、膨化食品技术？

膨化食品的生产多以玉米、小麦、全麦、燕麦、大米等各类谷物，荷兰豆、红豆、鹰嘴豆等豆类，以及马铃薯、红薯、紫薯等薯类为主要原料，再添加一定比例的调味料、食用油制作而成。膨化食品让粗粮也有了精细化的食用方法。

1.口感好：粮食类产品经膨化后，口感松脆，食味改善，可使粗粮粗硬的组织结构变得容易被接受，口感适宜。

2.有助于消化：原料中的淀粉在膨化过程中很快被糊化，营养成分的保存率和消化率高，有利于营养吸收，另外粮食类含有的膳食纤维有助于消化。

三、膨化食品的配方？

将950g粗玉米粉与50g水混合、充分搅拌，用挤压机在35MPa压力条件下挤压，得到膨化玉米。将膨化玉米干燥至水分含量2％，喷涂植物油，制成膨化原料。另外调制糖浆。　　糖浆的配方：　　酱油　　　20（份）　　　　　　砂糖　　60　　色素　　　

1　　　　　　　　　调味料　　0.1　　植物油　　0.

2　　　　　　　　乳化剂　　0.1　　　　　　　水　　适量　　将上述比例配料煮至白利糖度为65，保持50～70℃的温度，将上述膨化玉米放在糖浆中浸渍5～7s，用离心机脱浆5s，除掉多余糖浆。将处理后的膨化玉米入在架上，用80℃的热风干燥。加工出来的制品味美、酥脆。

四、膨化食品甜蜜素配方？

将甜蜜素与水按照1：500的比例混合，搅匀后直接对果实进行喷洒即可。甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，化学名为“环己基氨基磺酸钠”，它是在食品生产中常被使用的添加剂，不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中用于清凉饮料、冰激凌、果汁、糕点食品及蜜饯等中。

亦可用于家庭调味、酱菜品、烹饪、化妆品之甜味、糖浆、甜锭、糖衣、漱口水、牙膏、唇膏等。

五、膨化食品加工方法及配方？

1、当把粮食置于膨化器以后，随着加温、加压的进行，粮粒中的水分呈过热状态，粮粒本身变得柔软；

2、当到达一定高压而启开膨化器盖时，高压迅速变成常压，这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸，水分子可膨胀约2000倍，巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态，而且也拉断了粮粒内在的分子结构；

3、将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物质减少了，水溶性物质增多了；

4、采用挤压技术加工以谷物为原料的食品时，加入 氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质、食用色素和香味料等添加剂可均匀地分配在挤压物中，并不可逆地与挤压物相结合，可达到强化食品的目的。

六、膨化食品五谷杂粮配方？

1、核桃芝麻粉：黑芝麻、核桃 （滋养延年、智慧配方） 套餐特点：食用时满口留香，儿童健脑益智，老人益寿延年，女士护肤美颜、延缓衰老。

2、杞枣粉：红枣、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃 套餐特点：美容养颜 家庭家务 加班须知 （养血经典、红颜配方） 套餐特点：润燥安神，保护视力，增强免疫力，补血养血，增强抵抗力。

3、八宝粉：山楂、腰果、糙米、黑芝麻、黑米、燕麦、红枣、淮山 （开胃健脾、宝宝配方） 套餐特点：富含优质植物蛋白和钙，健脾开胃，帮助消化，易于吸收。营养均衡，微酸适口，增进食欲。

4、什锦粉：莲子、茯苓、芡实、薏米、黑芝麻、核桃、黑米、黑豆 （祛湿清热 美白配方） 套餐特点：富含抗氧化物质纤维E，延缓衰老，莲子、燕麦、茯苓有美白作用，女士保养佳品。

5、淮山绿茶粉：绿茶、花生、大麦、黑豆、糙米、南瓜籽 （排毒纤体、窈窕配方） 套餐特点：富含膳食纤维，通便排毒，饮食精细、油腻者宜食，容易产生满足感，可保持窈窕身材。

6、桃仁首乌粉：芡实、首乌、黑豆、葵花籽、核桃、枸杞、大麦、黑芝麻 （补肾助元、乌发配方） 套餐特点：健脾生血、促进血液循环，补肾明目，增强男性活力，抗衰老、生发乌发、滋养秀发。

7、多谷粗纤粉：荞麦、燕麦、玉米、黄豆、花生 （降脂降压、三低配方） 套餐特点：降糖、降脂、降压，中老年及心脑血管疾病患者宜食。肥胖、便秘者宜食

七、炒货技术配方？

主料：

栗子适量，砂子适量，油适量，糖适量

做法：

1. 应选用肉质细密，水分较少的小栗子。

2．如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。

3．选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。久经使用的陈砂比新砂更好。

4．用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。

5．分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。

6．栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。

7．预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。

八、柠檬种植技术配方？

1、收集种子

很多花友都不知道柠檬怎么种植，柠檬可以在春季4～5月播种，我们平时吃的柠檬中，就有柠檬的种子，可以将种子从果肉中剥出，也能够在市场上购买柠檬的种子。

2、种子处理

收集柠檬的种子后，不能直接种植，需要将种子浸泡在清水中两天时间，然后用小刀将种子表面白色和褐色的皮剥掉，将处理好的种子放入纸巾里，适量的浇点水，再放入玻璃瓶中密封起来，等待一周即可。

3、土壤需求

柠檬对土壤要求比较严格，喜欢生长在土层疏松深厚、保水保肥性良好，含有丰富的有机质的土壤，我们可以选用田园土、腐烂土、沪渣、腐熟牛粪按照5：3：2的比例混合做基质。

4、播种发芽

将处理好的种子撒在土壤上，适量的浇点水，铺盖一层干净的小石子，可以帮助种子生根发芽，还能预防虫害，将环境温度控制在17～19℃左右，放在阴凉处养殖，大概需要一周即可生根发芽。

5、发芽管理

当柠檬的种子生根发芽后，需要施一次豆饼发酵肥，每隔3～5天浇一次水，给它充足的阳光，帮助柠檬幼苗生长，如果光照过于强烈，需要放在散光处养殖，避免幼苗脱水死亡。

6、栽植盆栽

如果想盆栽柠檬，准备小点的泥瓦盆栽植，需要在泥瓦盆底部垫放瓦片，帮助柠檬透气排水，等待种子生根发芽后一个月，将柠檬从土壤中挖出来，不要伤到根部，然后种植在泥瓦盆中即可。

九、面馆技术配方？

绝密配方如下：

一、煮肉时调料配方为：

 干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。

 二、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。

 三、盐与汤的比例为：1.41.5%。

 四、鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为：0.1-0.2%。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁（两者各占50%)味道更加鲜美。

 五、味精与汤（水）的比例为：02~04%

十、洗车粉技术配方？

杯水洗车粉剂，其配方组成为高效渗透去污剂，污物吸附剂，漆膜保护剂，表面活性剂。杯水洗车粉剂制造简单，使用方使，只要用1-2克溶于300-500毫升水中成粘稠洗车液，浸吸在超细纤维巾上对汽车表面进行擦拭，就可完成一辆轿车表面的清洗。杯水洗车粉剂，具有节水环保，不伤车，不伤手，不用电，不排放废水污染场地，可随时随地洗车。