炒蚕蛹的做法,怎么炒蚕蛹?
一、炒蚕蛹的做法,怎么炒蚕蛹?
炒蚕蛹是一道美味的家常菜品,下面是炒蚕蛹最正宗的做法:
所需食材:
- 蚕蛹 适量
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 蚕蛹洗净,剪掉头部和尾部,放入开水中焯水1分钟,捞出沥干。
2. 热锅凉油,加入姜片煸炒,加入焯好水的蚕蛹,翻炒均匀。
3. 加入适量生姜末、生抽、料酒、盐翻炒均匀,注意不要炒太久,以保证口感嫩滑。
4. 加入切好的青蒜段和葱花,迅速翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1. 蚕蛹不要焯太久,否则会变硬,无法入味。
2. 炒蚕蛹的时候要火候适中,过高的温度会使蚕蛹变老、变硬。
3. 凉油下锅能够使蚕蛹更嫩滑可口。
4. 加入青蒜和葱花,能够增添香气味道。
二、东北蚕蛹做法?
1/4
最简单的一步,我们要将蚕蛹清洗干净。因为蚕蛹身上有很多条条勾缝,我们将清水中放些小苏打和盐,轻轻搓洗,再过水冲洗2-3次就可以了。
2/4
不管是爆炒蚕蛹还是烤蚕蛹,都要先要将蚕蛹放在开水中焯水3-5分钟,断生晾干。这样更方便我们之后的制作。
3/4
爆炒蚕蛹:将葱姜、干辣椒切片,热油下锅,翻炒出香味放入刚刚煮好蚕蛹,快速翻炒几下,(下入蒜蓉辣酱(依个人口味选择)我不喜欢辣酱,所以放的干辣椒。)加入适量盐,翻炒均匀即可出锅。
4/4
烤蚕蛹:把蚕蛹一个一个穿在钎子上,(为了更入味,可以轻轻划两刀)均匀涂抹上薄油,撒上十三香腌制五分钟。上烤架熏烤5分钟,撒上孜然、辣椒粉就可以了。因为蚕蛹之前煮过,基本就熟了,烤太久容易糊。
家庭烤箱/微波炉版烤蚕蛹:将蚕蛹腌制好,再涂一层油,放入烤箱或微波炉,提前预热烤箱,中火三分钟。微波炉中火两分钟,拿出再翻面再烤两分钟。然后撒上调料就可以了。
三、东北炒鱼头做法大全?
主料:花鲢鱼头1个
辅料:葱头1个;小米辣3个;杭椒2个;葱1段,姜3片,蒜5个;淀粉1勺
调料:盐1s;胡椒粉5g,料酒1勺;酱油1勺;香油半勺
做法:
1、首先准备一个花鲢鱼头,将鱼头拆成核桃大的鱼块
2、腌制:葱姜;葱头;盐;胡椒粉;料酒;30分钟
3、切好小料备用
4、腌制好的鱼头,捡出小料后,放干淀粉抓匀。
5、五成油温炸制鱼块成熟。
6、起锅放油,爆香所有小料
7、然后放入炸治好的鱼头,快速炒匀,调入:盐;料酒;酱油;胡椒粉。
8、水淀粉勾芡,淋香油后出锅。
四、油炸蚕蛹的做法大全?
主料:
活蚕蛹500克
配料:
葱段5克、姜片5克。
调料:
绍酒5克、酱油10克、白糖5克、味精1克、甜面酱20克、色拉油500克(耗约75克)。
步骤:
1、将活蚕蛹洗净沥干,放入碗内加酱油、绍酒、白糖、味精、葱段、姜片,拌匀腌20分钟至入味;
2、炒锅置中火上,加入色拉油烧至四成热,放入蚕蛹炸熟捞出,待油温烧至八成热,再放入蚕蛹复炸至金黄色,捞出沥油,装盘,盘边放上甜面酱佐食即成。
五、红烧蚕蛹的做法大全?
热锅凉油,放葱姜蒜爆香,放处理干净的蚕蛹,喷点料酒,再放点酱油,耗油,盐,鸡精翻炒均匀,放点开水,小火烧干即可
六、东北烧烤蚕蛹的做法?
烧烤蚕蛹做法: 一、原料 蚕蛹100克、盐3克、糖5克、五香粉3克、胡椒粉3克、大料3克、花椒2条、辣椒油1汤匙 二、步骤 1、为了保证安全要先将买来的新鲜蚕蛹放在沸水中煮15分钟; 2、把煮好的蚕蛹清洗干净,锅中倒入适量清水,加入盐、糖、五香粉、胡椒粉、大料、花椒(可根据自己口味选择调料),将蚕蛹倒进去煮10分钟; 3、将蚕蛹捞出沥干水分后放入烤盘中,再放入烤箱表面刷上辣椒油,撒上胡椒粉,烤上三分到五分钟熟了就可以吃了。
七、东北炸蚕蛹做法?
用料
茧蛹 500克
葱花 一把
盐 适量
香酥东北茧蛹的做法步骤
步骤 1
准备好东北茧蛹,清洗一下
步骤 2
起锅烧水,冷水下锅,煮茧蛹,水开之后,捞出冲凉备用 再次起锅烧油,多点油,下入茧蛹,炸至用勺子一敲花花响的时候捞出
步骤 3
再起锅少许油,放入茧蛹,用勺子底边炒边压,会掉一些小皮,口感更好,再加入适量的盐,葱花,翻炒出锅
步骤 4
东北炒茧蛹完成啦!!酥香可口
八、东北炒碴子的做法大全?
1.先烧开水,将碴子过水焯一下,捞出来过凉水。
2.将肉切丝,洋葱,胡萝卜,青椒,切成丝,木耳提前两小时泡发好,撕成小块。3.
锅里热油,先下肉丝翻炒两下,倒入生抽,花椒粉翻炒两下,将胡萝卜丝,青椒木耳下锅翻炒,加入适量盐。
4.将碴子捞出下锅进行翻炒,时间不用太久,翻炒几下就可以,加入鸡精,翻炒两下,下香菜,盛出即可。
九、东北炒盐豆的做法大全?
材料
毛豆,新鲜花生,食盐,辣椒,肉豆蔻,麻,桂皮,草果,香叶,生姜
做法
1.选择新鲜的毛豆和花生,清洗干净,新鲜花生要多洗几遍;
2.放入锅中,清水没过;
3.大火烧沸,转小火,放入所有调料,小火煮40分钟;
4.煮好后,先不要拿出来,自然凉透,浸泡两个小时以上。
十、东北土豆炒牛肉的做法大全?
1. 牛里脊肉半斤,洗净切片。
2. 加少量的生抽,老抽,盐,十三香,胡麻油,胡椒粉,生粉抓匀。
3. 锅里面倒色拉油烧七八成热时,放入牛肉片。
4. 土豆去皮洗干净切片,放水里面冲洗一下淀粉后,捞出来控水!米椒,葱,姜,蒜切碎备用。
5. 锅里面倒胡麻油烧热放入,葱,蒜,姜,米椒煸出香味。
6. 放老干妈炒出红油
7. 出红油后放入土豆片,加生抽,老抽,盐,十三香翻炒。
8. 翻炒几下加入过油的牛肉片,加鸡精,味精稍微翻炒几下出锅。
本文由本站作者发布,不代表新营销立场,转载联系作者并注明出处:https://www.newmarketingcn.com/ZhouKan/777763.html