面条的制作与配方? 面条制作配方商用?
一、面条的制作与配方?
准备食材。意大利面200克、北极虾适量、青椒1个、彩椒半个、洋葱半个。
第二步:把洋葱、青椒、彩椒分别切丝备用。
第三步:煮面。水烧开后,把意面放入锅中,然后倒入几滴食用油,半小勺盐。大火烧开后,转中小火煮八分钟,然后关火,盖好盖儿焖两分钟,直到面条没有硬芯就可以了。
第四步:面条煮好后捞出,再淋上几滴食用油拌匀。(这时再放一点油,主要是为了防粘。所以,油量不用太多,几滴即可。)
第五步:把北极虾表面的水分擦干。锅中倒入少许油,油热后把虾放入锅中小火煸炒2分钟,把虾油煸炒出来,最后把虾控油盛出。
第六步:把洋葱丝放入锅中煸炒出香味。
第七步:把青椒丝和彩椒丝放入锅中煸炒30秒。
第八步:把面条放入锅中快速翻炒均匀。
第九步:往锅中放入1勺盐、1勺生抽调味。
第十步:把虾放入锅中翻炒均匀,然后往里锅里放一点黑胡椒碎,再次翻炒均匀后即可关火
二、面条制作配方商用?
面条配方比例:面粉400克,水140毫升,盐3克。做法如下:
1、面条机里放入准备好的面粉。
2、量取140毫升的水,放入盐,搅拌融化。
3、将水杯放在面包机置杯处,装好。
4、设置筋道面条模式。
5、面条机开始工作,将面粉和成絮状。
6、几分钟后,面条机自动出面,面条就完成了。
7、面条做好后,新鲜的面条就可以下锅烹饪了。
三、纯玉米能做面条吗?
纯玉米可以做面条的。把纯玉米让人家给磨成玉米面,拿回家,自己可以在面盆放入玉米面然后倒入适当的水,揉成面团,然后用干仗干成薄饼型,用刀切成条状,也可以把面活好,用压面机压,然后用压面机切成条状。除了做面条以为,纯玉米面还可以做成活络面。
四、玉米面条的配方?
玉米面条配方做法如下
1、首先准备好磨好的玉米面放在盆里,加一克的精盐,搅拌均匀,在准备一个带孔的漏勺。
2、用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇,用筷子搅拌,就如同和饺子的面一样那样的和,把玉米面都烫熟,不能有一点干面的。
3、然后用手揉成团,因为玉米面没有多少弹性,所以要借助于白面粉,边揉面团,边加白面粉,不要把面团弄得过硬,避免后面的程序很吃力。
4、然后把揉好的面团分成四等份备用。
5、之后锅里烧开水,放1克的食盐,目的是为了,小面条不粘锅,之后就把好的玉米面放在漏勺上,漏勺要用背面,用手来回的蹭面,让面条从漏勺的小孔里漏到锅里,不能断火的哈。
6、上面的程序完成后,把锅里的面条烧开,然后盆里放凉水,把面条捞在盆中,过下水,之后就可捞在碗中浇点卤子开吃。
五、纯玉米酿酒配方?
1. 泡粮食
用温水把玉米浸泡36小时左右,具体的判断标准是看到干玉米粒表皮鼓起,用手轻捏玉米粒感觉有弹性为止。这时把泡玉米的水撤出,防止玉米因为浸泡时间过长而变质。
2. 煮玉米
将设备中的谁烧制45度左右温热时下入事先浸泡好的玉米,把水烧开煮至玉米粒裂开开花,这时撤走火,让玉米在设备中焖一段时间,以便玉米全部熟透。
3. 加酒曲
唐三镜熟料100斤粮食放7两的酒曲。
4. 发酵
发酵的时间和气温有密切的关系,以现在9月份的气温来说,8-12天左右可以取出烤酒。
5. 蒸酒
蒸酒也叫烤酒或者烧酒,各地的称呼不同。它就是把发酵好的酒醅装入酿酒设备蒸馏白酒的过程。
在这个过程中要控制好火候,这样出酒才均匀,尾酒也会很少。很好的一点是,唐三镜酿酒设备不存在糊锅的问题,即使你水烧干了,酒里面也不会有糊味。具体的火力控制是出酒之前可以用大火,出酒之后就要改用小火,并且用我们酒度计测量酒的度数。最后用大火催尾酒。这就是整套的方法。
六、玉米面条配方?
1、首先准备好磨好的玉米面放在盆里,加一克的精盐,搅拌均匀,在准备一个带孔的漏勺。
2、用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇,用筷子搅拌,就如同和饺子的面一样那样的和,把玉米面都烫熟,不能有一点干面的。
3、然后用手揉成团,因为玉米面没有多少弹性,所以要借助于白面粉,边揉面团,边加白面粉,不要把面团弄得过硬,避免后面的程序很吃力。
4、然后把揉好的面团分成四等份备用。
5、之后锅里烧开水,放1克的食盐,目的是为了,小面条不粘锅,之后就把好的玉米面放在漏勺上,漏勺要用背面,用手来回的蹭面,让面条从漏勺的小孔里漏到锅里,不能断火的哈。
6、上面的程序完成后,把锅里的面条烧开,然后盆里放凉水,把面条捞在盆中,过下水,之后就可捞在碗中浇点卤子开吃。
七、咸水面条制作配方?
1面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5取干净碗倒入清水,调入5克精盐
2调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀。
3面盆里倒入500克的面粉(两人量),倒入配好的盐碱水,边倒入边用筷子搅拌成面碎
4把面碎和成稍微硬一些的面团,盖好面团饧30分钟至面团回软
5取出面团,揪成小一点的面剂,用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片
6把擀好的面片洒上一层干面粉,折叠起来
7折叠成这个形状,在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。
8用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条,宽窄随意。
9往切好的面条上撒上干面粉。
10把面条的一端扯到擀面杖上
11把面条提起来,抖掉多余的面粉。
12将面放入锅中煮熟,将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上,一份美味的碱水面就成功了。
八、福安鲜面条制作配方?
面条配方比例:面粉400克,水140毫升,盐3克。做法如下:
1、面条机里放入准备好的面粉。
2、量取140毫升的水,放入盐,搅拌融化。
3、将水杯放在面包机置杯处,装好。
4、设置筋道面条模式。
5、面条机开始工作,将面粉和成絮状。
6、几分钟后,面条机自动出面,面条就完成了。
7、面条做好后,新鲜的面条就可以下锅烹饪了。
九、制作发酵玉米配方?
准备制作饵料的原料:老玉米粒500g、黄油50g、黑啤酒300ml、红糖100g、白糖50g、发酵粉10g、带盖的坛子一个,首先我们把玉米粒提前6个小时用水泡发,期间记得换水泡好以后捞出来放到阴凉处晾干,接着取来微波碗跟白糖混合在一起,然后放入微波炉中5分钟,接着取来炒锅把黄油倒入化开,然后加入大约200ml的水把红糖倒入熬制10分钟。
玉米粒
物料准备的差不多了取来准备好的坛子,把啤酒跟熬好的红糖水混合搅拌均匀,接着倒入微波好的玉米粒浸泡,盖上盖子反复几次摇晃最好倒入发酵粉,混合均匀以后就可以封口了,这款饵料就制作好了,做好以后泡制7天以上就可以拿去使用了,期间如果还有泡制的汁液可以直接加入新玉米即可。
黑啤酒
这款发酵玉米使用的时候直接取出来挂到鱼钩上面就行了,如果想鱼更好钓那就取出少量玉米粒打窝,这样窝料饵料是一种可以放松鱼的警惕性,这款饵料适合野河水库使用。
十、面条的制作方法以及配方?
步骤/方式1
配方:面粉350g,鸡蛋一个,清水适量,玉米淀粉适量
准备好以上各种食材。倒入厨师机,揉成团状。如果厨师机揉的面团状态不太理想(但也省力一些),可以取出再进行手揉一会儿。
步骤/方式2
揉成较光滑的面团后,放入容器,盖上保鲜膜醒半小时。
步骤/方式3
面团分成两部分(三部分也行,随你喜欢),用擀面杖压扁一点(使后续压面更方便)
步骤/方式4
表面抹上面粉,然后进行压面。先选8档压两次,再逐渐减档压6次左右,直到压出的面片表面光滑平整。
步骤/方式5
切面机 切面。撒上多一些的面粉,防止粘连。
步骤/方式6
这样面条就制作完成
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