一、家庭披萨做法？

用料

披萨饼底材料：高筋面粉160克，水 90克 ，酵母粉 2克， 糖 10克，盐 2克，橄榄油 10克

披萨馅儿材料 ：鸡肉 200克， 蘑菇 50克 ，洋葱 50克 ，生抽 10毫升，料酒 10毫升 ，盐 1-2克， 糖 3克 ，黑胡椒粉 1克， 番茄酱 30克 ，马苏里拉芝士 150克

1： 酵母提前融在温水中，把高筋面粉、酵母水、糖、盐混合均匀，揉成一个粗糙的面团。

2： 然后加入橄榄油揉成一个光滑的面团，发酵

3： 然后发酵期间来制作披萨馅儿，蘑菇洋葱切小块备用。鸡肉也切小块，用生抽、糖、料酒、盐、黑胡椒揉均匀，腌渍15分钟。

4： 锅烧热，倒入少许油，倒入鸡肉，先炒一下鸡肉，再把蘑菇洋葱入锅中一起炒熟盛出，备用。

5： 这时面团差不多发酵到原来的两倍大，表面撒一些干粉，手指戳动面团不回缩就是发酵好了，回缩就再发酵一会。

6： 面板上撒粉，发酵好的面团取出排气，再滚圆，擀成和8寸披萨盘大小一样的大小，外圈厚中间薄，并且用叉子在饼皮上戳上洞洞。此时预热一下烤箱，温度选180度。

7： 在饼底上涂抹上番茄酱。再撒上一层马苏里拉芝士。接着铺上炒好的蘑菇鸡肉馅儿。再铺上一层芝士。

8：送入预热好的烤箱，放置在中下层，保持温度180度，时间是20-25分钟

二、披萨配料？

披萨配料有：

1）Marinara：番茄酱 大蒜 牛至叶（这个我没吃过，觉得没有mozzarella怎么可以叫pizza呢）

2）Margherita ：番茄酱 mozzarella 牛至叶 加几片罗勒叶（在那不勒斯，Margherita上面是有mozzarella di bufala的~ 而且比较湿软。。 ）

3）Romana：番茄酱 mozzarella 凤尾鱼 capperi（英文叫capers，中文我查了叫水瓜柳- -||）牛至叶

4）Napoletana：番茄酱 mozzarella 凤尾鱼 牛至叶5）Siciliana：番茄酱 mozzarella 凤尾鱼 capperi 橄榄 牛至叶

Romana，Napoletana，Siciliana这三个配料很相似。。。我不太分得清哪个是哪个其实。。

6）Quattro Stagioni 四季pizza：番茄酱 mozzarella 熟火腿 洋蓟 凤尾鱼 牛至叶

7）Quattro Formaggi 四种奶酪：mozzarella， ricotta， gorgonzola（这个有一些中国人吃不惯）， parmigiano reggiano

8）Capricciosa：番茄酱 mozzarella 熟火腿 洋蓟 蘑菇 牛至叶

9）Diavola：番茄酱 mozzarella 萨拉米辣香肠 牛至叶

10）Prosciutto：番茄酱 mozzarella 熟火腿它的变种有一个叫Prosciutto e Funghi：以上三个加蘑菇

三、披萨的家庭做法？

披萨的家庭做法很简单，只需要家里常用的食材，就能做出来和买的一样经济实惠味道棒。

最简单的做法是用高筋面粉、酵母、糖、盐和水制作面团，揉均匀后分成两份，加油醒发后即可制作两张10寸披萨。

另外还有一种用吐司做的披萨，只需要将吐司片蘸上蛋液，放在烤盘上，放入预热好的烤箱烤5分钟，再加上自制的蕃茄酱和喜欢的配料即可。无论哪种方法，自己在家做的披萨都成本低，外酥里软拉丝长，值得尝试。

四、家庭简易披萨做法？

材料：

披萨酱：1个洋葱，2个西红柿，150克番茄酱，20克白糖，适量黑胡椒粉。

饼皮：250克高筋面粉，10克白糖，3克酵母，1克盐，130毫升冷水，20克黄油。

基础配料：7-8粒圣女果，少许洋葱，少许青红椒，适量培根，适量火腿，适量玉米粒，适量马苏里拉芝士碎。

步骤：

1.先熬酱汁。洋葱先切成丝，然后切碎备用。

2.番茄不用去皮了，切成片，再切成条，最后切成丁备用。

3.起锅倒油，下入洋葱，翻炒到表皮出现微焦。

4.然后下入番茄丁，一直翻炒，炒到番茄出的汁水变干，整个变得粘稠。

5.加入150克番茄酱，20克白糖，适量现磨的黑胡椒粉。炒到变得浓稠即可。酱汁就做好了，放一边备用。

6.250克面粉放入盆中，加入白糖、酵母、盐、用130毫升冷水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，往里面加入20克黄油。

7.下手揉成团，然后移到案板上，像搓衣服一样，将它揉细腻光滑。前面加了黄油，所以刚开始揉面的时候会很黏，这时要注意了不要加面粉，继续揉，揉着揉着就吸收了，就不粘手了。

8.揉好之后分成两半，取一半用擀面杖擀成圆形面片。

9.准备一个披萨模具，模具上抹点油，然后把饼皮放上去，用手推均匀，把面团按压成饼坯状。模具小的可以分多几团，不然就太厚了。我这个是10寸的模具，饼皮偏薄，吃着口感酥脆。

10.再用叉子在面片上扎几个孔，让它透气，防止饼皮鼓起。面上盖一张保鲜膜放一边饧发20分钟。另一半做成饼皮之后发酵好，不马上食用的话就送入冰箱冷冻起来。要吃的时候直接取出来用就可以了。

11.把配料处理一下。圣女果对半切开，洋葱切成丝，青红椒切成圈，火腿切成片，培根切小块备用。

12.饧发一段时间之后饼皮有点变大，这是半发酵的饼皮。把前面做好的酱汁铺到饼皮表面，铺均匀。

13.放一层薄的芝士碎打底。

14.再把玉米、青红椒、洋葱铺上来。再撒一层芝士碎。

15.最外层放上圣女果，然后把火腿肠、培根放上去。

16.最后再撒2层芝士碎即可。

17.不用预热了，烤箱上下火210度，放入烤盘，中层，烤20分钟。

五、家庭披萨的做法？

家庭版披萨的做法步骤

步骤 1

先和面，放鸡蛋，牛奶，酵母，根据自己要做的量和面。

步骤 2

做披萨就是备料的时间比较长，可以备好，放冰箱里。会省很多时间。如果现做可以在等待发面的时间准备！ 西红柿，圆葱，黄柿子椒切丁。

步骤 3

紫甘蓝切丁，红柿子椒切丁。

步骤 4

胡萝卜打碎，预备炒披萨酱。

步骤 5

生玉米粒，煮好。

步骤 6

选自己喜欢吃的品牌培根，香肠放平底锅煎熟。

步骤 7

用剪子剪成小片

步骤 8

炒披萨酱：少量花生油入锅，放入肉馅炒至金黄，倒入圆葱丁，蒜末（也可以不加）煸出香味，放入胡萝卜丁，放打碎的西红柿泥，放入盐，味极鲜，蚝油，番茄沙司，3片香叶，适量水，炖一会，收汁后，把香叶挑出扔掉。

步骤 9

和面饼，稍大于烤盘，边上卷边。用叉子扎眼，一定不能省，不然就会收获一个鼓鼓的烧饼。

步骤 10

先把饼放入烤箱烤十分钟。

步骤 11

抹上自制披萨酱。

步骤 12

披萨酱上面先放满满一层培根和香肠，放奶酪！放柿子椒，放奶酪放紫甘蓝，圆葱，放奶酪，放玉米粒，放奶酪，最上面放水分大的西红柿，再放奶酪直到堆的不能再放为止。重叠期间可以撒点黑胡椒粉。 一层菜一层奶酪。奶酪量多少可以自己把握。尽量选水分少的蔬菜。

步骤 13

放入烤箱，210度，烤20分钟。

步骤 14

出锅

六、美味披萨家庭做法？

1、将面粉和黄油，酵母，还有少许糖揉成面团发酵，发酵1个小时，面团增大成2倍。

2、然后将发酵好的面团反复揉，排气完成后，用擀面杖擀成长方形。

3、将锡纸沿着烤盘的周边折起一道边，放入长方形的面皮。

4、然后用叉子将面皮上面插出很多小孔排气。

5、发面期间可以制作披萨酱，非常简单，将锅中放入油，然后倒入番茄酱，切碎的洋葱，还有一点水，小火熬的粘稠的时候，倒入切碎的大蒜即可，还有要放入少许盐。

6、然后将披萨酱均匀的涂抹在面皮上。

7、然后将腌制好的猪肉粒炒熟一下，土豆片，青豆煮熟一下，蟹棒一分为二，还有青椒切好。

8、分别将青豆，土豆，猪肉粒，青椒，还有蟹棒均匀的铺在面饼上，最后铺上一层奶酪，没有奶酪，倒一层蛋液也可以哦；然后放入烤箱中层，200度，烤18分钟就可以了。

9、香喷喷的披萨就完成了，这个分量，够两个成年人吃两顿哦，是不是又美味又实惠。

七、papajones披萨配料？

披萨配方

"披萨饼 2张","去骨鸡腿 240g","凤梨丁 120g","烫熟洋菇片 适量","洋葱丝 适量","玉米 4大匙","去籽红番茄丁 适量","青椒丝 适量","披萨起司丝 适量","黑胡椒粉 适量","橄榄油 1大匙","蒜末 20g","番茄酱 150g","九层塔末 适量"

八、酸奶披萨的家庭做法？

材料：1.面粉+酵母（成品披萨底也行）2.奶酪+白糖+少许酸奶 3.马苏里拉芝士

步骤

1：面粉和酵母混合揉成面团，发酵至2倍大，然后擀成圆形披萨底步骤

2把材料2放在一个碗里，隔热水融化，搅拌好的奶酪糊不能太清，尽量粘稠一些步骤

3把奶酪糊均匀的铺在披萨底上，再撒上马苏里拉芝士碎步骤

4放进预热好的烤箱，上下火180℃，烤20分钟左右就好了

注意tips

1.酸奶只放一点点就行，因为奶酪太干了，需要点酸奶中和下

2.披萨底用叉子戳些洞洞，避免烤得时候鼓起来

3.烤的时候一定要随时观察，芝士上色了就差不多了，千万不要烤糊了

九、披萨的家庭做法大全？

首先面盆里倒入300g面粉，加入3g酵母粉，3g白糖，用筷子搅均匀，倒入130ml温水和面，边倒边搅拌，搅拌成絮状，倒入15ml食用油。

2.把面絮用手揉成一个光滑点的面团，面团揉光滑放到面板上像洗衣服一样揉搓，揉搓出面筋能够伸展就可以，再把面团整理好放到盆中密封醒发2倍大。

3.黄彩椒切开剔出里面的白筋，切成小块，绿彩椒切成小块，胡萝卜切成小丁，香肠切成小丁，锅中水烧开，把胡萝卜丁，黄彩椒，绿彩椒玉米粒分别倒入锅中焯一下水，焯1分钟捞出控干水份，再准备125g芝士。

4.面醒发好了，放到面板上用手揉搓排净里面的气体，把面团从中间切开，把其中一个面团揉圆，我们再准备一个模具，底部刷油，放入整理好的面团，用手均匀推开，边缘略高出一些，面饼用叉子叉上小孔，盖上保鲜膜二次醒发15分钟，

5.饼坯二次醒发好以后，饼坯表面刷油，再刷一层披萨酱，撒上芝士碎。再撒上准备好的配料，最上层再撒上一层芝士碎。

6.烤箱预热190度放在中下层，用上下火烤15分钟，时间到取出来，我们的披萨就做好了，是不是做法非常简单，外酥里软，拉丝很长。

十、家庭烤披萨的做法？

步骤 1

先和面，放鸡蛋，牛奶，酵母，根据自己要做的量和面，我也没称重，约摸着活的。

步骤 2

感觉做披萨就是备料的时间比较长，可以备好，放冰箱里。会省很多时间。如果现做可以在等待发面的时间准备！ 西红柿，圆葱，黄柿子椒切丁。。

步骤 3

继续。。紫甘蓝切丁，红柿子椒切丁。

步骤 4

继续，，胡萝卜打碎，预备炒披萨酱。。

步骤 5

超市买的生玉米粒，煮好。我买过两种玉米粒，一种是甜甜是水果玉米，一种是东北玉米，有咬劲，我喜欢用后者。

步骤 6

选自己喜欢吃的品牌培根，香肠放平底锅煎熟。

步骤 7

用剪子剪成小片

步骤 8

炒披萨酱：少量花生油入锅，放入肉馅炒至金黄，倒入圆葱丁，蒜末（也可以不加）煸出香味，放入胡萝卜丁，放打碎的西红柿泥，放入盐，味极鲜，蚝油，番茄沙司，3片香叶，适量水，炖一会，收汁后，把香叶挑出扔掉。

步骤 9

和面饼，稍大于烤盘，边上卷边。用叉子扎眼，一定不能省，不然就会收获一个鼓鼓的烧饼。。

步骤 10

先把饼放入烤箱烤十分钟。

步骤 11

抹上自制披萨酱。。厚厚一层。。量太足了。。谁让咱炒了一大锅啊！

步骤 12

披萨酱上面先放满满一层培根和香肠，放奶酪！放柿子椒，放奶酪放紫甘蓝，圆葱，放奶酪，放玉米粒，放奶酪，最上面放水分大的西红柿，再放奶酪。。直到堆的不能再放为止。。。重叠期间可以撒点黑胡椒粉。 总之一层菜一层奶酪。。奶酪量多少可以自己把握。尽量选水分少的蔬菜。

步骤 13

放入烤箱，210度，烤20分钟。

步骤 14

出锅

步骤 15

拉丝。。

步骤 16

放西红柿圆白菜，虾仁的，玉米粒，海鲜版的。。

步骤 17

放金针菇版的。。可以自由发挥，遵循肉放下面，水分多的放上面。

步骤 18

紫甘蓝，培根，香肠版的。。

步骤 19

总之，只要适合自己口味的都可以加，百花齐放，才是春。。好吃是最终目的。