一、香煎燕鱼的做法，香煎燕鱼怎么做好吃，香煎燕鱼？

香煎燕鱼的做法

1.

燕鱼摘洗干净，沥干水分，撒一大勺盐，腌渍至少半天时间。姜蒜切丝备用。

2.

煎鱼之前把鱼沾上少量面粉。

3.

锅底入大量油

4.

小火，入姜丝

5.

沾好面粉的鱼一一入锅

6.

基本摆好，可以时不时的晃一晃锅，让每块儿鱼都沾到油，不至于糊。

7.

多煎一会儿，等到可以用筷子夹起时再翻面。

8.

等到两面都可以翻面不粘的时候，入蒜片，料酒，生抽，醋，花椒粉，孜然粉，盖盖儿焖一会儿。

9.

大概3-5分钟出锅。

二、煎燕鱼怎么不粘锅？

一、将锅洗干净并擦干，用生姜片擦锅，反复多擦几遍，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不易粘锅。 　　二、将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，并转动锅使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时(鱼煎得基本定型)再翻转煎另一面。注意：如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。 　　

三、将鱼洗净(大鱼切成块状)，待鱼沥干水分后，在其表面沾上少许干生粉或面粉。将锅里油烧热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。 　　

四、白糖能使鱼不粘锅。煎鱼时，锅烧热后再倒进油，油热到差不多时加入少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放入锅内，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香

三、东北燕鱼学名？

东北燕鱼，长12～15厘米，高可达15～20厘米，头小而尖体侧扁，呈菱形。背鳍和臀鳍很长大，挺拔如三角帆，故有小鳍帆鱼之称。从侧面看神仙鱼游动，如同燕子翱翔，故神仙鱼又呈燕鱼。

东北燕鱼，腹鳍已演化成触须，色白柔软，长如流苏。尾柄短，尾鳍后缘平直，上下端略长。胸鳍无色透明，体表基调色为银白带黄，腹部银白，背部淡金黄色，体侧各有4条黑色粗纹，第一条穿过眼眶，第二条在背鳍和臀鳍基部前缘第三条从背鳍末端至臀鳍末端，第四条在尾柄基部。眼部黑眼珠外圈虹膜呈红色，上有一黑色细绒条。

四、煎燕鱼的家常做法？

煎燕鱼是一道非常美味的传统菜肴，它以其鲜嫩多汁的口感和独特的风味受到了很多人的喜爱。下面我就来介绍一下煎燕鱼的做法。

首先，我们需要准备一条新鲜的燕鱼。选择质量好、新鲜的燕鱼是关键，它会直接影响到最后煎制成品的口感和味道。在选择时，可以通过燕鱼的外观、眼睛的亮度和鳞片的光泽来判断，新鲜的燕鱼应该外观完整、眼睛明亮、鳞片光泽良好。

准备工作完成后，我们需要将燕鱼处理干净。首先，用刀小心地将燕鱼的鳞片刮掉，然后切去头部和尾部，再从腹部将鱼内脏清理干净。最后，将燕鱼用清水冲洗干净，放入盐水中浸泡15分钟，以去除鱼腥味。

处理完毕后，我们开始煎燕鱼。取一煎锅，加入适量的食用油，将油加热至六成热，然后将燕鱼放入锅中轻轻放下。为了确保燕鱼煎制均匀，可以用锅铲轻轻按压燕鱼，使其充分接触锅底。

在煎制过程中，要注意火候的掌握。一般来说，先用大火将燕鱼两面煎至金黄色，然后改用中小火慢慢煮熟即可。这样可以确保燕鱼外酥内嫩，口感更佳。

待燕鱼两面煎至金黄色后，可以适量加入葱姜蒜等调味料进行翻煎，增加煎燕鱼的香气和口感。在煎煮过程中，可以根据个人口味适当添加盐、鸡精等调料，使燕鱼更加美味可口。

最后，我们将煎制好的燕鱼装盘即可。可以根据个人喜好在燕鱼上撒上一些香菜或者香葱丝，增加颜色和口感。煎燕鱼的制作过程虽然看似简单，但是功夫却需要在细节上下功夫。

煎燕鱼的做法虽然简单，但却要求我们对火候和材料的选择有一定的技巧。只有掌握了正确的方法，才能让煎燕鱼更加美味可口。希望大家在尝试制作煎燕鱼时能够按照上述方法，享受到这道美食带来的美味。

五、东北燕鱼咸鱼做法？

准备好配料：葱段、姜片和红辣椒段。

具体做法如下:

锅中放油烧热，把斩好的鱼块煎一下。如果晒得太干太咸就要提前浸泡，以免口感太柴。

煎至鱼皮微黄，鱼肉发白，再放入配料煸出香味。

加入适量的水，调入适量的料酒、老抽、白糖、醋大火烧开，小火煮20分钟。

20分钟过后，鱼汤已经粘稠，鱼肉也很散了，就可以出锅装盘，很下饭，好久没吃，一顿下去，基本上没剩下两块了。

六、香煎燕鱼的家常做法？

香煎燕鱼的做法

1.

燕鱼摘洗干净，沥干水分，撒一大勺盐，腌渍至少半天时间。姜蒜切丝备用。

2.

煎鱼之前把鱼沾上少量面粉。

3.

锅底入大量油

4.

小火，入姜丝

5.

沾好面粉的鱼一一入锅

6.

基本摆好，可以时不时的晃一晃锅，让每块儿鱼都沾到油，不至于糊。

7.

多煎一会儿，等到可以用筷子夹起时再翻面。

8.

等到两面都可以翻面不粘的时候，入蒜片，料酒，生抽，醋，花椒粉，孜然粉，盖盖儿焖一会儿。

9.

大概3-5分钟出锅。

七、东北煎饺怎么煎商用？

材料

芝麻油1汤匙，切细的大白菜180克，切细的洋葱40克，大蒜1瓣，剁碎，胡萝卜30克，切非常细，绞猪肉225克，鸡蛋1个，调匀，植物油1汤匙，日式饺子皮1包（280克），水4汤匙，酱油4汤匙，米醋2汤匙

做法

1.将芝麻油放在一个大炒锅里，在中偏大的火上加热。下大白菜、洋葱、大蒜、胡萝卜，炒匀，直到白菜开始变软。加入绞猪肉、鸡蛋和盐，炒匀，直至猪肉呈均匀黄色和鸡蛋呈固状。

2.将约一汤匙的白菜猪肉混合馅放在一张饺子皮的中心。将皮对折使馅完全包在皮内，将皮的边缘用手指蘸点水润湿，然后封上。

3.将植物油倒入一个大平底煎锅，在中偏大火上预热。把饺子放在预热的油锅里，每面煎约1分钟，直到皮呈浅黄色。再加水到煎锅里，将火调小，盖上锅，让锅里的水蒸汽将饺子蒸熟，直到水完全蒸发即好。

4.在一小碗里，把酱油和米醋混匀，然后用来作为煎饺的蘸汁。

八、东北燕鱼是什么鱼？

燕鱼是海鱼。燕鱼，又名神仙鱼、天使鱼。鱼体呈菱形，极侧扁，尾鳍后缘平直，背鳍、臀鳍鳍条向后延长，上下对称，似张开的帆。腹鳍特长，呈丝状。从侧面看像空中飞翔的燕子，故又称其为燕鱼

九、香煎燕鱼最正宗的做法？

燕鱼摘洗干净，沥干水分，撒一大勺盐，腌渍至少半天时间。姜蒜切丝备用。

2.

煎鱼之前把鱼沾上少量面粉。

3.

锅底入大量油

4.

小火，入姜丝

5.

沾好面粉的鱼一一入锅

6.

基本摆好，可以时不时的晃一晃锅，让每块儿鱼都沾到油，不至于糊。

7.

多煎一会儿，等到可以用筷子夹起时再翻面。

8.

等到两面都可以翻面不粘的时候，入蒜片，料酒，生抽，醋，花椒粉，孜然粉，盖盖儿焖一会儿。

9.

大概3-5分钟出锅。

十、东北煎茄子做法？

食材：

茄子（2根）、盐（适量）、鸡蛋（1个）、面粉（2大勺）、淀粉（1勺）、清水（适量）

做法：

1、茄子洗净切成片（约0.5厘米厚），加入适量盐腌制十分钟左右。2、面粉中加入适量盐、鸡蛋、淀粉、少许清水搅拌均匀调成稍稠的面糊。

3、腌好的茄子吸去表面水份，放入面糊中挂一层面糊。

4、放入煎锅不加盖中火煎。

5、煎至两面金黄酥脆即可。

6、成品，配以椒盐味道也不错。