一、玉米面条是黄面条么？

玉米面条是杂粮面的一种。但是营养价值可以说玉米面条是最高的，玉米面条有黄金面条之称

玉米面条（馇条）是然绿色食品，用优质玉米加工制作，口感好，营养丰富。

同时据科学家王增所著《杂粮养生与防病》一书中，肯定了： 玉米食品对人体健康所供给的丰富营养和抗癌防衰所起的不可替代的作用。

《参考消息报》刊载最新科研成果：“黄色食物尤其是黄玉米能帮助培养开朗心情，增加幽默感，强化消化系统，清除血液毒素，令皮肤细嫩，同时可使人集中精神”。具有抗癌防衰.清除血液毒素等作用

二、玉米面条长白点是什么？

玉米面条上有白点说明已经发霉变质了，应该是放时间长捂长毛了，不要吃了扔掉吧。

玉米面条抽真空包装长温可以发两周左右，时间就会坏掉的，可以把吃不完的面条放冰箱冷冻，两三个月都没问题，吃的时候拿出来放锅里煮五分钟左右就可以了，和新面条一个味道，特别好吃

三、玉米浆面条的做法？

在锅中加入适量清水，煮开

步骤 2

趁着煮水时，将2勺玉米面加适量清水搅拌，成糊状。

步骤 3

水开后，倒入搅拌好的玉米糊，加入面条及玉米浆。等待水沸腾，再次加入少许清水。沸腾后出锅。可撒入绿叶做装饰！

四、玉米面条起源？

说到玉米面条，应该是来源于东北的一个特色小吃“馇子”或“叉子”，也叫馇条，是将发酵玉米淀粉面加工为圆形的面条。与常见的小麦面粉擀面条方式是不一样的，由于是酸汤子的副产品，可以下汤、炒食，吃起来会味酸可口，特别独特！

人们称为“黄金面条”，可以起到抗衰老、滋润肌肤、促进消化等作用，并且经常食用玉米等黄色食物，也可以让人心情开朗、增加幽默感、提高记忆力！

五、纯玉米能做面条吗？

纯玉米可以做面条的。把纯玉米让人家给磨成玉米面，拿回家，自己可以在面盆放入玉米面然后倒入适当的水，揉成面团，然后用干仗干成薄饼型，用刀切成条状，也可以把面活好，用压面机压，然后用压面机切成条状。除了做面条以为，纯玉米面还可以做成活络面。

六、玉米面条吃法？

【所需食材】：

玉米面条适量、蒜苗适量、大蒜适量、黄瓜适量

【调味料】

食用油适量、食盐适量、生抽、麻辣鲜适量、干红辣椒粉适量

做法:

①：准备适量的玉米面条，放到一个大盆里，倒入适量的温水没过玉米面条，先浸泡10分钟。

②：锅中水开后，放入浸泡好的玉米面条，盖上锅盖，再蒸10~15分钟。

③：在这期间，我们再准备一些配料，蒜苗摘掉尾部，清洗干净后，切成小段，大蒜切成蒜末，一根黄瓜搓洗干净后，切成细丝备用。

④：时间到后，把蒸好的玉米面条再倒入提前准备好的温水中，过一下温水，多加这一步，做出来的玉米面条口感爽滑筋道不粘连。

⑤：把玉米面条稍微沥一下水分，再倒入到大盆里，放入提前切好的蒜末和蒜苗段，再放入适量的干红辣椒粉。

⑥：泼上适量的热油，激发出香味，再放入切好的黄瓜丝，放入适量的生抽、麻辣鲜、食盐。

⑦：充分地搅拌均匀，爽滑筋道的凉拌玉米面条就可以享用了，既简单又美味，在春季给家人这样做的吃，也是非常不错的。

七、玉米挂面条家常做法？

调料

盐10g、葱丝20g、姜丝50g、鸡精10g、油20g、香菜50g、玉米面条200g、鸡蛋1个

1/准备原料：盐10g、葱丝20g、姜丝50g、鸡精10g、油20g、香菜50g、玉米面条200g、鸡蛋1个。

2/准备配料：鸡蛋搅散，香菜切末。

3/入锅煮制：锅中倒油，葱姜爆香，水开后放入玉米面条，调味。玉米面条煮熟后倒入鸡蛋，撒入香菜即可。

4.美味又好吃的玉米挂面条家常做法完成开吃了。

八、玉米鲜面条加工做法？

1原料整理；

剔除玉米中的霉烂粒和杂质等，以保证玉米面条成品的色泽。将清选好的玉米粒用清水浸洗，用水量以刚好淹没玉米为宜。让玉米粒外皮吸足水分，减少皮层与胚乳的粘合能力，同时使胚乳质地变软，以利于进入下一道操作工序。

2剥皮净胚；

将清洗好的玉米粒置于玉米脱皮制糁机内，经过打、擦、筛等工序，做成玉米糁。将玉米糁放入专用浸池中，加入清水浸泡1~4小时，期间应换水1~2次。浸泡时间冬长夏短，以玉米糁吸足水并充分膨胀为度。

3磨粉；

将浸泡好的玉米糁沥干，用齿爪式磨粉机粉碎，要求粉碎粒度均匀，能通过60目筛。刚磨碎的玉米粉可能粗细不均，有的还夹带有玉米麸皮等杂质，可用80目筛过筛除去。

4拌料；

过筛后的玉米面还需要补充适量的水分并充分搅拌才能达到玉米面条机的加工要求。在专用的拌粉机内调节好水分，加入适当的配料，再持续搅拌2~5分钟。挤丝将调拌好的玉米面料喂入玉米面条机料斗内，挤压成丝。挤出的面条丝应立即冷却。合格的面条丝应粗细均匀，表面光滑，有弹性，无夹生，无气泡。

5整理熟化；

将玉米丝按适当的长度用裁刀切断，即采用1.5米的挂杆挂好，刚上挂杆的玉米丝条比较乱，需整理后才能进行熟化。将整理好的玉米丝条晾干，以不粘手，可自由松散，柔软有弹性为佳。将玉米丝条放入专用蒸柜内熟化，熟化时间一般控制在26分钟。干燥将熟化好的面条放入高效低温烘房内烘干，时间为5~8小时，温度为28~36℃，湿度为70%~90%，成品水分控制在13%以内。

6包装；

将干燥好的玉米面条用专用切条机切成20厘米长的小段，用食品专用塑料袋封口包装，即为成品。

九、东北玉米干面条做法？

主料：

玉米面(黄)300克

冬笋2根

辅料

咸菜1把豆腐干200克山药1段水适量色拉油少许干辣椒适量

步骤1

容器里放入玉米粉

步骤2

加入滚烫的开水和面就可以，最好吃刚烧开的水

步骤3

馅料的做法：

步骤4

冬笋去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒

步骤5

咸菜清洗干净剁碎

步骤6

豆腐干也切成碎粒

步骤7

把山药去皮后也剁碎

步骤8

热锅冷油，加入辣椒丝煸炒一会后把辣椒丝拿出，依次放入咸菜，冬笋和豆腐干煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放凉

步骤9

做面饼：

步骤10

把醒好的面团分成小剂子，取一个剂子，整成一个兜状

步骤11

放入做好的馅料，包紧，收口朝下，摁扁

步骤12

可以在平底锅上刷一层油（不刷也可以），放入面饼，盖上锅盖，大火一分钟后小火慢慢煎15分钟左右后翻面再煎10分钟左右就可以了

十、玉米面条配方？

　　1、首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐，搅拌均匀，在准备一个带孔的漏勺。

　　2、用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇，用筷子搅拌，就如同和饺子的面一样那样的和，把玉米面都烫熟，不能有一点干面的。

　　3、然后用手揉成团，因为玉米面没有多少弹性，所以要借助于白面粉，边揉面团，边加白面粉，不要把面团弄得过硬，避免后面的程序很吃力。

　　4、然后把揉好的面团分成四等份备用。

　　5、之后锅里烧开水，放1克的食盐，目的是为了，小面条不粘锅，之后就把好的玉米面放在漏勺上，漏勺要用背面，用手来回的蹭面，让面条从漏勺的小孔里漏到锅里，不能断火的哈。

　　6、上面的程序完成后，把锅里的面条烧开，然后盆里放凉水，把面条捞在盆中，过下水，之后就可捞在碗中浇点卤子开吃。