一、酸菜炖排骨做法大全？

主料：

东北酸菜500g

排骨500g

五花肉片300g

辅料：

大料适量

桂皮适量

调料：

料酒适量

盐适量

鸡精适量

做法：

1. 排骨冷水下锅焯水备用。

2. 起锅烧油炒酸菜。

3. 下排骨，倒热水没过排骨，加料酒，盐，大料，桂皮，大火烧开转小火炖40分钟，然后下五花肉片炖20分钟。

4. 出锅前加少许鸡精，喜欢喝酸菜汤的可以多留汤，不喜欢的可以大火收汤

二、酸菜土豆鸡肉做法大全？

酸菜清水洗几次备用，土豆洗净切块备用，鸡肉切块，生抽料酒，淀粉腌一下，然后锅里烧油，油热放鸡肉翻炒，再放葱姜蒜大料再放土豆，最后放酸菜，清水炖，待土豆炖面就可出锅

三、酸菜红豆土豆汤的做法大全？

材料：红豆300克，酸腌菜100克，姜一小块、蒜4瓣、干辣椒3根、猪油一勺，盐适量、味精、胡椒粉少许。

1、准备上述食材。

2、红豆淘洗干净提前用水泡发一夜。

3、把泡发的红豆放入高压锅里，加入约2.5倍的水。

4、高压锅选择“豆类”功能将红豆煮熟。

5、煮熟的红豆连汤汁一起倒出来备用。

6、姜末、蒜末、辣椒段切好备用。

7、锅上火，放入一勺猪油化开。

8、放入辣椒炒出香味。

9、辣椒炒至微黄时，下姜蒜末爆香。

10、放入酸腌菜煸炒一会，炒出酸腌菜的香味。

11、倒入之前煮好的红豆和汤汁烧开。多煮一会，让汤汁变得浓稠些。这样泡米饭很香很美味，小时候最喜欢吃这样的泡饭。

12、待汤汁煮至浓稠时，按个人口味放入适量的盐、少许胡椒粉和味精调味即可出锅。喜欢葱花、香菜的可以撒上一些，我今天忘了买没放。

小提示：

1、家里没有红腰豆的可以用红小豆代替，两者味道相差不大。

2、没有酸腌菜的可以用当地腌制的咸菜代替，比如酸菜、盐菜、酸泡菜、芽菜等等，只要是咸酸口味就可以。

3、最后煮好的红豆汤汁不要太稀，太稀没有豆香味。多煮一会汤汁稍微浓稠一些，这样汤汁既有红豆的香味又有酸腌菜的酸辣味，泡米饭很香很好吃。

四、酸菜炖排骨的做法？

主料：排骨若干、粉条若干、酸菜一颗，冻豆腐一块。 配料：葱、姜、大料。

调料：酱油、料酒、盐、鸡精

制作步骤

1、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨；

2、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨；

3、酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝；

4、排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖；

5、粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精，放入粉丝和冻豆腐主料：猪小排若干、粉条若干、酸菜一颗，冻豆腐一块。 配料：葱、姜、大料。

调料：酱油、料酒、盐、鸡精

制作步骤

1、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨；

2、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨；

3、酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝；

4、排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖；

5、粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精，放入粉丝和冻豆腐炖五分钟即可出锅。炖五分钟即可出锅。

五、土豆的做法大全_土豆怎么做好吃_土豆的家常菜做法-美食天下？

炒着吃，煎着吃，炸着吃，煮的吃，蒸的吃。

六、土豆丝的做法大全家常菜？

土豆削皮后清洗一遍，盆中放入清水，把土豆先切薄片再切成丝，土豆片切的越薄，土豆丝就越细。切好的土豆丝放入备好的清水中泡上十分钟，这样土豆丝就变硬一些，再用清水冲洗掉淀粉。准备干红椒两个，掰成小段，葱白切段，葱叶切好分开备用，花椒15粒，生姜块适量。炒锅加热后倒入适量植物油，油温五成热下入花椒粒，待花椒粒变色发出香捞出，再依次下入生姜块、干红椒、葱段，炒香后放入土豆丝，转大火快速翻炒几下加入适量白醋，快速翻炒5秒，加入适量的盐，调料水，最后撒上葱叶，出锅装盘。

七、土豆的做法大全家常菜有哪些？

土豆做法大全家常菜有哪些？

我的回答是？

第一道菜，炒土豆丝儿。炒土豆片儿。炖土豆呼土豆拌茄子 还可以做酱土豆土豆可以和很多青菜搭配，比如芸豆，土豆在一起炖吃 芹菜可以炒土豆丝儿 辣椒可以炒土豆片儿 长豆也可以炒土豆丝儿牛肉，鸡肉可以炖土豆 红烧肉也可以炖土豆总之，土豆家常做法很多

八、蟹黄土豆做法大全家常菜？

土豆(已清洗去皮切开)、螃蟹(已收拾好)、笋干菜(已泡发)

烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。

接着，加适量的清水煮开煮至土豆熟软。

然后，合入已收拾好的螃蟹和已泡发的笋干菜，加适量的料酒。

翻动一下煮开至熟。最后，加适量的竹盐。

加适量的味精调味翻匀，即成。

九、陕北酸菜炖排骨的做法？

陕北酸菜炖排骨是一道美味的北方菜肴，以陕北酸菜和排骨为主要食材。它的味道酸爽可口，营养丰富。以下是这道菜的制作步骤：

材料：

1. 排骨 500克

2. 陕北酸菜 1袋（或适量）

3. 土豆 2个

4. 粉条 适量

5. 生姜 3片

6. 大蒜 3瓣

7. 葱 1根

8. 干辣椒 3个（可选）

9. 花椒 1茶匙

10. 八角 2个

11. 香叶 2片

12. 生抽 2汤匙

13. 老抽 1茶匙

14. 料酒 1汤匙

15. 盐 适量

16. 白胡椒粉 适量

17. 食用油 适量

步骤：

1. 准备材料：将排骨切成小块，用清水浸泡1小时去除血水。酸菜洗净，土豆去皮切块，粉条用温水泡软，生姜切片，大蒜切末，葱切段，干辣椒切段。

2. 焯水：将泡好的排骨放入沸水中，加入料酒，煮2分钟后捞出，用清水冲去浮沫，备用。

3. 炒排骨：在锅中加入适量的食用油，放入花椒，小火炒香。加入排骨，中火将排骨炒至微黄。然后加入生姜、大蒜、葱、干辣椒，翻炒出香味。

4. 炖排骨：加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨上色。加入足够的热水，放入八角和香叶，大火烧开后转小火炖40分钟。

5. 加入酸菜：当排骨炖至软烂时，加入切好的酸菜和土豆，翻拌均匀，继续炖15分钟。

6. 加入粉条：炖至粉条软熟，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

7. 出锅：翻拌均匀后，盖上锅盖焖一会儿，让味道充分融合。然后将炖好的酸菜排骨盛入碗中，即可食用。

这道陕北酸菜炖排骨色香味俱佳，既可单独食用，也可搭配米饭、馒头等主食。不妨尝试一下，让您的味蕾领略北方的风味。

十、清炖排骨酸菜的做法？

清炖排骨酸菜是一道营养丰富的家常菜，下面是一份简单易行的做法供您参考：

所需材料：

- 猪肋排 500 克

- 酸菜 200 克

- 姜、蒜适量

- 料酒、盐、生抽等调味品

步骤：

1. 将猪肋排切成小段，用水冲洗干净备用；

2. 酸菜去掉杂质后切成小段，放入清水中浸泡一会儿，使其多余的盐分和酸味去除，然后沥干备用；

3. 姜和蒜切末备用（也可以将姜片和大蒜切块）；

4. 锅中倒入适量食用油，加入姜蒜末炒香；

5. 加入切好的猪肋排煸炒，并加入少量料酒去腥；

6. 加入开水，待水烧开后撇去浮沫，煮约十分钟；

7. 加入酸菜和适量的盐、生抽等调味品搅拌均匀，再次煮开后转小火继续焖煮 20 分钟左右，让调料煮入排骨和酸菜中；

8. 烧制至汤汁收浓，待到猪肋排煮熟即可出锅，装盘食用。

温馨提示：

1. 在焖煮过程中，可以根据个人口味适当增加或减少调味品的用量；

2. 如果嫌汤汁太薄，可以在最后定时加入适量的水淀粉搅拌均匀增稠；

3. 可以使用高压锅快速煮熟猪肋排，但如果喜欢清炖的口感，建议还是用普通锅进行慢烧。