一、金蝉做法？

金蝉的做法是把金蝉的翅膀用剪刀剪掉，热水焯一下，然后下锅油炸至酥脆即可，装盘以后均匀的撒上食盐就可以食用了。

二、水煮金蝉做法？

1.金蝉洗净，冷水下锅大火煮开后转中火，看到金蝉都鼓起来了就好了，大约10-15分钟

2.大蒜用刀拍扁，蒜皮就轻松地脱落了，然后切丁，让蒜接触客气，把大蒜素充分释放出来

3.金蝉煮好出锅装盘，放适量的盐，撒上蒜末，就可以开动了。

这就是它的做法

三、手动金蝉做法？

第一步：【腌制金蝉】

1、首先用清水，把蝉蛹多清洗几遍。因为金蝉生活在树上，那么身上难免都会有一些泥土、杂质、洗净等，那么多清洗几遍可以很好的清除掉；一般在清洗的时候，需要一个个的认真洗感觉，尤其是蝉蛹的腹部各节之间的缝隙以及足与胸部连接的部位。

2、浸泡的话，可以用食用碱来浸泡一段时间，这样可以浸泡掉蝉蛹表面沾符的酸性物质，还有一些寄生虫治疗的；注意浸泡时间不宜过长，以免破坏掉其中的维生素和蛋白质。3、腌制金蝉，只需要用适量的食盐腌制即可。

3、在煎、炸、炒的过程中，应该尽量的让金蝉均匀的受热，充分的熟透，以便杀死厘米内部的寄生虫，还有一些菌类。

4、在腌制的过程中，不宜放在冰箱里过长的时间，以免冰箱内的各种细菌沾上了蝉蛹；而且腌制的时间过长，还会让内部的营养物质流失损坏。

当蝉蛹腌制好了以后，那么接下来就开始美食的制作了。

【油炸金蝉】

材料：金蝉、食用油、食盐各适量。

做法：

1、把腌制好的金蝉洗净，接着锅内放入适量的食用油，放入金蝉。

2、盖上盖子煎至两面金黄，只需要5分钟左右的时间。

3、直到金蝉衣变成金黄色即可装起。

【姜丝编金蝉】

材料：金蝉、干辣椒、姜丝、食用油、食盐各适量。

做法：

1、准备好腌制好的金蝉，姜丝，干红辣椒。

2、起锅，加油烧热，炒姜丝，下金蝉，翻炒。

3、等金蝉煸炒焦酥，下红辣椒点缀，加盐调味即可。

四、糖醋金蝉做法？

食材

金蝉适量，木瓜适量，盐适量，糖适量，醋适量，生粉适量，洋葱一个，红黄椒各适量

步骤

1.金蝉洗净后，用清水净泡半小时，泡出血水，中途要翻翻身。

2.将木瓜用压蒜器压成木瓜泥放入金蝉中，抓拌匀后腌制1小时，中途必须翻翻身。

3.用清水冲洗净金蝉，再用厨房纸吸干水份，将盐、高浓度白汁、生粉、蛋黄放入排骨中，抓拌匀后腌制30分钟。

4.洋葱、红椒和黄椒切成片。

5.将金蝉依次均匀裹上生粉。

6.干锅下油烧至油温5成热时（冒泡），放入金蝉炸约10秒，然后改用小火炸至金蝉表面凝固浮在油面上后捞出。

7.再用中高温热油复炸一次，然后沥净油份盛入碗中。

8.碗中加入茄汁，糖，鸡汁，白醋，老抽拌匀。

9.炒锅倒入碗汁和1碗清水，小火熟至沸腾。

10.倒入炸好的金蝉，翻炒均匀使酱汁均匀裹在排骨上。

11.倒入洋葱、红黄椒片翻炒片刻即可。

五、粉丝金蝉做法？

答：油炸金蝉

原料:蝉蛹500克，粉丝200克。

调料:花生油1000克，盐3克，味精3克，大蒜粉5克，糖10克，生粉、面粉、糯米粉各8克，鸡蛋1个。

制作:

把粉丝放入油中炸至膨胀，洗好的金蝉挤干水分，放入盐、味精、大蒜粉、糖、鸡粉、鸡蛋液拌匀，腌制20分钟，再放入生粉、面粉、糯米粉拌匀。金蝉放入七成热的油中炸3分钟左右炸酥，摆在炸好的粉丝上即可。味型：咸鲜。

六、金乡金蝉做法？

材料

金蝉150克，橄榄油100克，精盐，味精，孜然，辣椒粉各适量

做法

1、金蝉倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的金蝉，撒上一些细盐腌渍半天。

2、锅里加入橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到金蝉变成金黄色时就差不多了，控油捞出装盘待用。

3、然后撒入细盐和味精、孜然、辣椒粉即成。

七、金蝉菇做法？

  快手金蝉菇滑牛

用料：牛肉150g，金蝉菇200g，小米辣两根，牛肉粉5g，葱盐适量，油适量，姜一片，生粉适量，蒜头

做法：

1．牛肉横向切薄片

2．加牛肉粉，生粉，盐抓匀，然后再加油抓匀，腌制15分钟

3．金蝉菇掰小洗干净

4．锅里加葱，姜，蒜头各一，牛肉粉很有味，不用加多

5．煮开淋入油，放入金蝉菇，倒入牛肉粉，盐

6．煮熟，捞起放入盘中

7．倒入牛肉，划散，肉一变色马上捞起

8．牛肉捞起，放好

9．在上面，放上葱花，蒜未，小米辣

10．热一大勺油，淋在蒜末和葱花上面

八、金蝉花做法？

1金蝉花鸭汤

将金蝉花放入清水里泡5分钟左右，将老鸭洗干净并且切成块，放在一旁备用，然后将清水里的金蝉花拿出来沥干，最后把沥干的金蝉花和切块的老鸭一直放进砂锅里面，加入适量的料酒去腥，再加入一定的净水，要求净水漫过老鸭和花，用文火炖3个小时以上。

食用的时候可根据个人口味加入调味料就行了，金蝉花鸭汤有滋阴清热，补肾益精的功效。

2、金蝉花参汤

金蝉花参汤可以清除疲劳，提高免疫力，对于老年人更有强大的功效，对于年轻人和小孩都有较好的功效。它的做法也非常简单，首先取金蝉花3只～5只，西洋参3克～5克，将金蝉花放入清水中洗干净之后，把它和西洋参一样放入砂锅里，加适量的水，隔水慢火炖3个小时就可以食用了。

九、金蝉酱做法？

金蝉蛹酱的制备方法，涉及酱生产技术领域，包括以下步骤，然后用清水洗净，然后

用重量份为白酒10份、白醋50份和淀粉为20份的混合物进行浸泡，浸泡温度在30～50℃；将调味料

均匀撒播在金蝉蛹上，将金蝉蛹烧烤至8成熟时向金蝉蛹的外部播撒木香料，所述的木香料调味料按

重量份包括以下组分：玉竹粉10～20份，松花粉10～20份，双花粉10份、松木粉5～15份；再将金

蝉蛹烤熟待用；将豆油炸开五成熟，放入烤熟的金蝉蛹，然后再将酱料，罐装密封保存。本发明口感

丰富，能够较好的保存酱味，金蝉蛹、烧烤和烟熏的味道，金蝉蛹酱具有木香的味道，药香风味，有

利于大众食用，对于高血压患者还具有一定的抑制和治疗作用。

十、菜谱家常做法？

葱爆牛肉

1.准备食材：

准备牛里脊肉300克，顶着牛肉的纹理切成均匀薄片，牛肉切好之后放入盆中，加入食盐2克，鸡精1克，五香粉1克，少许白糖提鲜，料酒5克去腥，老抽2克提色，顺着一个方向，搅拌至牛肉把料汁全部吸收，加入淀粉10克，搅拌均匀，淀粉能锁住牛肉中的水分，保持鲜嫩的口感，再加入植物油10克，拌匀腌制10分钟。

准备大葱白2根，斜刀切成片，葱的量可以多一点，香味更浓。

切点小米椒段、姜丝、蒜片备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒牛肉时粘锅，把牛肉依次放入锅中，轻轻晃动锅，防止牛肉粘在锅底，保持小火，滑炒2分钟左右。

牛肉炒香、变色以后，把姜、蒜等小料倒入锅中，翻炒出香辣味，加入蚝油3克增鲜，翻炒化开蚝油，倒入葱片，转中火快速翻炒30秒钟，让葱的香味充分融入到牛肉里面。

葱片断生以后起锅调味：加入少许白糖，食盐2克，鸡精1克，料酒5克，翻炒化开调料，淋入少许明油提亮色泽，勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，翻炒均匀后即可出锅。一道鲜香嫩滑的葱爆牛肉就做好了。

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