一、东北铁锅炖和地锅鸡有什么区别？

没有什么区别的，因为都是用铗锅

二、东北炖小鸡用老母鸡还是什么鸡？

东北的炖小鸡，是乡下的小笨鸡，也就是平时大家说的溜达鸡，这种小鸡是靠自己找自然食物长大的，不是喂饲料的鸡，所以这种小笨鸡的肉吃起来特别香，肉质紧实，口感好，在东北，到了冬天下雪之后，就开始炖小笨鸡了，那个时候的小笨鸡是最好吃的，每家饭店都会有这个招牌菜，用来招揽客人

三、三半鸡是什么鸟类?东北的么?是什么样子的?谁有图片么？

你说的应该是　沙半鸡（可能是东北口音的关系，你听成三半鸡了）

沙半鸡(Perdix dauuricae别名须山鹑、斑翅、沙半鸡，属鸟纲、鸡形目、雉科、山鹑属。为留鸟，冬季不南飞。

产地与分布 　　分布于中亚至西伯利亚、蒙古、我国的东北及内蒙古自治区的东北部。

图片和简介都在下面的参考资料里。