一、自制压肉工具？

压肉就是将做好的肉放入容器，或者用纱布裹住，用重物压制成型的一种肉制食品。准备材料：五花肉、豆腐、酱油、干净的纱布。

、用砧板压在上面，沥干水分，放15-20小时左右就做好了。

二、压鱿鱼的工具？

鱿鱼的工具通常指的是一种用于压榨鱿鱼的机器或设备。在食品加工行业中，这类设备被用于将鱿鱼体内的水分和油脂挤出，以便于后续的加工和保存。常见的压鱿鱼工具有以下几种：

1. 机械式压榨机：这类压榨机通常采用液压或气压原理，通过施加外部压力来挤压鱿鱼，将水分和油脂挤出。机械式压榨机结构紧凑，操作简便，但处理能力相对较低。

2. 螺旋式压榨机：螺旋式压榨机采用螺旋推进原理，将鱿鱼物料缓慢推进，同时施加挤压力，从而实现水分和油脂的排出。螺旋式压榨机处理能力较高，适用于大规模生产。

3. 带式压榨机：带式压榨机采用多个辊筒组成的压榨带，鱿鱼物料在压榨带之间通过，受到挤压力作用，水分和油脂被挤出。带式压榨机处理能力较高，结构简单，但易受物料杂质的影响。

在选择压鱿鱼工具时，应根据实际生产需求、产量和产品质量要求等因素进行选择。同时，应确保所选设备的性能和可靠性，以满足食品加工行业的安全卫生要求。

三、自制压豆腐工具？

把点好的豆花倒进一个铺了纱布的容器，这容器底下要可以漏水的。可以用饭盒，在饭盒底下凿很多洞。最后盖好布，再用一个装了水，与装豆花的容器差不多大小的东西压上即可。压上约二三十分钟豆腐就成了。

用来压豆腐那个容器也挺重要的，如果两个尺寸太不相符，压出来的豆腐就有些没压到会烂。

四、东北压黄瓜做法？

用料

黄瓜 10斤，辣椒 2斤，蒜 4两，姜 3两，糖 7两，醋 7两，味精 2两，东古海鲜酱油 1桶800克，盐 7两

步骤

1.黄瓜洗净，控干切成条放上盐，最好是腌一夜，

2.腌好的黄瓜装在网袋里，用沉重的东西压上，因为我年年都要做100多斤，我是用大石头，压几个小时，

3.酱油烧开了放凉，放入糖醋味精，蒜切片，姜切丝，

4.黄瓜不要压大尽了

5.把压好的黄瓜放里面.过两个小时就可以吃了.脆脆的超级爽口

五、东北压肉冻做法？

猪皮约300克，瘦肉约200克，盐适量，热水适量，葱姜适量，清水适量 酱油适量，干豆腐皮约200克

      首先将处理干净猪皮和瘦肉冷水下锅，煮出血沫后将其撇去，捞出猪皮洗净，瘦肉继续煮熟。

        将肉皮上面残留的猪毛处理干净，再用刀将多余的油脂刮干净，不然影响口感，用清水洗净处理好的猪皮，切成小条放入盆中，再放入盐和热水反复搓洗几遍，直到水变得清澈，接着将猪皮控水放入锅中，再加入约三倍的清水，放入葱姜，盐，酱油，大火烧开先撇去浮沫，再转小火煮一小时然后将煮熟的瘦肉切碎放入猪肉皮的锅中，继续炖煮五分钟，

v     将干豆腐铺在底部，倒入熬好的猪皮冻，顶部再铺上豆皮，冷却凝固后切片，即可开吃啦

六、丸子汤必备工具？

主料

鸡1只

鸡蛋6个

辅料

酱油少许

花椒粉1勺

盐1勺

面粉适量

白菜若干

粉条若干

步骤1

鸡肉切小块，用酱油、花椒粉、盐腌制15分钟

步骤2

将腌制好的鸡肉均匀裹满面粉

步骤3

再裹一层蛋液

步骤4

锅中倒油烧热

步骤5

调至中火，将鸡肉块夹入锅中油炸至八成熟，大约需要10分钟

步骤6

出锅后盛入盆内

步骤7

锅洗净加水，大火烧开后，加入鸡肉丸子，加姜末、花椒粉，然后调至中小火慢炖，直到鸡肉块炖烂，约20分钟

步骤8

将切好的白菜、粉条加入锅中，火调大，加盐，一边翻一边煮，直到白菜煮烂为止出锅

七、东北窝子汤做法？

主料：面粉30斤、牛肉10公斤

配料：牛肝3斤、白萝卜10斤

调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。

做法

1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。

2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。

3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。

4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水溶则少加，灰水淡则多加)撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。

八、东北汤条做法？

汤条

汤条又名东北汤条、馇条、酸汤子，流行于东北辽宁、吉林一带。

别称

东北汤条

主要原料

玉米，土豆

是否含防腐剂

否

汤条又称酸汤子，东北汤条，馇条，是纯正的满族小吃，吉林省梅河口市特色美食之一，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食，粗粮营养健康，成为人们追求健康的一道绿色营养美食。黄黄面条粗细均匀，汤浓有点粘稠，闻起来有一股酸酸的味道，配上自制土豆酱，特别好吃。

土豆酱做法

1.土豆切条，不要切太宽太厚，熟的慢。

2 切好后放碗里倒入凉水泡掉淀粉。

3 干红辣椒切小段，大葱改刀。

4.锅中倒入油，放13香，葱，红辣椒炒香，加入土豆条煸炒一分钟。

5.倒入备好的大酱，加水没过土豆条，盖上锅盖儿转小火焖至水稍微干一些。东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不放食用盐。

九、东北疙瘩汤由来？

传说在唐朝之时，吕洞宾一连考了二十三年进士，都名落孙山,便心灰意冷，浪迹江湖。家中老母亲，盼儿心切，就一路东寻。走到山东境内的小渔村蓬莱时，盘缠花光实在走不动了，吕母就在海边一个渔民废弃的茅草屋里住了下来。渔民们得知了她遭遇后，都很同情她，施舍了她几碗白面以备充饥。

这天，吕母突然发现一个人晕倒在路边，过去仔细一瞧，正是自己日思夜想的儿子。她搀扶着吕洞宾回到茅草屋，想给几天没吃饭的儿子做一碗他最爱吃的手擀面。打开面袋子一看，由于海边潮湿，加上前几天遭遇大风浪，面被海水一打已经结了疙瘩。可这是家中唯一能吃的东西了，吕母灵机一动，她把面疙瘩放在锅里煮，又配了些调料，不一会儿，一碗热腾腾的疙瘩汤就做好了。

吕洞宾自此以后刻苦用功，终于在五十岁的时候考取了进士，成为县令，造福了一方。吕洞宾念念不忘老母亲做的那一碗疙瘩汤，于是按照回忆让家人制作，后来又不断改进配方。从此吕氏疙瘩汤在山东地区流传开来。

十、东北汤条热量？

只喝汤水热量不大但营养也不大哦