一、各种汤的做法大全家常做法？

鸡蛋香菇韭菜汤

原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g

做法：

1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

3、汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。

二、各种汤类做法大全家常各种煲汤？

1.热锅少许油爆炒下盛出备用，再加少许油放入姜片和鲫鱼两面煎金黄色，加入5碗水和葫芦瓜、冲菜，大火滚开转小火滚15分钟，鲫鱼葫芦瓜汤就做好了。

三、湛江汤菜的做法大全？

用料

鸡蛋 2个

盐 少许

黄瓜 1根

木耳 6朵

海参 4只

猪肚 半个

虾仁 100克

扇贝丁 少许

汤菜的做法步骤

步骤 1

先提前蒸好鸡蛋糕：一个鸡蛋对中打开后，加入水搅拌均匀，少放点盐。水的量：一个鸡蛋2壳水（打开的鸡蛋壳，一半为一壳，基本1：1）

步骤 2

盘底滴少许香油

步骤 3

在盘底抹匀

步骤 4

将蛋液倒入盘中，放蒸锅蒸，开锅后再蒸2分钟关火，闷5分钟。

步骤 5

试试晃晃合适就行。

步骤 6

配菜：大白菜切片，黄瓜片，扇贝丁，虾仁，熟肚片，木耳，海参。木耳提前泡发好以后开水煮熟，捞出放凉水浸泡着。海参提前凉水泡好，洗干净，准备一暖瓶开水，把海参一个个放暖瓶里，一天以后拿出来，准备一个无水无油的盆，倒入纯净水，把海参泡一天就变很大了。也可以先泡再洗，然后放无油的锅里开锅煮30分钟-1个小时（要看海参是否耐煮）再放纯净水里泡发一天。想保存就泡好后放冷冻。

步骤 7

鸡蛋糕切菱形块

步骤 8

锅中放清水，不放油不爆锅。放入大白菜略煮一会儿，少放点味极鲜和盐。白菜略软后放除黄瓜以外的食材

步骤 9

再放黄瓜片

步骤 10

放蛋羹

步骤 11

放香菜，关火，淋少许香油

四、吕梁汤菜的做法大全？

吕梁汤菜的做法：

1.白菜薹和金针菇分别洗净，切碎。

2.肉切片，用生抽、盐腌入味，再放入地瓜粉抓匀。

3.锅中热油，先炒菜心梗和金针菇，倒入清水(或高汤)，煮沸。

4.将肉一片片放入，煮沸。

5.最后加入菜叶部份，加盐和鸡粉调味，再用水淀粉勾薄茨，即可。

五、西北汤菜做法大全？

首先将准备好的羊小排剁成小截，然后再将羊肉放入清水中浸泡10分钟，萝卜洗净一分为四，然后再切成片，大葱切马蹄状，大蒜切片，生姜切片备用。

2、 锅中加入适量水，将浸泡好的羊肉放入煮沸后，将浮沫打捞干净，然后下入葱姜蒜，料酒去腥、盖上盖子转小火炖煮40分钟。

3、 然后再将切好的萝卜放入，再加入食盐煮十五分钟，开始调味，加入少许胡椒粉和浸泡好的粉丝煮2分钟，撒上葱花香菜点缀即可出锅装盘。

六、各种汤类做法大全家常？

各种汤类的做法

1.准备好爱吃的食材后，首先把乌鸡、猪瘦肉切成若干大块，老姜切片，煮开水。

2待水煮沸后，把乌鸡块和瘦肉块倒入沸水中焯一下；焯水可以去除乌鸡表面的油脂及血水，使得汤更清澈、甘甜、美味可口。

3再次煮沸腾后把肉块捞上来。

4用砂锅把水煮热，再放入刚捞上来的肉块，接着放入切好的老姜片（去除腥味）、红枣（甘甜）、枸杞（明目）、西洋参，盖上盖子，先用大火煮沸，接着把火改成小火，慢炖2个小时左右就可以了。

5两小时后，汤就煲好了，根据自己习惯加入适量的盐，这样美味的靓汤就煲好了。

七、酸汤菜丸子的做法大全？

酸汤萝卜丸子的做法步骤:

步骤 1

萝卜切碎，打入鸡蛋，加入葱姜末，适量盐和鸡精，倒入油和水，搅拌均匀。

步骤 2

再加入oat fiber和洋车前子壳粉，搅拌均匀呈糊状。

步骤 3

称重面糊，平均分为四份。 每份用勺子切分为10个。

步骤 4

入油锅炸至两面金黄。 同样方法炸好其它三份。

步骤 5

趁热享用。 很香，很软，表面又有一点脆脆的感觉，相当不错。 一份就饱，其它几份冻到冰箱里慢慢吃。吃的时候复炸或烤箱烤都行。

步骤 6

也可以做成丸子汤： 小葱，香菜各5克，适量盐，鸡精，胡椒粉，醋，紫菜，丸子，放入碗中，倒入煮好的鸡汤或开水即成。

步骤 7

就是喜欢这样简单快手又不失美味的做法。 丸子如果是冷冻的，无需解冻，只需在倒入鸡汤或开水后静待几分钟即可。 如果有时间，丸子也可以复炸一次再做，那样会得到短暂的脆的感觉，口感更好。

八、贡菜烧汤的做法大全？

材料：排骨400g  贡菜30g  姜3g  牛肉丸50g

红辣椒5g  油  料酒  盐  糖  蚝油

做法如下：

1.贡菜浸软洗净，切成段待用

2.排骨洗净砍小段，加入些许食用油、盐和蚝油先腌制10分钟好入味

3.锅中加入些许食用油，开大火把油烧开后加入姜丝煸炒出香味

4.然后把腌好的排骨放入翻炒均匀至变色后，加入适量清水，盖上锅盖继续炖煮30分钟

5.最后加入准备好的贡菜、牛肉丸和红辣椒煮至熟透

6.起锅前可根据自己口味加入少许糖提鲜，开大火收汁即可完成！

九、阴菜煲汤的做法大全？

做法步骤：

1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，沥干水分。

2、干咸菜用温水浸泡2小时（泡一夜也可以），泡软后，用水冲洗干净，切成0.5厘米长。

3、锅中放油将五花肉放入锅中干煸，炒至肉有些变色。

4、倒入足够的开水，放干咸菜、料酒、酱油、葱段、姜片、五香粉、糖，大火烧开后转小火炖约1小时。

8、大火收汤，加盐、鸡精出锅。

十、十菜一汤的做法大全？

十菜一汤的做法

第一个：清蒸鱼

第二个： 鱼香肉丝

第三个： 红烧豆腐

第四个： 肉丝西芹

第五个（汤）：菠菜粉丝汤

6.鸡蛋炒黄瓜

7.熘肉段

8.木耳辣根

9.蒜薹炒肉

10.柿子炒鸡蛋

11.肉炒青椒