一、东北鸡蛋酱用什么酱？

东北鸡蛋酱用的是自家做的黄豆大酱

二、东北酱鸡蛋做法？

麻椒10克，干辣椒10g，蒜5棵，姜5片，葱5棵，豆芽200g，小青菜100g，盐5g，鸡精6g，淀粉10g，料酒10g，食物油各适量

做法

1、先把材料洗干净，切片，然后拿料酒、鸡精、盐、淀粉味上，味个10分钟左右。

2、锅里烧开水，把豆芽跟青菜煮个八分熟

三、怎样做东北鸡蛋酱？

1、原料：鸡蛋、豆瓣酱、葱、芝麻。

2、将鸡蛋打在碗中。

3、鸡蛋液搅拌均匀，取一个小碗，取适量豆瓣酱和水放碗中。

4、炒锅里倒油，待油五成热时倒入打散的蛋液。

5、蛋液倒入锅中后，开小火，用筷子不停的画圈搅拌。

6、将鸡蛋炒散成鸡蛋花。

7、将豆瓣酱和水搅拌均匀，倒入炒散的鸡蛋里。

8、火熬煮，因为酱咸，没放太多，喜欢颜色重的可以加少许老抽和生抽提色。

9、小火煮至汤汁收稠，撒葱花，加少许糖调味即可。

四、东北西红柿鸡蛋酱做法？

西红柿先用热水烫一下,去皮切丁。(根据鸡蛋多少选择西红柿大小),葱花少许。两项备用。

2.

将鸡蛋打散(加少量水有助鸡蛋蓬松),热油下锅,炒碎。出锅备用。

3.

重新加油,热油炒葱花,然后加西红柿丁翻炒。见西红柿为泥状先加糖再加酱和酱油。

五、东北鸡蛋酱羹做法？

用料

鸡蛋 2个

水 100g

黄豆酱 一勺

蚝油 一小勺

葱 1小把

虾皮 一小勺

东北酱香鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

黄豆酱和葱花拌匀，事先小火炒香，放凉备用。

步骤 2

鸡蛋打散，加入1:1的水，加入葱花黄豆酱和蚝油，再拌入虾皮搅匀。

步骤 3

入蒸锅上汽后，深碗蒸10分钟，浅盘蒸6分钟。

六、东北鸡蛋酱茼蒿做法？

1、茼蒿摘掉老部分，摘成段，清洗干净。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐、少许清水，搅拌均匀。

3、蒜剥皮，切末。

做法：

1、在锅中加入适量的清水，放少许的花生油，下洗好的茼蒿段，焯一下水，捞出，沥干水分。

2、在锅中加入适量的花生油，烧热，下鸡蛋液，炒定型，出锅备用。

3、另起锅，加入适量的花生油，烧热，下蒜末炝锅，接着下焯好的茼蒿段炒几下，加入少许盐、少许的蚝油炒均匀。

4、将炒定型的鸡蛋块放入锅中翻炒均匀，出锅装盘即可。

七、鸡蛋酱用什么酱好吃？

鸡蛋酱是东北人爱吃的一种酱，用东北大酱做最好吃。

八、东北鸡蛋酱怎么做？

用料

鸡蛋2个、青椒1个、黄豆酱1碗、葱白

1段、清水适量、玉米油适量、料酒适量

做法

1、准备食材

2、 鸡蛋磕入碗中

3、 加几滴料酒打散成蛋液

4、 青椒洗净去核切小方丁

5、大酱加一点点水稀释一下

6、 葱白切片

7、 热锅凉油

8、油热以后倒入蛋液，摊成饼，用铲子搅块，不用太碎

9、盛出备用

10、 锅内余油放入葱花爆香

11、 放入青椒炒至断生

12、 放入黄豆酱，这时转小火，酱炒熟即可关火

13、盛出，即可上桌啦，拌米饭，面条，蘸菜吃都好吃

九、东北酱拌鸡蛋土豆做法？

首先我们要把土豆洗干净切成块，再洗两遍，然后放在锅中蒸上1015分钟，在这个过程中，我们准备两个鸡蛋打入碗中，搅散备用。土豆蒸熟之后取出用勺子压成泥备用。

起锅烧油，油热将鸡蛋液倒进去翻炒至成块状，再放入大蒜，洋葱末，翻炒均匀，再来点生抽，蚝油，食用盐，鸡精，适量的清水，再次翻炒均匀，入味后盛出。准备一碗米饭，先把土豆泥放进去，再把炒好的鸡蛋酱放在土豆上面，最后再来点葱花，花生米就可以吃了。

十、东北酱卧鸡蛋正宗做法？

步骤/方式1

第1步、食材准备好了。

步骤/方式2

第2步、五花肉剁成肉末。

步骤/方式3

第3步、盘里放入一勺豆瓣酱。

步骤/方式4

第4步、加入适量清水搅一搅。

步骤/方式5

第5步、放入肉末和虾皮搅匀。

步骤/方式6

第6步、鸡蛋挑去鸡眼。

步骤/方式7

第7步、倒入盘中，放入少许盐轻轻搅一搅。

步骤/方式8

第8步、盖上保鲜膜，放到盛有开水的蒸锅里，大火蒸15分钟。

步骤/方式9

第9步、出锅了，淋上芝麻油。

步骤/方式10

第10步、倒上少许味达美味极鲜酱油

步骤/方式11

第11步、撒上葱花就可以吃喽。

步骤/方式12

第12步东北酱卧鸡蛋完成