一、东北羊肉炖冬瓜的做法？

主料：

羊肉(瘦)200克

冬瓜200克

辅料：

香菜10克

调料：

五香粉2克,大葱5克,姜5克,味精2克,盐3克

羊肉炖冬瓜的特色：味道清鲜，汤汁乳白

羊肉炖冬瓜的做法：

1. 将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。

2. 炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可

二、东北冬瓜炖豆腐的做法？

主料 2种

豆腐

250g

冬瓜

500g

辅料 4种

葱适量

姜适量

蒜适量

小尖椒1个

调料 4种

油适量

盐适量

豆瓣酱适量

酱油适量

步骤1

冬瓜 ，豆腐准备好。

步骤2

豆腐切薄片。

步骤3

冬瓜去皮去瓤切薄片。

步骤4

葱，姜，蒜，尖椒备好。

步骤5

油锅热，入豆腐块，改小火。

步骤6

煎至两面焦黄，盛盘备用。

步骤7

锅底留油，入葱，姜，蒜，尖椒，入一勺豆瓣酱炒香。

步骤8

入冬瓜。

步骤9

入盐，酱油，稍微翻炒至出汤。

步骤10

把煎好的豆腐块均匀得倒在冬瓜片上，加锅盖，小火炖。

步骤11

至冬瓜熟透，搅匀一下，大火收汁，盛盘即可。

小贴士

家常菜，把豆腐煎一下入菜，吃起来很筋道。小火炖出来的菜，很入味。

三、冬瓜木耳炖虾的东北做法？

做法如下：

1. 冬瓜去皮、瓤，切成小块；木耳泡发好，洗净备用。

2. 猪肉切小块，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、五香粉、鸡精等调料，搅拌均匀。

3. 热锅起油下葱姜爆香。

4. 下猪肉煸炒出香味。

5. 加入冬瓜块和木耳，继续翻炒。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右。

7. 最后加入虾仁，再焖煮5分钟左右即可 。

四、炖冬瓜怎么炖好吃？

炖冬瓜做法一

　　食材准备

　　冬瓜、蛤蜊、鸡蛋、食盐、葱、姜、香油、淀粉、香菜、白胡椒粉、植物油。

　　方法步骤：

　　1、将冬瓜去皮洗净后对半切开，用挖球器将冬瓜挖成小球;

　　2、蛤蜊洗净，用淡盐水浸泡后焯水直至蛤蜊开口，去除蛤蜊肉，控干水分;

　　3、放白胡椒粉、淀粉腌制蛤蜊肉;

　　4、起油锅放入腌制好的蛤蜊肉，加入葱姜煸炒，加入清水;

　　5、下冬瓜球煮5分钟，倒入水淀粉搅拌;

　　6、将鸡蛋搅拌均匀，慢慢浇入锅内，关火，调入盐与香油搅拌均匀，放入香菜即可出锅。

　　炖冬瓜做法二

　　食材准备

　　冬瓜、西红柿、香菜、浓汤宝。

　　方法步骤：

　　1、冬瓜洗净去皮切成薄片，洗红切洗净切块;

　　2、在锅中加入清水，下浓汤宝煮开，放入冬瓜片;

　　3、继续放切好的西红柿，煮5分钟左右;

　　4、出锅前撒上香菜即可。

　　炖冬瓜做法三

　　食材准备

　　冬瓜、鸭腿、干裙带菜、食盐。

　　方法步骤：

　　1、鸭腿洗净后下锅煮熟后捞出去掉鸭皮，撕成小条;

　　2、冬瓜去皮洗净切小块，取干裙带菜用温水泡发10分钟左右;

　　3、将煮熟的鸭腿汤放入砂锅中，加入冬瓜块大火煮10分钟左右加入裙带菜，转小火煮10分钟;

　　4、最后倒入鸭腿肉煮开，加入少许盐调味即可。

五、虾仁炖冬瓜怎么炖？

虾仁炖冬瓜是一道清淡可口的菜品，下面是一种常见的做法：材料：

冬瓜：适量

虾仁：适量

鸡汤或清水：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

蚝油：适量

香菜叶（可选）：适量步骤：

冬瓜去皮，切成块状；虾仁洗净备用。

热锅加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

加入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。

加入鸡汤或清水，待汤开后放入冬瓜块，煮至冬瓜变软烂。

根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

最后加入少许蚝油提鲜，再煮一会儿让味道融合。

出锅前可以撒上一些香菜叶作为装饰。这样，一道美味的虾仁炖冬瓜就完成了。

六、冬瓜炖多久？

冬瓜一般炖15分钟就可以熟了。冬瓜不需要煮太久，冬瓜出现半透明的变化就可以吃了。煮冬瓜时看到锅里的冬瓜还是白白的，其实已经熟了，离开火以后它会变得透明且软软的。如果不放心，可以在煮时开锅后关火闷上一段时间，就会变得更软了。

七、蘑菇炖冬瓜？

所需食材：

主料：冬瓜120克,蘑菇(鲜蘑)80克

调料：盐3克

制作方法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片；

2. 蘑菇洗净切丝；

3. 二者加水同煮，将熟时加盐即成。

食用须知

八、炖冬瓜热量？

很低。

因为冬瓜是一种低热量、高水分、低脂肪的食物，每100克只有14卡路里，所以1000克的冬瓜热量仅为140卡路里左右。

冬瓜是一种营养丰富、低热量的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及多种人体必需的氨基酸和微量元素，而且冬瓜中含有很多的水分，可以缓解口渴、有利于排毒，是一种很好的减肥食品。

九、鸭脚炖冬瓜隔水炖做法？

材料

鸭脚500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

做法步骤：

1 鸭脚、冬瓜、绿豆等冼干净备用

2 鸭脚放热水里煮一下，捞出备用

3 煲中放水，水沸后开始放除冬瓜外的材料下去，然后小火炖两小时就行了。

4 当汤煲了一个小时后再放冬瓜下去，以免太早放下去会烂掉。

5 小火炖了两小时的汤，放点盐下去就能喝了。

十、鸭子炖冬瓜怎么炖好吃？

准备食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

做法步骤：

第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块；接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块；小葱打成葱结备用！

第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！

这样一道清热解暑，味道鲜美的【冬瓜炖鸭子】就制作完成了。