一、海马炖排骨的做法大全？

材料：海马2只，排骨 220克，胡萝卜50克。

调味料：味精0.5克，鸡精0.5克，盐1克。

做法步骤：

1，将排骨洗净，斩成若干块，汆烫后沥干水分备用。

2，胡萝卜洗净去皮，切成小方块。

3，将所有的原材料放入汤煲中，放水盖过材料，用小火煲熟。

4，快熟时放入味精、鸡精、盐调味即可。

5，装碗开吃了。

二、青椒炖排骨的做法大全？

食材：排骨1000克，青椒180克，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，大蒜12克，料酒1勺

1.排骨切小块，放适量生抽，盐，少量老抽，料酒腌制半小时。

2.青椒大蒜切块

3.锅内放油，中小火生炒排骨，炒至一半变色，盖上锅盖。焖一段时间，再翻炒，焖至所有排骨变色、出油

4.放入青椒和大蒜，加适量盐，单独炒片刻。

5.加入适量开水，盖锅盖炖煮。焖至排骨软烂即可。

三、山东炖排骨的做法大全？

主料

土豆1个，香菇200g，排骨600g，魔芋丝1盒

辅料

姜片少许，葱花少许，花椒少许

调料

植物油少许，盐适量，料酒2勺，生抽3勺，老抽1勺

做法

1. 首先做好准备工作。

2. 排骨洗净以后下锅轻轻煎一下，把水分煎出来。

3. 盛出来备用。

4. 起锅热油，下姜片、花椒爆香。

5. 接着倒入准备好的排骨，淋上2勺料酒，翻炒均匀。

6. 倒入纯净水，刚刚没过排骨即可，再加入3勺生抽酱油。

7. 烫洗干净的香菇撕成小块后倒入锅内。

8. 盖上锅盖，转小火炖煮半小时左右。

9. 到时间后，加入土豆块。

10. 然后加入蚝油，再加入少许红烧酱油，不喜颜色太重的可不加红烧酱油。

11. 简单炒匀后，加入魔芋丝结，再撒上盐、葱花，再次盖上锅盖炖煮十来分钟即可。

12. 关火后，焖个三五分钟，装盘就可以上桌了。

四、菜瓜炖排骨的做法大全？

第一步：菜瓜汤的材料需要准备菜瓜，排骨，姜片，盐，生抽，淀粉，糖，胡椒粉和料酒。

第二步：首先将排骨放入碗中，加入生抽，盐，糖，胡椒粉和料酒，撒上淀粉，完全抓匀。

第三步：将排骨抓匀上浆后，腌制入味等待几个小时。

第四步：之后将腌制透的排骨焯水过后捞出，同时清洗干净菜瓜。

第五步：将菜瓜切片也焯水，如果为了去掉菜瓜的一些涩味可以在水中加入盐。

第六步：将排骨放入炖锅中加水，放入姜片后大火烧开转到小火。

第七步：慢慢炖煮知道排骨变得软烂之后，加入菜瓜。

第八步：菜瓜微微软烂后，撒入胡椒粉在煮十分钟即可。

五、鱿鱼炖排骨的做法大全？

主料

鱿鱼200g 猪排300g

鱿鱼炖排骨

辅料

料酒适量 盐适量

制作步骤

1 干鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软，把鱿鱼表面及须上的膜撕去，并把鱿鱼中间一根类似骨头的东西去除；

2 鱿鱼洗净后切条状，排骨清洗干净后，切成块；

3 排骨冷水入锅，加姜片煮开后稍煮几分钟，把血水去净；

4 排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅，煮开后加些料酒去腥；

5 转小火煲2小时左右，出锅前半小时加盐调味即可。

六、鸡蛋炖排骨的做法大全？

先将准备好的排骨放到一个大盆中，然后加入没过排骨的清水给它清洗一遍，清洗完了之后沥干表面的水分，然后放到另一个小盘中。接着加入一点淀粉，然后用手抓拌两分钟，两分钟之后向碗中倒入适量的清水，将排骨清洗一遍，清洗完成之后再倒入清水继续清洗一遍，清洗完成之后先放到一旁。

3、在一个小碗中打入咱们准备好的一个鸡蛋，然后用筷子充分搅拌。搅拌之后将其倒入到排骨中，在倒入鸡蛋液之前要把排骨中的水分沥干。然后加上一点淀粉，将其抓拌均匀，抓好之后先放到一旁，接下来就可以起锅烧油了。

4、平底锅先烧热，然后加入食用油，油热之后放入排骨煎一下，一直煎到两面变金黄之后就可以关火装盘了。接着咱们向排骨里面加入提前切好的葱花，姜丝，再加入适量的生抽，老抽，接着加入适量的蚝油，黄豆酱，白糖，胡椒粉，然后用手将其抓拌均匀。

5、排骨和各种调味料抓匀之后咱们将其放到一旁腌制半个小时。把准备好的豆腐先取出来，将其从中间对半切开，然后再将其切成小片，把切好的豆腐小片放到一个小盆中。平底锅先烧热，然后加油，接着放入豆腐煎一下，豆腐煎到两面金黄之后捞出来放到一个盘中，在放入盘中之后将其整齐地平铺在盘底。

6、将腌制好的排骨放在豆腐上面，里面的料汁也要放进去。然后冷水上蒸锅用大火蒸30分钟，时间到了之后关火取出撒上小葱，一道美味的豆腐蒸排骨就这样完成了。

七、儿童炖排骨的做法大全？

用料

大葱 6段

姜 4-6片

八角 2个

美极鲜味汁 2勺

料酒 2勺

胡萝卜 1根

土豆 一个

排骨 1斤半

做法步骤

1、土豆萝卜切块准备齐全。

2、排骨先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。

3、放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。

4、我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。

5、倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点，主要清淡。

6、设置炖排骨键。

7、出锅了，汤好喝，没有特别浓的味道，排骨肉很烂。

八、炖排骨的家常做法大全？

排骨炖土豆

【食物明细】：

排骨1条，土豆1个，姜片10克，大葱10克，蒜头10克，八角1个，良姜2片，老冰糖20克，八角茴香5克，干红辣椒2条，老冰糖20克，米酒1勺，老抽王小勺，盐适量，植物油适当，生抽酱油1勺，味精适当，清水适量。

【烹制流程】：

1、先将一会使用的食物都做好准备，土豆提前准备1个，家里边人口数量如果多得话就多装个土豆进来。排骨要买新的最好是，我买回去便是切完了的，一块块的。香辛料都也做好准备省的一会用的情况下不知所措的。

2、排骨切成小块的之后凉水下锅，焯流血水了之后清洗整洁预留，把土豆清理洁净了之后切成小块放入清水里边预留，姜片切成片，大葱切成葱段。

3、炖锅里边添加植物油烧开，把老冰糖下进来翻炒至掉色，融化了变为柠檬黄，随后再把排骨下进来翻炒高于一切色。

4、随后你们再把葱蒜，八角，八角茴香，良姜，干红辣椒都下进来，翻炒出香气，再把米酒，1勺生抽酱油，小勺老抽王都下进来。

5、翻炒匀称，直到让排骨着色，随后添加适量的清水，水流量话就没过去了食物就可以了。

6、先用大火烧开随后再转为文火再次，盖紧外盖烧煮30分上下。

7、随后再将土豆下进来，再次用文火烧煮10~15分上下，烧煮到肉酥烂，土豆软糯的情况下把味精加上。

8、再把盐也下进来调料，再转为大火收汁就可以。

九、东北正宗炖排骨的做法？

食材

新鲜猪脊骨 6块

东北酸菜 1袋

土豆 1个

葱 一段

红色干辣椒 3个

姜片 4片 中间切断

大料 2个

料酒 2汤匙

盐 2汤匙

1. 将葱切碎。姜切片

2. 将酸菜先用冷水洗一下，挤出水，在用热水泡1分钟后挤干，根据个人口味 如不喜太酸可在洗一次。

3. z挤干水后放置一旁

4. 将洗干净的猪脊骨放在开水中煮，并放姜片、大料、料酒少许盐。去除腥味。

5. 煮二十分钟，汤变为乳白色

6. 将煮脊骨盛在碗中，将锅中上面的汤倒出，留下二分之一倒入盛骨头的碗中。

7. 锅中放入少许油，将葱姜辣椒、大料、十三香放入油中翻炒。

8. 将挤干的酸菜放入锅中翻炒，直至炒出酸味。

9. 将猪脊骨，原汤、适量冷水倒入锅中煮沸。

10. 在此期间将土豆切

11. 煮沸后放入适量盐，并将土豆丝放入，注意盐要少放，避免盖住酸菜的酸味。

12. 小火煮十分钟即可食用。

十、东北干菜炖排骨的做法？

用料

菜干

 4棵红萝卜 1个花生 10克南北杏 10克蜜枣 1个姜 4片排骨边 300克

菜干排骨汤的做法步骤

步骤1

菜干提前泡软，洗净沥干，去菜头

步骤 2

红萝卜切块

步骤 3

排骨边洗净

步骤 4

花生，南北杏，蜜枣，姜片

步骤 5

全部材料准备好

步骤 6

放进材料

步骤 7

排骨边出水后备用

步骤 8

加入水没过材料

步骤 9

我用的是天际快炖锅，快炖2小时

步骤 10

一碗清调的汤出炉