一、代糖升糖指数高吗？

 不高。

代糖的优势就是升糖指数值低，升糖指数是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，升糖指数越高，越不好。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为 100 ，但是一般代糖的 GI 值远远低于这个值，甚至甜菊糖、罗汉果甜苷的 GI 值都是 0 。

代糖的热量也极低，因为代糖的甜度非常高，有些是蔗糖的几百倍，所以相同的甜度下，只需要加非常少量的代糖，就能获得相同的甜味，热量也可以低到忽略不计。

二、玉米面升糖指数？

升糖指数是68。不同的玉米加工产品升糖指数是有差异的。玉米饼升糖指数为46，玉米面粥升糖指数为50，玉米糁粥升糖指数为51，玉米（甜，煮）升糖指数为55，玉米片（市售)升糖指数为79，玉米片（高纤维，市售）为74。爆玉米花升糖指数为55，二合面窝头（玉米粉面粉）升糖指数为65。可见玉米粉或玉米根据加工工艺不同，其升糖指数有差异。

三、高笋升糖指数高吗？

不高

高笋的生糖指数是15,升糖负荷是0.3,每100克竹笋产生热量23千卡,

四、小米升糖指数高吗？

小米粥属于主食的一种，升糖指数相对较高。

100克小米粥里面含有约76克碳水化合物，热量和同等重量的大米差不多，但膳食纤维含量稍多一点，血糖生成指数（GI）较大米低一些，所以可以作为糖尿病患者的主食选择，用来替代精米白面。要注意的是，小米的膳食纤维含量在粗杂粮里不算优秀，因此如果可以的话，可以更多的选择如燕麦片、藜麦、玉米等其他粗杂粮。

五、鸭蛋升糖指数高吗？

鸭蛋升糖指数不高，鸭蛋不属于碳水化合物，鸭蛋属于蛋白质含量。

六、汤面升糖指数高吗？

有很多糖尿病友偏爱吃面条，因为面条的吃法太多，做法不同实在是太美味了。比如武汉人早餐一定得吃个热干面、重庆人早上吃个小面，北京的炸酱面、杭州的片儿川、兰州的拉面、河南的烩面、广东的云吞面等，早上吃个面，这一天才算是开始了。介绍几种吃面条的方法，糖友做到以下几点，吃面条也不用担心血糖升的太快了！

第一：吃面条，要控制量，干面条100g

每餐主食量控制在100克左右，过多容易导致血糖升高。

最好吃粗粮面条，比如荞麦面、全麦面、玉米面等等。

第二：煮面条控制好时间

面条煮的时间不要太长。煮得越软，消化越快，升糖速度也越快；

而且尽量吃卤面，不要吃汤面，面汤能帮助消化，升糖速度也就快了。

第三：增加面条里的蛋白质，巧妙搭配

一倍的面条搭配两倍的叶类蔬菜，这样不仅有饱腹感，还能延缓餐后血糖的上升速度。还可搭配一些蛋白质如鸡蛋、豆腐等，可以延缓胃排空，从而减缓碳水化合物的吸收速率。

比如一般的小麦面条血糖生成指数为81.6，强化蛋白质的意大利细面条血糖指数为37，加鸡蛋的小麦面条为55。典型的意大利通心粉用含蛋白质高的硬粒小麦颗粒粉制成，食物血糖生成指数仅46。

第四：先吃菜后吃面

先吃菜后吃面条，少喝面汤。这样可以延长面条的吸收时间，对延缓血糖升高非常有效。

第五：加点醋

食物经发酵后产生的酸性物质，可使整个膳食的食物血糖生成指数降低。因此吃面条时，可以适当放点醋！

看到这里，糖友是不是觉得之前吃面条都吃错了呢？不妨按照以上方法来试试，看看血糖情况如何？

七、爆米花升糖指数高吗？

爆米花升糖指数高。

对于体内血糖比较高的患者来说，不建议吃爆米花，特别是含糖的爆米花。爆米花含有淀粉，升糖比较明显。对于血糖高的患者，日常饮食要做到严格的一个限制，日常饮食应该定时定量，同时还要注意限制高热量和高脂肪食物的摄入。

八、冬粉升糖指数高吗？

冬粉生糖指数高。

冬粉薯学名竹芋，竹芋粉几乎全是淀粉，不含维生素，蛋白质含量仅0.2%。可用做汤、调味汁、布丁和尾食点心的增稠剂。加水煮沸成透明、无臭的可口糊状物。竹芋粉质细与其他淀粉相比可以在较低温度和较短时间的条件下烹调，又易消化，特别适合做不能煮过头的牛奶蛋糊等蛋品，也适宜制作淡味、低盐和低蛋白的食物。

九、鱼丸升糖指数高吗？

鱼丸升糖指数不高。鱼丸的热量是比较高，每100克107大卡，6颗鱼丸等于一碗米饭的热量。 鱼丸的主要成分是鱼肉泥，是用鳗鱼或者淡水鱼剁成泥做外皮，加甘薯粉或是淀粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是福州人最常吃的风味小吃。

手工制作的鱼丸中，选料精细，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，吃起来清润清脆，汤汁浑香不腻。

十、梨升糖指数高吗？

梨的升糖指数是36，属于低升糖指数的水果，它的含糖量是8%-10%上下，不算很高。升糖指数和苹果相当，含糖量也比苹果低，是糖尿病人在秋季的最佳水果。

梨含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素。梨还是治疗疾病的良药，民间常用冰糖蒸梨治疗喘咳，“梨膏糖”更是闻名中外。梨还有降血压、清热镇凉的作用，所以高血压及心脏病患者食梨大有益处。