一、粉条炸着吃怎么做好吃？

1、首先在油中应加少许盐，放入粉丝中油炸时，可防止油花四溅，烫伤手部。

2、然后粉丝剪断，下锅油炸至蓬松状，粉丝要炸匀炸透的话，份量不可多，炸时用铲子轻压粉丝，让每根粉丝都炸透。

3、炸粉丝动作一定要快，一面炸好后，翻面炸至蓬松状，便可捞起沥干油，粉丝炸久会变焦黄和发黑。

4、最后，粉丝炸好后是无味的，可以给牛肉馅儿或者猪肉馅儿调味时咸辣一点，同时煮出的汤汁要多，吃时用粉丝沾上汤汁，味道更加鲜美。

二、林蛙炸着吃怎么做？

1.将林蛙切成六分段,用鸡蛋和干淀粉抓匀.

2.勺内放入油,烧至八成热时,将林蛙肉逐块下入油中炸成金黄色,倒入漏勺中,摆入盘内,上桌时带花椒盐.

三、羊肉炸着吃怎么做好吃？

用料

羊肉约500克

鸡蛋清1个

盐1勺

孜然粉3勺

辣椒粉2勺

淀粉2勺

花椒一小撮

大蒜1头

步骤 1

用一小奶锅加一碗水，放入一小撮花椒煮沸，将花椒捞干净，花椒水放凉备用。

步骤 2

羊肉选择肥瘦相间的口感最好，我喜欢用羊腿肉，切块，不要切太小。

步骤 3

将切好的肉放入凉好的花椒水内，泡30分钟到1小时。

步骤 4

泡好后控干水分

步骤 5

如果有这个调料可以放点，没有就算了。

步骤 6

加入三勺孜然，一勺盐，两勺辣椒粉，一个鸡蛋清「只要蛋清」，两勺淀粉。我用麻辣蘸料替代的辣椒粉，调料量按照个人口味适当增减

步骤 7

接下来就是带上一次性手套抓肉啦，便于入味

步骤 8

就是这样子抓，抓3到5分钟就可以，然后静置30分钟，便于更深入的入味。

步骤 9

此时可以准备点蒜瓣，一分为二或者整个的也可以，油炸的蒜瓣很软糯

步骤 10

锅内倒油，比日常炒菜要多一些，确保羊肉能炸透。小火6成热后放肉，这是炸第一遍，主要让肉由内至外熟透，此时羊肉会适当出一些水分，随着炸的时间加长，水分会减少，加了蛋清和淀粉的肉不会因为炸的太久而变硬变干。

步骤 11

炸熟后捞出。

步骤 12

将锅内油中火以上加热，如果锅底渣渣比较多，就先适当捞出再操作，油量如果减少就再增加一些。

步骤 13

放入羊肉和蒜瓣进行二炸，这一遍主要是提升肉的口感，时间不易过长。

步骤 14

当肉的表面稍微变金黄色即可关火捞出。

步骤 15

装盘。

四、鲜鱼想炸着吃怎么做？

食材

主料

新鲜溪鱼

500克

辅料

食用油

胡椒粉 适量

步骤

1.先把鱼的内脏清干净，在鱼的背后划刀。

2.把食盐撒到鱼的里面和背面，等上2个小时。

3.把油放到锅里，等油热了就放鱼，炸到金黄色就好了。

4.上盘就好吃了。

小贴士

要主意火后，不要大火。

五、白玉菇炸着吃怎么做？

主料： 　　白玉菇1盒，淀粉1大匙，面粉1大匙 配料： 盐微量，鸡蛋1个，五香椒盐，山茶油适量 　　

做法： 　　

1，白玉菇洗净备用，花椒入锅焙香，晾凉后用擀面杖擀碎调入盐和少许五香粉，即是五香椒盐； 　　

2、面粉1大勺＋淀粉1大勺＋鸡蛋＋盐，调成面糊； 　　

3，把白玉菇放在面糊里抓匀； 　　

4，锅热油，温热的时侯下入挂上面糊的白玉菇； 　　

5，中火炸至白玉菇略收紧取出； 　　

6，提升油温，将所有炸好的蘑菇复下入油，炸至金黄出锅装盘，洒上备好的五香椒盐即可。

六、炸着吃注音？

zhá zhe chī

“着”，现代汉语规范一级字，普通话读音为zháo、zhāo、zhe、zhuó，“着”的基本含义为放置，如着盐；引申含义为接触，挨上，如着边、上不着天，下不着地；感受，受到，如着凉、着急。 

在日常使用中，“着”也常做动词，表示燃烧，如着火点。

七、元宵蒸着吃还是炸着吃？

元宵一般蒸熟吃，煮着吃，炸着吃都可以的。

八、土虫草炸着吃？

炸土虫草的做法：一、材料土虫草50克、鸡蛋1个、淀粉2勺、面包糠3勺、料酒1勺、盐适量 二、做法1.土虫草洗净沥干。 2.1个鸡蛋入碗打散，2勺淀粉，3勺面包糠分别装小碗。用小刀在土虫草等分轻划3刀，加1勺料酒，适量盐腌制15分钟。 3.腌好的土虫草分别依次裹上淀粉，蛋液，面包糠。 4.入油锅炸至金黄即可。

九、板栗南瓜炸着吃？

主料 2种

老南瓜

200g

糯米粉

300g

辅料 1种

油适量

调料 1种

白糖50g

烹饪步骤 11步

步骤1

主料：老南瓜、糯米粉 辅料：植物油、白糖、爱吃豆沙的可选

步骤2

把老南瓜去皮切小块， 现在的板栗南瓜口感最好，下蒸锅熟透，用筷子轻轻一扎即可碎的，就可以出锅了

步骤3

用勺子压碎或者加料理机打成泥

步骤4

趁热加入糯米粉和白糖，用筷子不停的搅拌均匀

步骤5

在用手和成面团

步骤6

楸一块，爱吃豆沙馅的，可以加点

步骤7

摆在盘子里，这样炸的时候一起下锅，这样熟的均匀

步骤8

热锅凉油，油热为5-6成，下小饼坯，小火慢炸

步骤9

炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的

步骤10

炸到金黄色捞起

步骤11

沥油即可

小贴士

1、南瓜饼饼不要做得太大，不然炸的时候糯米粉膨胀性能好，容易炸变形，甚至爆裂 2、下小饼时，油温不能太高，升温速度过快，都容易导致爆裂 3、小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的

十、蘑菇炸着吃做法？

炸蘑菇是一道可口的美食。很多人都喜欢吃，下面我说一下我的做法。蘑菇洗净，沥干水分，洗干净以后一定要沥干水分，要不然的话，挂糊挂不上。

取一勺面粉，打一个鸡蛋，加两勺淀粉。放一点盐适量水，搅成糊状。

起锅烧油，油温五成热，把蘑菇裹上糊。

放油锅里炸熟捞出，然后把油温烧到七成热，再把炸好的蘑菇扔里边儿复炸一下捞出，再蘸上一点椒盐，一道美味的做好了