一、东北烤肉湿蘸料配方？

芝麻酱，葱，蒜，乳豆腐，香菜乳豆腐，韭菜花，孜然，辣椒油，

二、烤肉湿蘸料配方法烤肉湿料怎么配制？

准备材料：蒜末 适量，辣椒面 2勺，食盐 少量，鸡精 少量，五香粉 少量，醋 适量，热油 适量，十三香 少量

1、在碗中加入准备好的辣椒面。

2、接着加入少量食盐。

3、再加入少量鸡精。

4、加入少许五香粉。

5、接着加入十三香到碗中。

6、将加入的调料搅拌均匀。

7、碗中加入准备好的蒜末。

8、将热油烫在蒜上搅拌均匀。

9、最后倒上醋拌匀即可。

三、烤肉蘸料湿料怎么调？

做法如下：

1.

酱油500克、清水1500克、饴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白寇10克、胡椒粒10克、姜片15克、蒜片15克、葱节20克、洋葱20克。

2.

将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，即成蘸汁

四、东北烤肉干料做法？

烤肉干料制作方法： 材料准备：10克辣椒面，50克孜然粉，50克熟芝麻粉，100克熟花生粉，50克桃酥渣，10克精盐。

第一步：往盘子里加入10克辣椒面。

第二步：使用勺子往盘子里加入50克孜然粉。

第三步：接着往盘子里加入50克熟芝麻粉。

第四步：继续往盘子里加入100克熟花生粉。

第五步：然后往盘子里加入50克桃酥渣。

第六步：最后往盘子里加入10克精盐。

第七步：用勺子将各种材料搅拌均匀，烤肉蘸料干料就已经制作完成。 温馨提示：以上调料除去辣椒面，精盐，孜然粉，其余添加的调料都可凭借个人口味进行调制。

五、东北烤肉蘸料配方？

1.准备原料。

2.锅内不放油，小火，把白芝麻放入，慢火煸香。

3.煸至金黄色时，倒出摊凉。

4.接着把辣椒粉放入锅内干煸，可以看见冒小白烟即可盛出。

5.最后把干紫苏也放入干煸，可以闻到味道后，盛出。

6.把白芝麻，辣椒粉，干紫苏放入料理盒内。

7.加入适量的糖。

8.少许的盐。

9.搅拌成粉末。

10.欧了，这就做好喽。

11.这个粉可以蘸烤肉吃，也可以当椒盐粉用，味道相当的香哦。

六、烤肉蘸料湿料怎么做？

1、材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g。

2、做法：擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。

3、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。

4、下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。起锅滤渣，烤肉蘸料湿料就做好了！

七、烤肉沾干料好还是湿料好？

第一这个要看每个人的口味，

第二，要看烤肉的熟透程度和水分，如果之前是有腌制过，烤的时间不长，肉质保持了他的水分，可以用干料吃，这样会有不同层次的口感，如果靠的时间长，肉质水分少，肉边的硬和有嚼劲，那可以用湿料，调和一下过干的肉质口感。

第三还有就是看是什么肉，五花，牛肉，羊肉等，都可以用不同的料来搭配，五花带油，羊肉嫩都可以用干料就好，牛肉看火候，干湿两可。

八、烤肉的湿蘸料配方大全？

烤肉是大家都喜欢吃的美味，好的蘸料能让你吃的更加爽快，下面就介绍一下湿蘸料的配两种方法:第一种:将芝麻酱，辣椒油，味极鲜，香菜放入碗里搅拌均匀即可。

第二种:将小米辣，芝麻粒，麻油，味极鲜，辣椒油，烤肉酱，香菜，放入碗里搅拌均匀即可食用，两种方法第一种适合南方人，第二种适合北方人。

九、东北烤肉蘸料的做法大全？

第一步把材料准备好，放一旁备用。

2、碗中放入三勺花生酱。

3、然后加入2勺黑芝麻粉。

4、白糖3克，可适量增减，看各自喜欢。

5、碗中放入2克麻辣鲜。

6、碗中放入烧烤料2克。

7、用筷子搅拌均匀，这样就已经完成了。

十、揭秘东北烤肉的灵魂蘸料？

首先把瓜子仁处理一下，我用的是生的，所以在锅里炒熟先，锅里不需要放油，小火不停翻炒至颜色变黄，出香味儿，盛出备用。

步骤 2

把干料里的香葱，香菜切沫，连同孜然放进一个大碗里(瓜子仁先不放)，然后加入白醋，生抽，白糖按3:1:1的比例。我用的大汤勺，家里用的那种不锈钢大汤勺就可以。3勺白醋，1勺生抽，1勺白糖，加入10滴左右的鱼露，搅拌均匀至糖融化(注:孜然用的勺是吃饭的勺，小，湿料用的勺是盛汤的勺，大)

步骤 3

吃之前再放瓜子仁，避免泡久了瓜子就不脆了，然后就可以开动啦！