简单菜谱家常汤做法? 砂锅汤菜谱做法大全?
一、简单菜谱家常汤做法?
用料:大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜
做法:
1.准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。
2.冬瓜去皮切块,大骨棒水水清洗干净待用。
3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。
4.烧开后即可关火。
5.捞出焯好的大骨棒,再用清水洗去浮沫。控干水分。再准备一块姜片。
6.高压锅内倒适量水放进大骨棒,放一片姜片进去。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20分钟即可。
7.再倒切好的冬瓜进去煮。
8.开盖后加适量盐和鸡精进去煮一下便可。
9.成进碗内撒些葱花即可
二、砂锅汤菜谱做法大全?
主料:
蕃茄1个
平菇5片
虾丸3个
燕饺6个
榨菜丝数根
辅料:
生抽几滴
胡椒粉适量
葱花适量
做法:
1. 蕃茄切块平菇撕条。
2. 锅里热油爆香生姜倒入蕃茄块煸炒。
3. 蕃茄煸炒出汁后倒入平菇煸炒一下。
4. 一次性加入水煮开。
5. 砂锅里放入虾丸燕饺。
6. 砂锅里倒入煮开的汤。
7. 转小火焖煮。
8. 煮至丸子浮起放数根榨菜丝,滴几滴生抽给点胡椒粉调味。
9. 尝尝咸淡,撒点葱花即可
三、煲汤菜谱大全家常做法?
一、苦瓜煲排骨汤
用料 排骨2条;瘦肉1块;苦瓜1根;姜适量;盐适量;黄豆适量 做法
排骨瘦肉洗干净备用,苦瓜切的稍微大一点,黄豆昨晚就泡上啦,要泡软一些哦
放姜片,水滚过后下排骨瘦肉飞水,去掉血水,我加了一些料酒,去掉排骨的血腥味。
最后一步啦,把姜片,黄豆,苦瓜,排骨下电饭煲,凉水没过材料,2个小时过后就可以开盖使用啦,盐就根据口味自己调整啦
二、青红萝卜粟米煲猪骨汤
用料
猪骨一斤多;红萝卜一大条;青萝卜一条;玉米一条;陈皮(如果有就用姜代替)一块;蜜枣两粒;南北杏一小把
做法
1.猪骨洗净焯水!
2.青红萝卜去皮洗净滚刀切块!
3.玉米洗净切段!
4.陈皮蜜枣南北杏冲洗干净泡水!
5.陈皮泡软后刮去里面的白瓤!
6.汤锅中注入一大半的水,依次放进猪骨青红萝卜玉米南北杏蜜枣陈皮,开大火,水开后煮十五分钟再转小火(一定要用最小火哦),煲两个小时!
7.煲完后下适量盐调味,即可享用美味的汤啦!
四、乾隆汤菜谱?
1、驼峰洗净,切成片,汆水待用;菜心择洗净,鹿茸、党参洗净。
2、砂锅中倒入高汤,放入菜心、灵芝、鹿茸、党参,置火上炖3小时,加精盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
五、蘑菇汤的做法大全家常菜谱?
乌鸡蘑菇汤
主料:乌骨鸡半只 蟹味菇200克 香菇100克
辅料:枸杞子10克 米饭1碗 食盐4克 葱5克 姜5克 八角1个 桂皮1小块 料酒6克 香叶2片
做法:
1、买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时,将血水全部浸泡出去
2、浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净,掰成小瓣
3、锅中放入足量的冷水,放入乌鸡,待水后撇去浮沫将乌鸡捞出
4、将乌鸡放在电压力锅内胆内
5、放入蟹味菇和开水
6、放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒
7、将电压力锅盖上盖子,扭好压力阀,插电拨到煲汤档,30分钟以后就可以享受美味的乌鸡汤了
六、适合煲汤的菜谱?
乌鸡汤
材料:乌鸡一只,姜片适量,葱段适量,枸杞子适量,盐适量。
做法:将乌鸡去除肠胃,洗净后切块;姜、葱洗净切片;将乌鸡块、姜片、葱段和适量清水放入炖锅中,用大火煮沸后转小火炖2小时,加入枸杞子和盐后再炖30分钟即可。
七、潮汕汤粉菜谱?
食材:
米粉、前腿肉适量、猪心适量、香芹1棵、香葱1棵、蒜头数瓣、葱白数段、玉米淀粉1勺、生菜1棵、盐适量、鸡精少许。
做法
1、蒜头和葱白剁碎,锅中加入多一些的油,大火烧热,下入蒜末和葱白末,小火慢慢炸制,炸至颜色微变即可离火,倒入碗中备用。
2、前腿肉和猪心切薄片,放入玉米淀粉和少许盐,再加入少许油用手抓匀备用。
3、香葱和香芹切碎备用,生菜洗净备用。
4、锅中加入骨头汤或清水,大火煮开,放入洗净的米粉煮散。
5、捞出盛入碗中,加入一勺刚才炸好的蒜末油。
6、将肉片和猪心煮熟,调入盐和鸡精,下入生菜煮开即可关火。
7、将肉和生菜捞出码放入碗中,撒上香芹香葱末,倒入汤汁即可食用。
八、家庭煲汤菜谱?
西红柿鸡蛋汤:这个汤应该是必会的一道开口汤之一,首先做法简单,其次营养丰富。
食材准备
西红柿,鸡蛋,盐,鸡精,淀粉,香葱
具体做法
第一步,西红柿去皮切小块,鸡蛋打散,香葱切小段,淀粉碗中加少许水化开。
第二步,锅中加少许油烧火,加入西红柿,翻炒至糊状。
第三步,锅中加水烧开,放入打散的蛋液,搅拌均匀。
第四步,将化开的淀粉倒入锅中搅拌,加入食盐,鸡精搅拌均匀。
第五步,盛出,撒上葱花(不喜欢可以不用)
九、酸辣汤菜谱?
酸辣汤是一道非常受欢迎的中式菜品,口味酸辣开胃。以下是一种简单的制作酸辣汤的方法和步骤:
所需材料:
- 猪肉丝:100克
- 干贝(可选):适量
- 黄豆芽:适量
- 香菇:适量
- 豆腐:适量
- 鸡蛋:2个
- 青葱:适量
- 生姜:适量
- 醋:适量
- 辣椒油(可选):适量
- 酱油:适量
- 白胡椒粉:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 准备好所有的食材,将猪肉切成细丝,干贝、香菇、豆腐切成小块。
2. 烧一锅水,将豆芽焯水后捞出备用。
3. 在另一锅中加入足够的水,放入猪肉丝、干贝、香菇和生姜,煮至猪肉变色。
4. 将切好的豆腐加入锅中煮沸。
5. 打入两个鸡蛋,搅拌均匀,让蛋花均匀分散在锅中。
6. 加入适量的醋、辣椒油、白胡椒粉和盐,根据个人口味调整。
7. 最后加入刚才焯水过的豆芽和一些切碎的青葱,煮沸1分钟左右即可。
温馨提示:酸辣汤的味道因个人喜好而异。你可以调整醋和辣椒油的用量来控制酸辣程度。如果喜欢更多的酸味,可以加入更多的醋;如果喜欢更辣的口味,可以增加辣椒油的用量。
希望这份酸辣汤菜谱能够帮助到你。祝您做菜愉快!
十、保健煲汤菜谱?
常见菜谱:鸡骨草龙骨汤。材料:鸡骨草20克,夏菇草25克,瘦肉或者猪横(胰脏)500克,蜜枣30g,盐适量。步骤:
1、将所有食材放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用。
2、将待用的汤料食材,主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟。
3、于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
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