一、玉米面条真的是玉米做的吗？

是的，但不是纯玉米面，纯玉米面不粘发散,杆不成面条。 面条时我们经常会食用的主食之一,尤其是在北方地区。而且面条的主要成分就是面粉,含有很多的营养物质,食用之后对人的身体健康是非常有好处的。 

二、玉米面可以做面条吗？

玉米面可以做面条，做出的面条既口感好又好吃，还有很高的营养，所以大家都喜欢吃玉米面条，也就是这个道理的一个。

三、玉米面条全是糯玉米做的吗？

玉米面条肯定并不是纯糯玉米做的，玉米即使是糯玉米，粘合性也不强，很难把它们塑造成一根完整的面条，遇水不断。为了把玉米本粘合在一起，就要往玉米粉里掺杂面粉。面粉可以把松散的玉米粉联合在一起，即使在开水锅里熬煮也不会折断。

四、玉米面条是纯玉米粉做的吗？

没有纯的玉米面的，在街上卖的玉米面粉或者玉米面条之类的，或者是绿豆面粉面条，红薯面粉面条，里面都会适当的掺些白面粉，只是看商家掺的白面粉和玉米面粉各占的比例多少而已，如果掺玉米面粉多，面条味道就会更好些，但是现在市面是都是面粉比例比较多些。

纯玉米面条不好做，因为纯玉米面太粘了，不太好做面条太粘了，所以要掺些白面粉。

五、玉米面做面条的方法？

主料：玉米粉200g、面粉200g、鸡蛋2个 辅料：植物油3茶勺、盐8g、小白菜50g、胡椒粉1茶勺、薄荷粉1茶勺、羊肉100g1、准备食材2、把玉米粉和面粉里加少许盐、拌均匀、加鸡蛋和水和成面团3、用保鲜膜包好，醒20分钟4、把醒好的面团再揉揉，擀成大圆片5、均匀地撒上少许面粉折叠起来，再切成面条6、抖散开7、把羊肉切片8、小白菜洗净，切段9、锅里加凉水，加羊肉片、植物油大火烧开10、下玉米面条煮开11、下小白菜，加盐煮开12、撒上薄荷粉13、胡椒粉14、拌均匀即可

六、东北玉米面条玉米面条怎么做才好吃？

主料：玉米面条200g、鸡蛋1个

辅料：油适量、盐适量、番茄半个、黄瓜半根、辣椒1个、蒜适量、葱适量、自制辣椒酱1汤匙、果醋3汤匙、生抽1汤匙、白芝麻适量、圆白菜1片

酸辣玉米面的做法步骤

1.准备食材，番茄洗净，开水烫一下，去皮，黄瓜去皮洗净，辣椒洗净，这些食材都不是必须的，夏天可以随自己喜欢的口味更换食材。

2.玉米面条，属于半干状态的面条，我们这边早市场就有卖的，一次吃不完要冷冻起来，因为它处于半干状态，夏天保存不好容易变质。

3.这面条好煮不碎，锅中加入适量的水，面条冷水下锅，中火烧开，煮3分钟左右，感觉口感适宜就捞出来，喜欢更软一点的，关火泡1分钟再捞出。

4.捞出的玉米面条过冷水。

5.关火后打入鸡蛋做荷包蛋，盖上锅盖，待鸡蛋定型后再开火煮熟，圆白菜也扔锅里烫一下。

6.黄瓜切丝，番茄切片，圆白菜切丝，辣椒切点小圈，剩余切丝，大蒜、葱去皮洗净切碎。

7.自制辣椒酱、果醋（可以多放点，甜酸的口感）、生抽放入碗中一起调成料汁。口重的可以加点盐，我没加刚刚好。

8.捞出面条码入碗中，摆上各种自己喜欢的蔬菜与荷包蛋，撒入芝麻。

9.捞出面条码入碗中，摆上各种自己喜欢的蔬菜与荷包蛋，撒入芝麻。

七、东北玉米面条，玉米面条怎么做才好吃？

主料：玉米面条200g、鸡蛋1个

辅料：油适量、盐适量、番茄半个、黄瓜半根、辣椒1个、蒜适量、葱适量、自制辣椒酱1汤匙、果醋3汤匙、生抽1汤匙、白芝麻适量、圆白菜1片

酸辣玉米面的做法步骤

1.准备食材，番茄洗净，开水烫一下，去皮，黄瓜去皮洗净，辣椒洗净，这些食材都不是必须的，夏天可以随自己喜欢的口味更换食材。

2.玉米面条，属于半干状态的面条，我们这边早市场就有卖的，一次吃不完要冷冻起来，因为它处于半干状态，夏天保存不好容易变质。

3.这面条好煮不碎，锅中加入适量的水，面条冷水下锅，中火烧开，煮3分钟左右，感觉口感适宜就捞出来，喜欢更软一点的，关火泡1分钟再捞出。

4.捞出的玉米面条过冷水。

5.关火后打入鸡蛋做荷包蛋，盖上锅盖，待鸡蛋定型后再开火煮熟，圆白菜也扔锅里烫一下。

6.黄瓜切丝，番茄切片，圆白菜切丝，辣椒切点小圈，剩余切丝，大蒜、葱去皮洗净切碎。

7.自制辣椒酱、果醋（可以多放点，甜酸的口感）、生抽放入碗中一起调成料汁。口重的可以加点盐，我没加刚刚好。

8.捞出面条码入碗中，摆上各种自己喜欢的蔬菜与荷包蛋，撒入芝麻。

9.捞出面条码入碗中，摆上各种自己喜欢的蔬菜与荷包蛋，撒入芝麻。

八、东北的玉米面面条是糯玉米做的吗？

是糯玉米，但也有其他种类的玉米。

玉米面条是普通玉米和白面粉按比例做的，属于杂粮面条。也可以用黏玉米不搭配白面粉做成，黏玉米胚乳中淀粉100%为支链淀粉，有很好的粘度，单独做面条能成型，口感比普通玉米淀粉易于消化，口感上则比较糯。

玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

九、玉米面面粉怎样做玉米面条？

主料：玉米粉200g、面粉200g、鸡蛋2个 辅料：植物油3茶勺、盐8g、小白菜50g、胡椒粉1茶勺、薄荷粉1茶勺、羊肉100g1、准备食材2、把玉米粉和面粉里加少许盐、拌均匀、加鸡蛋和水和成面团3、用保鲜膜包好，醒20分钟4、把醒好的面团再揉揉，擀成大圆片5、均匀地撒上少许面粉折叠起来，再切成面条6、抖散开7、把羊肉切片8、小白菜洗净，切段9、锅里加凉水，加羊肉片、植物油大火烧开10、下玉米面条煮开11、下小白菜，加盐煮开12、撒上薄荷粉13、胡椒粉14、拌均匀即可

十、做玉米面条加明矾吗？

做玉米面条可以加也可以不加。首先做玉米面条需要冷锅下水，这点和煮面条不一样，煮开以后，可以小火慢慢煮，面条煮好后，盛出来，用凉白开洗一下，以免炒的时候粘到一起。

锅里放入少许油，依次加入自己喜欢的蔬菜比如洋葱胡萝卜，并且炒软。炒完之后盛盘，口感滑爽。玉米面条除了做成炒面还可以做成汤面。加了明矾，面条就会挺实！但加多了，就会危及人的身体健康的！