一、怎末做玉米面的窝窝头呀？

准备食材：玉米面500克，普通中筋面粉300克，豆浆，白砂糖和小苏打。

步骤1：将玉米面和面粉，别忘记根据口味加入适量的白砂糖和小苏打一起搅拌均匀，使用细过滤网将它过滤一遍，，将它分成平均分成两份。在其中加入适量的开水烫面，另一份中加入适量的豆浆和面。等到将两份的面团揉至光滑，就可以将这两份的面团一起和匀，将面团放进大碗里，包上一层保鲜膜，静置发酵30分钟左右，等到发酵至原本的两倍大即可。

步骤2：将面团取出用力多揉，尽可能排出面团重点的空气，之后将它分成均匀的四份，搓成长条状。然后再将面团分成重量相似的分量，揉成圆球形之后用手指在底部的中间顶成一个窝，记得边顶边转动，这样子一个窝窝头的捏好了。再把面团取出揉成长条状，切成大小相等的小面团，然后用大拇指把小面团的中间顶一下，这样窝窝头胚子就制作完成了。

步骤3：处理好的窝窝头胚子盖上保鲜膜发酵10分钟即可，如果可以明显地感觉到胚子鼓起，这样子蒸出来的窝窝头吃起来会更松软。在锅中加入适量的清水，放上蒸布等到水开之后，就可以将窝窝头放进去，蒸上10分钟左右即可。记得蒸好之后别立刻开锅盖，在焖10分钟左右，之后再打开锅盖，这样子蒸出来的窝窝头，味道佳口感也会更松软。

二、怎么做发面的玉米面窝窝头？

首先把玉米面放入发酵粉，发酵一个小时，然后把发酵好的玉米面做成窝窝头的形状，放入蒸锅蒸即可，

三、如何做玉米窝窝头？

用料

玉米窝窝头配料：

玉米面 200克

中筋面粉 200克

酵母 2克

温水 240克

白砂糖 1克

馅料

半肥瘦的肉末 适量

豆角丁 适量

胡萝卜丁 适量

香肠 半根

葱 适量

做法步骤

1、500g玉米面

2、因为要用开水，我就用的开水冲的牛奶，这个牛奶味很浓，品质不错

3、充好的奶粉边倒边搅拌，500g玉米面大概倒入400ml纯牛奶

4、打2个鸡蛋

5、加入400g面粉+8g酵母粉+15g白糖+3g泡打粉（没有就不加）搅拌

6、揉成软硬适中（稍微硬一点点）表面光即可，放入面包机醒发1小时，或盖上大盆或保鲜膜醒发也行，醒发好就是这样了

7、切4个枣，去核切碎

8、面团扒开，倒入枣碎揉面

9、揉到一起即可，也就揉2分钟

10、搓成长条

11、分一个个小剂子

12、小剂子拿手里揉成圆锥形，然后大拇指在底部开个洞，就是窝窝头了，放入蒸锅，盖上锅盖继续醒发1小时

13、我醒发了1个半小时，然后开火15分钟，即可出锅

四、做玉米窝窝头的诀窍？

吃玉米长大的人对玉米最熟悉，要想窝窝头做的好吃，首先选粗玉米面，把玉米面烫熟三分之二，放一点小苏打，即能增加玉米的香味又能容易吸收其营养。

可以做硬面窝窝头，纯香有嚼劲，也可以把面泡发，做出的窝窝头松软好消化。做出窝窝头形壮放锅蒸二十分钟即可。

五、海菜玉米面的窝窝头做法？

材料

糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量

做法

1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟

2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团

3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头

4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可

六、玉米槐花窝窝头怎么做？

1 槐花冲洗干净，放在小碗里用开水烫一下，晾凉攥去多余的水分。

2 放在案板上用刀切碎备用。

3 大碗里倒入温水，加入发酵粉和糖混合均匀。

4 加入玉米粉、面粉和槐花碎。

5 先用手搓成颗粒状。

6 再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。

7 饧发好的面团揉光。

8 分成大小一致的小剂子。

9 取一个小剂子揉成圆锥形。

10 将圆锥形的面团放在左手手心里，用右手的大拇指放在圆锥形底部的中间位置，转圈旋出窝窝。

11 最后再整一下形，一个窝窝头就做好了，依次做好剩下的小剂子。

12 升降电火锅的提篮里刷上一层食用油，摆上做好的窝窝头。

13 锅内加入水，按一下升降火锅的上升/下降按键，将升降轴升上来。

14 放好提篮，盖上锅盖。

15 选择“营养蒸”功能。

16 大火烧开，转中火蒸10分钟断电。

17 焖5分钟出锅即可。

18 有着淡淡槐花香味的窝窝头。

七、玉米面窝窝头怎样做能立起来？

玉米面本身就比较粗糙，不像小麦面粉那样有很大的粘性，所以单独只用玉米面蒸窝窝头是不可以用凉水和面，因为用凉水和面做出来的窝窝头坯子立不起来，既不成型还会堆下来，所以一定要用开水烫玉米面用筷子搅拌均匀，待面凉后再做窝窝头就立起来了。

八、怎样做江米窝窝头？

制作江米窝窝头的步骤如下：制作江米窝窝头很简单。江米窝窝头的原材料只需要有江米和面粉，制作过程也非常简单。首先将江米淘洗干净后浸泡数小时，然后将其磨成粉。把江米粉和面粉按照3:7或4:6的比例混合均匀，加入适量的水揉成面团，发酵至2-3倍大，就可以开始制作窝窝头了。将面团揪成小块，再加入一些江米粉，用手掌压成扁圆形，放在锅里煎熟即可。江米窝窝头是江浙沪地区的传统小吃，口感酥脆，又带着一股独特的米香味。可以搭配甜、咸、辣等不同的佐料食用，口感更加丰富多样。而且制作过程简单，成本低廉，很适合家庭制作。

九、怎样做菠菜窝窝头？

食材：玉米面300克、菠菜200克，《亦可添加豆腐或者胡萝卜》 配料：白砂糖适量。《亦可用蜂蜜，喜欢吃咸食的可以添加一些调料，如葱花肉末等》 做法：

1、把菠菜摘好洗净剁碎备用。

2、把剁碎的菠菜加白糖拌匀《如有其他蔬菜一块添加》。

3、少量逐渐加入玉米面搅拌和匀，做成窝头状放入蒸锅，上气12分钟即可。 小贴士：既然叫“窝头”，在制作的过程中一定不要忘了在下面留一个洞，这样使蒸好的窝头不会出现中间不熟的现象。可加入胡萝卜，这样色泽更美观。

十、怎样蒸玉米面窝窝头？

准备的食材就是：玉米面、面粉、水，如果想口感稍微好一点，再准备点白糖。

做法如下：

先把玉米面中加入开水，注意要用烫面的方法做，然后把面粉用少量的温水和面，只用少量的面粉就可以。把烫面和面和温水和面的面团放到一块，然后均匀的揉成一个面团形状，因为玉米面会比较粘手，所以要多准备出来一些面粉和水。

在搓成条之后分成均匀的小剂子，然后搓成一个圆柱形状，放到手心上，用另外一只手的三个指头在最上面施加力量，边加力边旋转。做成一个圆锥形，然后一手指放在底部按压一个小洞，另一只手以窝窝头放的手指为中心进行旋转。

这样做出来的窝窝头的形状就可以了，最后再把窝窝头放到案板上墩一下就可以了，能够让窝窝头比较紧实，而且也能让底部比较平稳。

最后先把锅中开水先煮开，把窝窝头放到蒸帘上面蒸20分钟左右，就能做好窝窝头了。