一、龙须拉面的做法？

材料

准备好面粉，水，食盐，拉面剂以及菜籽油。其中粉和水的比列为5:3，而且水温还要注意温度，冬天用温水，夏天用凉水。目的是为了保持拉面的劲道。

制作步骤

为和面，饧面，搋面，溜面，拉面。

第一步，和面。面粉中加盐拌匀，再倒入一大半水，按照有由里向外，从下向上进行和面。之后再加入剩余的水让面团表面起小泡泡，不粘水和面盆。这一步就是体力活，但是面团一定要达标。

第二步，饧面 。也可以被称为醒面，将和好的面涂好油用布盖好。这样做是防止水分蒸发流失，让面团每个部分充分吸收水分。这样面团就更加柔软，弹性十足。大概放置半个小时即可。

第三步，溜面。将拉面剂兑水调好加入面团中，把它变成长条反复不断的拉伸抖动，揉搓。这个一定要面团每个部分柔软度一样，可以进行下一步拉面。

第四部，拉面。将溜好的面团，在案板上抹油，稍微拉伸。在撒上面粉，手握面团的两端，进行拉伸。之后右手一端交给左手一端，用左手把面头去掉，在用右手勾住面的中间，再次伸拉。再把右手的食指面头交给另一手中指，右手的食指用来勾住面条的中间，再次拉伸。面条由一扣一根变成8扣256根，甚至达到14扣16384根。

小贴士

龙须拉面制作方法复杂，如果想要成为拉14扣，就要靠自己的不断练习。

二、拉面和龙须面的区别？

龙须面：龙须面，顾名思义，条细为须。一般要求拉至12扣，此时面丝极细，已不宜煮食，通常以温油炸制，撒白糖而食，俗称雪花龙须面。拉面：又叫做甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说

三、龙须拉面吉尼斯纪录？

吉尼斯纪录的拉面长度为1268776、96米。

该项吉尼斯纪录介绍：

国际著名餐饮大师厉恩海，曾利用一公斤面粉拉出1268776、96米长度的拉面，近乎北京到西安的距离。英国吉尼斯世界设于中国的上海总部三次授予厉恩海大师世界吉尼斯之最证书，并载入《世界吉尼斯大全》。

四、拉面和龙须面哪个好吃？

龙须面比拉面好吃，因为比较劲道

五、家常拉面技巧？

1、手擀拉面，这样做出来的拉面非常好吃，筋道爽滑，香辣过瘾，一起来准备一下手擀拉面需要用到的材料吧。咱们最先要准备的是面粉，大约300克面粉就可以了，准备完面粉之后再准备适量的食盐，接下来再准备一个鸡蛋，一根黄瓜，根据自己的口味准备适量的辣椒油，陈醋和生抽。做手擀拉面用到的材料其实并不算很多，就上面提到的这几种，将它们都准备好了之后咱们就一块开始制作手擀拉面吧。

2、先把咱们准备好的300克面粉放到一个稍微大一点的碗中，这样比较方便和面的操作。接下来再向面粉中加上适量的食盐，将它们充分搅拌均匀。加入食盐的作用在之前也跟大家说过，是为了增加面粉的筋性，使做出来的面条更加筋道，在做其他面食的时候也可以用这个方法，但是这个方法并不适合用在做甜点的时候。

3、加入食盐并搅拌均匀之后咱们再向里面打入一个鸡蛋，并全它们搅散。搅散之后再向里面倒入适量的清水，倒清水的时候要边倒边搅拌，将面粉搅拌成絮状，面絮要稍微大一点，搅拌好面絮之后咱们下手揉成一个面团。

4、面团表面揉搓光滑后取出保鲜膜将它直接包裹在保鲜膜表面，然后放到一旁饧面30分钟，时间到了之后将其取出来，把保鲜膜去掉，然后放在案板上按扁，接下来咱们取出擀面杖将按扁的面团擀成长方形的面皮。

5、面皮不要太厚了，大约半公分厚。擀好以后咱们用小刀从中间划上若干个口子，两边不要划断了，在切小口子的时候，咱们用一只手切一只手卷，底部不要切断，全部切好之后以五六个为一组，将它们切开。

6、接下来扯住两端，一边拉一边摔打，拉好以后把两端给它捏掉，面条就拉好了。锅中烧开水，放一勺盐，再加上面条煮熟，用筷子翻动，防止粘连在一起，煮熟之后捞出来过一遍凉白开，过凉以后控水放入到盘中，放入提前切好的黄瓜丝，再加上辣椒油，陈醋，生抽翻拌均匀即可食用。

六、龙须树移栽技巧？

1.

种植龙须树一般采用盆栽的方法,所以选择盆栽种植的时候盆栽要足够大。

2.

种植龙须树的泥土,可以自己调合,也可以去买混合好的培养土。

3.

定期松土。定期松土有利于龙须树的根部呼吸,也有利于防虫害。建议两个月松一次土。

4.

翻盆也是不可少的。每半年翻一次盆,同时把换上新的培养土。

七、龙须面和拉面凉拌哪个好吃？

个人觉得拉面做凉面好吃些。水烧开后，下拉面煮熟，不要煮太久了，捞出放点菜油搅拌至散放冷，待充分冷却后，加调料：加蒜泥必不可少，红油，生抽，陈醋，白糖，味精，最后放少许香油，一碗麻辣鲜香的红油凉面就做好了。龙须面太细了，适合做宽汤小面。

八、拉面手法及技巧？

1、首先我们要准备一个大一点的碗，然后往大碗中加入500克的面粉以及适量的温水，温水中要加入适量的食盐，将其制作成食盐温水，采用温水去对面粉进行和面时，面粉要一边加入温水，一边用筷子对其进行搅拌，让面粉被搅拌出棉絮状。

搅拌好以后的面粉，即可用手对其进行揉搓，揉搓时采用推拉的方式，才能让面团揉出来更加劲道，揉好以后的面团，需要在其表面盖上一个盖子，让其进行醒面10分钟。

2、等面团被完全醒发好以后，需要将其从碗中取出，并放到案板之上，顺着一个方向再次对其进行揉搓，揉搓时间越长越好，直到面团被揉到表面光滑时，再用手将其搓成长条状，然后往面团的表面刷上一层食用油。

然后把面团分成几个大小相同的小剂子，再用手将其揉搓成小长条状，等所有小剂子都被搓成长条状以后，需要在其表面再盖上一层保鲜膜，对其进行二次醒发20分钟。

3、等时间到了以后，需要再次对其进行揉搓，将其揉搓的细一点，然后准备一个盘子，往其底部刷上一层食用油，并把准备好的条子放入盘子中均匀摆放好。然后往其表面再刷上一些食用油，再次对其进行松弛两个小时。

九、特斯拉面试技巧？

1特斯拉是一家什么样的公司？科技公司or传统车商？感兴趣的话可以搜下埃隆马斯克，他做过哪些事，有哪些想法，做到了哪些？说实话他特别牛逼，想的东西可能一般人10年后才会明白。2你之前做什么工作？为什么离职？除了我们还面试了哪些单位，为什么考虑他们？灵魂三问3你认为特斯拉是一家怎么样的公司？你的优势是什么？你觉得你哪方面适合特斯拉？你为什么想来特斯拉？你在特斯拉想得到什么发展？你在特斯拉的职业规划是什么？3走到第三步的话，那就恭喜你成功通过了前面的面试了要开始接受封闭式培训

十、拉面拔剂子技巧？

拉面是一种传统的中式面食，而拔剂子则是拉面制作过程中非常重要的一步，需要一定的技巧和经验。

以下是一些拔剂子的技巧：

准备好充足的面团：拔剂子需要用到有弹性的面团，因此在制作面团时要注意加入足够的水分和面筋粉，面团的质地应该柔软有韧性。

保持双手湿润：拔剂子时，手部需要与面团充分接触，为了避免面团粘连，可以将手蘸上适量的水或油，以保持手部湿润。

操作要轻柔：拔剂子需要有一定的技巧和经验，操作时要轻柔、细心，不要用力过猛，避免将面团拉破或变形。

注意拔动的方向：在拔剂子的过程中，要注意拔动的方向，通常是从两端逐渐向中间靠拢，以形成一定的厚薄差异，使拉出来的面条有口感和弹性。

经常抖动：在拉面的过程中，要经常抖动面条，以避免粘连在一起，同时也可以将面条的长度和宽度控制在合适的范围内。

综上所述，拔剂子需要一定的技巧和经验，需要不断练习和尝试，掌握了这些技巧后，就能制作出口感和味道都非常好的拉面。