一、熬菜小炒做法？

步骤1

熬菜_的做法步骤：1

土豆削皮洗干净切块，豆角洗净弄块待用

步骤2

熬菜_的做法步骤：2

粉条开水煮一会倒入盆中

步骤3

熬菜_的做法步骤：3

起锅热油放点葱花辣椒炒豆角跟土豆，翻炒一下加点调料、盐、酱油在翻炒一会加入适量水熬

步骤4

熬菜_的做法步骤：4

待土豆跟豆角快熟时，西红柿切块放入，豆腐切片放入，同时在放入粉条

步骤5

熬菜_的做法步骤：5

熬熟后加点香菜即可

二、鄂菜小炒做法？

配菜及佐料

精选五花肉，稍微带点肥肉，口感十足；

蒜沫祛腥；

尖辣椒若干切成圆环增加回味；

老干妈或者豆瓣酱增加味道厚重感；

白糖增鲜；

米醋调和口感，增加香鲜；

生抽增色调味；

青椒切成菱形备用。

做法及流程

1、五花肉洗净切片状（2cm宽X3cm长），厚度3mm左右，备用（不用放食盐和生粉，其他地方的炒肉都会不知觉放生粉和食盐）；

2、少许油（平常炒菜的一半），热锅7层后洒上零星食盐（以防五花肉粘锅）；

3、将步骤一的五花肉放入锅中煸炒3分钟，待肉色变硬变酱色，逼出多余的猪油，依次放入蒜沫和尖红椒炸香，放入生抽40-50ml左右调色红润状，白砂糖3g；

4、将备用的青椒菱形块放入，最后放入少许老干妈或者豆瓣（1/3勺），放入米醋3ml（此菜的点睛所在）翻炒均匀40-50秒，待青椒熟透后起锅。

三、小炒牛肉的艺术名称？

艺术名称叫青椒小炒肉或者称私房菜，农家小炒肉或者绝代双骄，它是来自湖南湘西地区的菜，里面有牛肉，辣椒微量的姜丝，蒜片半，香气扑鼻，口感传统，很具有当地特色小炒牛肉除了开胃下饭，辣辣的，很爽口它的营养价值也很高，可多吃。

希望我的回答能够对你有所帮助。

四、家常菜小炒做法？

家常菜小炒是一种简单、快捷的烹饪方式，非常适合忙碌的生活节奏。下面是一份常见的家常菜小炒做法：

材料：

- 主食材：蔬菜（例如豆角、胡萝卜、青椒、黄瓜等）或肉类（例如鸡肉、猪肉、牛肉等）

- 辅助食材：姜蒜、调味料（例如盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等）

- 食用油

步骤：

1. 准备工作：将蔬菜切成块状或丝状；如果是肉类，切成薄片或条状。姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油：将锅加热，倒入适量的食用油，待油稍微热一些时，放入姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入主食材：根据炒菜的时间长短，先放入需要炒制时间较长的食材，比如胡萝卜、豆角等。快速翻炒均匀。

4. 调味：根据个人口味喜好加入适量盐、鸡精、生抽、老抽等调味料，用锅铲迅速翻炒均匀。

5. 加入其他食材：放入需要时间较短的食材，如青椒、黄瓜等，翻炒片刻即可。注意不要过度炒制，保持蔬菜的鲜嫩口感。

6. 出锅装盘：快速翻炒均匀后，迅速出锅。可以根据个人需求添加一些香菜或花生碎等作为装饰和口感提升。

五、长沙小炒特色菜？

当然人们也会发现黄牛肉的美味之处,这不湖南省湘菜系里就有著名的家常菜小炒黄牛肉了,他们用自己的做法和独特的调味方式做出了牛肉的可口。

长沙特色湘菜菜谱--辣椒炒肉 猪前腿瘦肉,湖南辣椒(最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ), 肥肉少许,蒜, 酱油,盐,味精,菜籽油 1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片,蒜子拍松。 2、爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等调味即可。

六、小炒灰灰菜的做法？

加入蒜末和姜末，炒出香味后加入灰灰菜，翻炒至变软即可。 因为蒜和姜能去除灰灰菜的草腥味，还能增添香气；而炒到灰灰菜变软能保证口感清爽，不失营养。 此外，也可以加入适量的盐、鸡精、料酒等调味品，使灰灰菜更加美味可口。

七、衡阳小炒特色菜？

湖南衡阳小炒菜非常有特色。因为衡阳小炒菜口味鲜美，重点突出，主要以炒、爆炒、干炒、煸炒、酱爆、汁烫、糖醋等烹饪技法为主，配以独具风味的豆腐丝、火腿丝、豆皮、腐竹等特色配料，味道非常可口。同时，衡阳小炒菜的发展历史悠久，源于当地人民对美食的热爱和精心研制，具有较高的文化价值和收藏价值。因此，衡阳小炒菜也是湖南地方美食的代表之一。如果你去湖南旅游，一定不要错过衡阳小炒菜的机会，一定会让你的味蕾大开！

八、小炒娃娃菜的做法？

主料：娃娃菜2棵、大虾5-7只

配料：葱15克、姜10克、蒜10克、香菜10克

调料：虾油30克、料酒20克、清汤或清水30克、盐2克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、花椒油10（可选）

制作过程

1、根据人数，选用大虾5-7只，冲洗干净。大虾的处理要注意这点，就是把虾线、虾枪、虾包、虾须一定要剪去。把洗净的大虾在虾背中间剪开，用牙签挑去虾线；剪去虾须、虾枪，用剪刀尖挑出虾枪下面的虾包，注意别把橙色的虾油挤压出来，浪费了。

2、把处理好的大虾从虾头处切断，虾身斜刀片成1.5厘米长的虾段。

3、选用鲜嫩娃娃菜2棵，根部向上，倒着冲洗干净。

4、把娃娃菜从叶、梗交界处切断，斜刀切成片，分开存放。因为叶梗、叶片成熟度不一致，一定要先后下锅，这样才能成熟度一致，口感也清脆。切葱花、姜片、蒜末、香菜小段。

5、锅内倒入虾油或植物油30克，油温三四成热时，保持小火，先下入虾头炒香，用勺背不断按压虾头，挤压出里面的虾油，随着虾油溢出，浓香四溢。下入切好的虾段，炒香变红后，下入姜片、蒜末、葱花炒香。烹料酒20克，先下入娃娃菜梗片，倒入清汤或清水30克，开大火，锅气十足，翻炒断生。再下入娃娃菜叶片，翻炒均匀。调入盐2克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选），再次翻炒均匀后，淋花椒油或明油10克，撒香菜小段，停火。

6、出锅盛盘，这道经典的娃娃菜炒大虾就完成了。当淡雅遇上浓郁，娃娃菜的这种做法千万别错过，轻松成就经典。菜品特点：色泽鲜活、黄里透红、虾香浓郁、香气怡人、口感咸鲜、营养丰富。

九、小炒肉配什么菜？

小炒肉 青椒富含维生素C和胡萝卜素,有助于提高免疫力,抗氧化。豇豆含有丰富的膳食纤维和植物蛋白,有助于消化和排便。将青椒和豇豆搭配小炒肉,不仅增加了菜肴的色彩和口感,还能提供多种营养物质和纤维。

十、小炒酱炒什么菜？

肉丁小炒酱，猪肉，茭白，杏鲍菇，香干，葱，盐，糖，味精，生粉，麻油，海鲜酱，甜面酱，辣椒酱，食用油适量 1、首先把茭白去壳洗净，洗净的茭白改刀切块，开水锅，水中著盐，水开入茭白焯水，可去草酸，稍烫倒出冲凉