一、东北豆做法？

用料：

东北豆角 750克

生抽和老抽 适量

糖 少许

蒜 4-5瓣

以下用料为选择性搭配 每次搭配一种即可

肋排 4-5块

腔骨 2-3块

土豆中号 1个

南瓜块 200克

步骤：

0. 豆角掐去头尾的筋，超过15cm的掰开两半，洗净晾干。蒜切成蒜末备用。

1. 锅内倒少许油，下葱花爆香（葱花忘了写在材料里了），倒入豆角翻炒3分钟。加入200ml水，盖上盖子中火炖。有其他要搭配炖材料都要在这步加入。

2. 炖20分钟后打开盖子，加生抽调咸淡，老抽调颜色，糖少许。

3. 大火收汁，最后1-2分钟的时候要不停翻动豆角避免糊锅。

4. 关火，撒上蒜末拌匀，出锅。

小贴士：

1.厨具。这道菜可以用炒勺做，个人建议用德系中华炒锅来做，因为热量循环的好炖的过程中不用翻动食材，不足的地方是最后收汁，一定要勤翻。2.不用放盐，用生抽来调咸淡。3.选择性搭配的食材。排骨或者猪肉都要先做输再放入豆角一起炖，最好是上顿吃的排骨，剩下几块留着下顿做豆角。土豆，南瓜等食材可以不用先做熟，直接切块一起放就好。放土豆炖的久了土豆会化掉，显得菜色没有那么鲜亮，但是味道杠杠的；放南瓜可以不用放糖了，味道也超级好。一般的搭配就是：素豆角，肉＋豆角，排骨＋豆角＋土豆，土豆＋南瓜＋豆角。4.最后一步的蒜末一定不要省略，借着锅的余热撒入蒜末拌匀，蒜香一起散发出来。蒜和猪肉是绝配。

二、梗豆做法大全？

材料：梗豆50克，西红柿500克，大蒜一朵，食用油一大勺，黄油10克，黑胡椒适量，海盐适量，新鲜迷迭香适量，番茄酱20克。

做法步骤：

1梗豆需要提前处理，先用清水泡透，再煮熟备用，熟到用手一捏就能捏烂的程度。豆子可以一次性多煮一些，煮好后冻起来，后面用着就比较方便了。

2西红柿放在炉火上把皮烧黑，之后在流动的水下冲洗干净，搓掉外皮，切成小块备用。西红柿我们一年四季都在吃，品质却有好有坏，自然成熟，口感沙沙的，煮出来更好吃

3炒锅倒一勺油，先下大蒜炒香，接着放上西红柿块和煮熟的梗豆，加迷迭香碎，部分黑胡椒碎，黄油，充分拌均匀，保持中小火加热。

4盖上盖子防止水分蒸发，这样可以利用西红柿自身的水分进行烹饪，煮出来更好吃。约需要十分钟左右，西红柿能充分煮透，期间可以打开锅盖，用锅铲搅拌并按压，让西红柿更快成西红柿酱。

5煮差不多的时候，打开锅盖，放上番茄酱，加盐调味，保持中小火加热再煮一到两分钟就可以关火了。

6煮好的西红柿梗豆可以直接吃，在里面打一个鸡蛋用小火焖熟也非常好吃，或者搭配欧包或者全麦饼子都非常好吃

三、炸豆梗做法？

用料:

豆角若干

葱段少许

姜片少许

蒜瓣三四个

红辣椒五个左右

盐少许

黑芝麻若干

孜然少许

花椒少许

茴香两三个

制作方法:

步骤 1

豆角洗干净，晾干，折成三厘米左右的段。

步骤 2

锅内添加食用油，要多一些，能基本淹没豆角。

步骤 3

油热后放入切好的葱段，姜片，蒜瓣，红辣椒，花椒，荤香。

步骤 4

放入豆角，淹没在油里，轻轻搅拌，待豆角软了后，熟了可捞出。

步骤 5

把所有材料和豆角一起捞出来，趁热撒入盐，孜然，黑芝麻，搅拌即成。

四、豆梗家常做法？

1. 熟芝麻磨成粉后与130克的熟黄豆粉混合备用

2. 水饴和盐放入小锅中，小火加热至110度

3. 达到温度后立即关火，将黄豆粉和芝麻粉一起倒入锅中搅拌

4. 硅胶垫上撒上一层熟黄豆粉后将锅内拌的差不多的糖倒在垫子上，再撒适当黄豆粉后用擀面杖擀开成片（要是想卷起来那就擀薄些，大概2MM左右的厚度，要是想像我第二次做的那种切片的，那就可以稍微厚点3-4MM）

5. 卷状：卷起的擀好后就从一边卷起，卷到中间的位置可以撒点芝麻粉然后继续卷起后搓成稍微细点的长条

6. 切段包糖纸即可。（如果要撒芝麻粉，那就要比方子里给的芝麻量多准备一小勺）

五、凉拌东北豆的做法？

用料

干黄豆 3把

青椒 半个

红椒 半个

蒜头 2粒

色拉油 1勺

生抽 1大勺

醋 少许

糖 少许

花椒油 1茶匙

辣椒油 1小勺

黑芝麻油 少许

做法步骤

1、黄豆提前泡发。

2、锅中加入足量的清水，将黄豆煮熟后，过凉水并控干水分备用。

3、青红椒蒜头切小丁。

4、将青红椒蒜丁放入一个耐热的碗中，加热一勺色拉油。

5、将热油倒在大碗中，激发出蒜的香味。

6、将黄豆放入料理盆中，并倒入青红椒蒜头以及油。

7、加入生抽，糖，黑芝麻油，花椒油，辣椒油，醋，搅拌均匀。没有放盐，生抽的量要加大。

8、装盘。

六、东北玉米豆的做法？

东北玉米豆可做成老少都爱吃的爆米花。

七、东北豆板的做法？

材料：大米200g，红豆50g

做法：红豆洗干净控水，去除杂质。淘洗后放入电饭锅中煮20分钟左右（红豆提前24小时浸泡）煮到豆子能咬动，豆芯有点生时候，放入大米搅拌均匀。水量放入300ml盖上盖，通电至电饭锅跳闸

跳闸后焖10分钟，即可

这种杂粮饭，食用前，搅拌一下，免费红豆不均匀

八、东北酱油豆的做法？

用料

黄豆 （更确切应该是青豆）

干红辣椒

茴香

冰糖

生抽

酱油豆的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆洗净，择去坏豆（我没有浸泡，这个豆比一般黄豆煮起来容易烂，挑时浸在水中，皮就有些皱了）

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒、茴香冲去表面浮尘，冰糖准备好

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放豆、辣椒（剪成2段），茴香，大约300ml水，开火

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中水煮开放生抽和冰糖，大火再次煮开后转小火

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟后水基本煮干，转大火收至汁干，关火

九、东北腰豆的做法？

主料

腰豆适量

辅料

糖适量

1. 先用水泡一晚上(不泡也可以，煮的时间就得长一点)

2. 洗干净，放入电压力锅，水莫过豆子就可以，放入冰糖，煮10分钟

3. 煮好的腰豆，倒在容器里，放凉

4. 可以根据自己口味加糖，喜欢吃糖就多加点，不喜欢就少加，放入冰箱，冷藏1~3天左右(入味)，拿出来就可以吃

十、东北豆饭的做法？

（1）按配料表准备好食材，红豆用赤小豆替换更佳。

（2）豆类不易熟，最好浸泡4小时以上。

（3）黑豆容易脱铯，最好把黑豆单独浸泡。

（4）把浸泡好的杂粮放入饭煲，也就是平铺在滤网上。

（5）加水没过米粒，但是水位线不要超过米粒上方一厘米。

（6）盖上盖子，通电后选择蒸饭的功能，自定义时间为22分钟。

（7）程序结束后可以不用着急关闭电源，再焖一会米饭的味道会更好。

（8）打开盖子，豆香扑鼻，满满的食欲。

（9）因为淀粉的减少，和最后是蒸制出的成品，煮好的米饭颗粒分明，特别好看。