油炸面条糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味工艺：干炸油炸面条糕的制作材料：主料：小麦面粉600克

辅料：鸡蛋300克

调料：白砂糖400克,糖桂花25克,花生油100克油炸面条糕的特色：此面条糕酥松，香甜。教您油炸面条糕怎么做，如何做油炸面条糕才好吃

1.将鸡蛋磕入碗内，打散。

2.将面粉放入盆内，加入蛋液和适量水，拌匀和成面团，盖上干净的湿布饧约20分钟。

3.将饧好的面团揉透后，擀成长方形的薄片，撒上干面粉折叠好，先切成约6厘米宽的条，将长条抖开铺好，再横向切成细条。

4.锅内倒入花生油，烧至八成热时放入面条，炸到发松呈乳黄色时，捞出沥油。

5.将锅重新放在火上，倒入水，加入糖，熬至糖全部溶化、色略黄时，放入炸过的面条，搅拌均匀，随即倒入方盘内压平，撒上剩余的糖和糖桂花，晾凉后切成块，即可食用。

油炸面条糕的制作要诀：调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

奶油炸糕的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点

奶油炸糕的制作材料：主料：面粉,白糖,香草粉,鸡蛋,奶油,花生油或生菜油,

奶油炸糕的特色：奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。教您奶油炸糕怎么做，如何做奶油炸糕才好吃1、先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。

2、锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因为后两种油容易抵消奶油味，旺火烧至冒烟后，改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球，人油锅前用手摁成圆饼，逐个下人油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。

3、除奶油炸糕外，还有黄米面炸糕和江米面炸糕（用水磨米，质量最好），面均要加水和好后发酵，面和得不要太硬，要适当揉进一点碱。制作时抓一块面约50－60克，用手指在中间按一个坑儿，包进豆沙馅，将口封严，随包随入温油炸至金黄色。此种炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受欢迎。

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油炸糖麻饼的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点

油炸糖麻饼的制作材料：主料：糯米1公斤富强粉850克(其中留100克做馅及面干用)酵在头250克绵白糖250克花生油500克芝麻300克桂花3克。教您油炸糖麻饼怎么做，如何做油炸糖麻饼才好吃1.把糯米淘洗净，放缸里，用清水泡约七八个小时，捞出，控去水分，用碓臼舂成粉末，过细筛待用。

2.在锅里放1.3公斤水烧开，倒进750克面粉，立即封闭炉火，以铲子在锅里不断翻炒，搅均匀，直到粘合得不粘水时即可。待面团凉后同米粉拌和在一起，再把酵面头撕碎搅入。先用双手将面擦成雪花状，再反复搋揉，直至米粉与熟面团完全混匀，成为光滑为粘手的面团为止。用湿屉布盖好，静置发酵1小时左右(天冷时可延至4小时)。

3.绵白糖加桂花及面粉75克，混合拌匀成糖馅。另把芝麻淘洗净，用清水浸泡5小时，捞出控去水分，放簸箕内，用手擦去外皮，扬净后待用。

4.面案上撒些面粉，将发酵面团分次揉好，搓成长条，摘成40个剂子，再撒些面粉，逐个捏成酒盅状，包入糖馅，捏紧口，再搓成圆子，放芝麻堆里反复滚转，沾上芝麻后，用双手掌压扁(3次)，成为边沿稍厚，中间略薄的圆饼，放四成熟的油锅内，用中火熳炸10分钟，视饼两面成金黄色，中间鼓起即好。

油炸糕的做法详细介绍菜系及功效：精品主食

油炸糕的制作材料：主料：面粉,糖

教您油炸糕怎么做，如何做油炸糕才好吃1.和面

2.揉成面团

3.切成块

4.把切好的小块揉成小面团，按一个窝，把糖放入。

然后一个巴掌拍下去，压扁。

5.倒上油，炸吧

6.看到这黄澄澄的油炸糕，你会不会有一种很饥困的感觉？

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油炸素双拼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食

油炸素双拼的制作材料：主料：素花枝丸１０个,面糊适量,１包。面粉１碗,蛋１个,水２大匙,盐,味素少许（全部调匀成面糊）。

教您油炸素双拼怎么做，如何做油炸素双拼才好吃ａ、素花枝丸洗乾净，也洗后切成条，面糊则条好备用。

ｂ、放适量炸由于锅中烧热后，放入素花枝丸炸热。

ｃ、条沾裹面糊后，也于热油中炸至呈金黄色即可。

贴士：素花枝丸、都是味道淡的食物，吃时可沾少许胡椒盐或蕃茄酱。