一、酸菜炖冻豆腐的做法？

用料：猪大棒骨600g、酸菜500g、葱1根、盐适量、蒜6瓣、姜5片、冻豆腐半块

步骤：

1.锅中放冷水，冷水中放入骨头，水没过骨头，大火将水煮沸腾，然后关火。关火后将水扔掉，骨头放入电饭煲。这个过程去除骨头的血水。在装有骨头的电饭煲中加入温水，温水加到电饭煲内胆标示的最高水位，再加入姜片。按快煮键。(我的电饭煲快煮键大概30分钟。)

2.快煮结束后打开电饭煲，加入切成块的冻豆腐。

3.再放酸菜进电饭锅。打开酸菜的时候尝尝是否适合自己的口味，如果过于酸了，可以用白水冲洗一次就好了。

4.葱切小段，蒜切末，都放入电饭锅。

5.按自己的口味放适量的盐。所有食材都放入电饭锅后，再按一次快煮键。

6.快煮程序结束后就可以出锅啦。

二、海带酸菜冻豆腐的做法？

先煮海带，开锅放冻豆腐，最后放酸菜，出锅前放点盐

三、酸菜冻豆腐鸡肉的做法？

酸菜冻豆腐，鸡肉放入锅中大火炖十分钟

四、酸菜冻豆腐家常做法？

材料:酸菜一袋  冻豆腐一块  姜 葱  生抽  盐 鸡粉

步骤: 1. 袋装酸菜洗净，稍稍攥干

2. 冻豆腐解冻改刀成小块，葱切碎、姜切丝

3. 锅内放少许油，下葱姜爆锅，下酸菜煸炒，可加少许生抽

4. 加入热水，水量没过酸菜，大火烧开后加入冻豆腐

5. 煮炖20分钟，临出锅前加盐、鸡粉调味即可

五、冻豆腐烧粉丝做法？

1.

冻豆腐室温下解冻,直到能切开就行,切成2-3cm大小的块。

2.

粉丝在水里泡软。

3.

油烧热后,葱花炝锅,放入冻豆腐和白菜炒几分钟。

4.

加水,放入粉丝和剩下的红烧肉(包括汤冻),水没过菜。

5、煮10-15分钟，直到水分吸干，再盖上锅盖焖几分钟即可。很入味~

六、酸菜粉丝的做法？

准备材料:

粉丝一小把、葱一段、干辣椒3个、酸菜适量、花椒粒5粒、盐少量、生抽少量

做法:

1.粉丝在凉水中浸泡30分钟，泡软取出待用

2.酸菜切丝，放在凉水中浸泡一会

3.干辣椒切段，葱切圈

4.锅中倒入少量油，油热爆香葱，干辣椒和花椒粒

5.把酸菜捏干水分放入锅中快速翻炒几下，把酸菜拨到一边，放入粉丝，在粉丝上面放少量盐和生抽用筷子快速翻炒

6.把酸菜和粉丝一起搅拌均匀盛出

美味的酸菜粉丝就做好了！！！

七、炒酸菜冻豆腐的家常做法？

主料：酸菜500克、冻豆腐250克、猪肉100克

辅料：调和油15毫升、 花椒少量、 八角少量 、葱30克、 姜20克、 蒜20克 、盐适量

做法：

1、将酸菜丝放入水中冲洗干净

2、准备好其它食材：冻豆腐提前从冰箱中拿出自然解冻，提前酱好的猪肉切片，酸菜攥干水分后放入小碗中，葱、姜、大蒜、花椒和八角一起准备好

3、锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味

4、放入酱猪肉片，你也可以放入五花肉，一定要将肥肉中的油出来才好吃

5、翻炒几下后放入酸菜丝

6、将酸菜和肉炒匀后放入冻豆腐和适量水，盖上锅盖炖一段时间，最后加入少许盐大火收汁即可

八、白菜炖粉丝冻豆腐的做法？

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准备食材：自家种的大白菜反复清洗干净。粉条要提前用温水浸泡，泡软了以后更容易炖煮。冻豆腐提前解冻，胡萝卜去皮洗净。

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大白菜顺切条，白菜条可以切得粗一点点，炖后口感好。胡萝卜切条。

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葱去皮洗净切碎，大蒜1瓣就行，去皮洗净切片。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花蒜片，加入胡萝卜条翻炒，胡萝卜喜油，油炒营养价值更高。

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加入大白菜翻炒，炒至白菜条变软基本不出水了，这是白菜炖粉条的好吃的关键一步。

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解冻后的冻豆腐切条。

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炒至白菜条变软基本不出水了，这是白菜炖粉条的好吃的关键一步。加入1勺酱油翻炒均匀。

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加入适量的水，加入粉条和冻豆腐，盖上锅盖大火烧开，小火炖熟。

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炖至粉条透明就好了，加入适量的盐、1勺酱油、少许蘑菇粉调味。

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出锅，撒点香菜末提味。

九、酸菜肉片粉丝的做法？

主料

酸菜200克

粉条100克

猪里脊肉200克

木耳适量

辅料

葱姜蒜适量

油适量

盐适量

淀粉1大勺

生抽1小勺

干红辣椒2个

花椒适量

酸菜粉条肉片的做法步骤

1.酸菜洗净，切段，备用。

2.里脊肉切片，放葱姜、料酒、淀粉，拌匀，腌制十分钟以上。

3.干木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。

4.葱切段，姜切丝，蒜拍碎，花椒和干红辣椒准备好。

5.红薯粉条提前泡冷水，泡软，备用。

6.铁锅上炉，烧热，倒入适量的花生油。

7.待油热，放入花椒和干红辣椒，炒出香味。

8.放入葱姜蒜，爆香。

9.加酸菜段，炒匀。

10.倒入热水，大火烧开。

11.加泡好的木耳。

12.大火烧开。

13.加盐调味。

14.加入红薯粉条，盖锅，烧五分钟。

15.加生抽，调色调味。

16.将腌制的肉片依次放入。

17.大火烧开，至肉色变白，加鸡精调味。

18.烧两分钟，即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、花椒与干红辣椒提前泡过清水，控干后下油锅，爆香时就不容易焦糊。

2、外面买来的袋装酸菜，建议在热水锅中过一遍，可以更好地去除表面的有害化学成分。

3、生抽只是用来调味的，可以不加，有蚝油的话，加上更提味调色。

4、肉片变白后，就可以关火，烧时间长了，肉老了，口感就不好了。

十、粉丝炒酸菜的做法？

原料：酸菜、粉条、瘦猪肉调料：花生油、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、盐制作方法

1. 酸菜用水冲一下，切成丝。

2. 用手抟干水分备用。

3. 猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上。

4. 粉条用温水泡软。

5. 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香。6. 放入肉丝炒至变色。

7. 加胡椒粉和酱油调味。

8. 将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使。

9. 将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤。

10. 再将泡好的粉丝放进去。

11. 用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖。

12. 炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可。