一、玉米面白面混合馒头做法？

150克普通面粉，加入100克玉米面粉，三克酵母，3克白糖，130毫升温水，搅成面絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，密封醒发40分钟，发好的面团揉搓排气，搓成长条，切成面剂，揉搓团圆，起锅开中火，开火后上锅中火蒸20分钟即可，特别好吃，我全家都喜欢吃。

二、吕小厨玉米面白面混合馒头做法？

用料

玉米面 100克，白面 300克，酵母 5克，奶粉或白糖均可 30克，开水 200克。

两合面馒头（玉米面、白面）的做法步骤

步骤 1

      玉米面用少量开水烫一下，搅拌成絮状。

步骤 2

剩余开水冲开奶粉或白糖，稍凉后搅拌酵母，然后将白面和玉米面揉成光滑的面团，盖上盖子等待发酵。

步骤 3

      面团发到两倍大，用手指戳个洞，不回缩。

步骤 4

       揉面排气，整理成你喜欢且成功的形状，上屉再醒发十分钟。开火，水开后蒸二十分钟，关火闷四五分钟，出锅。

步骤 5

       白面多，玉米面少，口感细腻。步骤 6

         这是玉米面和白面2:3的成品。口感也能接受。

步骤 7

      蒸好的馒头，可以用平底锅刷点油煎一下，就是底部硬硬的焦壳像大饼子一样，就又多了一种吃法，一种口味。

三、玉米面和白面混合馒头升糖指数？

升糖指数为70%

做法

1 面粉和玉米面粉加入盆中，加入适量的糖，温水化开酵母用来和面。

2 揉匀后盖上保鲜膜或者锅盖，放在温暖处等待发酵，温度不同发酵的时间有差异，我用了大约1个多小左右的时间。

3 面团发酵至两倍大即可，取出发酵好的面团。

4 放在面板上，揉匀排气，盖上保鲜膜饧15分钟。

5 将面团揉成长条，切成大小均等的9个小面团，数量根据自己的容器大小而定。

6 将每个面团揉匀滚圆，做成馒头状。

7 码入蒸盘中，有蒸帘最好，当然有大一点的锅更好，可以一次多蒸点。

8 锅中加入适量的水，加热至40度左右关火，放入蒸盘进行二次发酵。

9 大约在40分钟左右，二次发酵完成，蒸锅开火，大火烧开，蒸15分钟即可。

四、玉米面和白面混合做法？

用白面粉和玉米粉酵母白糖用温水揉成面团用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大，做成馒头，中火蒸20分钟

五、玉米面和白面混合馒头怎么做好吃？

先把玉米面用开水烫了，等到凉了，再加入同等的白面，加水将两种面粉调和在一起，加入酵母粉，等两个小时后面发了，做成馒头，非常好吃。

六、玉米面和白面混合馒头含糖量多少？

玉米面是4.3，白面3.8。

玉米面是粗粮，它含有丰富的卵磷脂，常吃对身体健康很有好处，现在的玉米面都磨得很细很好吃。

白面也含有大量的矿物质和维生素，对人的身体健康也是很有好处的。

这两种面活一起蒸馒头更好，那么，它的含糖量互相一平均，就是混合面馒头的含糖量指数。（指两种面平均）

七、玉米面白面混合饼做法？

玉米面和白面的混合饼做法，碗盆里放250克玉米面，用开水和面，把面用筷子搅拌均匀，然后放300克的面粉，放在玉米面里面，适量的加一些温水，和面，面一定要软一些，烙出的饼才，外焦里嫩，面和好以后，稍微放一段时间，然后再进行烙饼，把面赶成烙饼形状，里面放盐，食用油，给它擀成饼，放在饼铛里烙就可以了！

八、玉米面馒头不加白面正确做法？

制作玉米面馒头不加白面的正确做法如下：所需材料：

- 玉米面 500克

- 温水适量

- 小苏打 1茶勺

- 食盐适量

步骤：

1. 将玉米面放入一个大碗中，加入小苏打和适量食盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得柔软而有弹性。

3. 用手将面团揉至光滑，然后将其盖上保鲜膜或湿布，静置20-30分钟让面团松弛。

4. 把面团分成若干个小面团，用手揉成圆形。

5. 将小面团搓成长条形，再把长条卷成螺旋状，用手压扁，成为馒头形状。

6. 把馒头放在蒸锅里，以高火蒸15-20分钟即可。

注意事项：

1. 制作玉米面馒头时，不要一次性加入过多的水，以免导致面团太湿，难以操作。

2. 小苏打可用泡打粉代替，用量为1/2茶勺。

3. 静置面团的时间不要过长，否则会导致馒头变得过于松软，影响口感。

4. 蒸馒头时，火候要适中，时间也要掌握好，过长过短都会影响馒头的质量。

九、玉米面白面混合饼做法东北？

步骤 1

200g温水与250g玉米面混合，静置30分钟。 接着放入3-4g苏打粉，（苏打粉起到“发面”的作用，而且放苏打粉不损失玉米面的营养，所以一定要放苏打粉）接下来再放置20-30分钟。

步骤 2

锅内刷油，将饼拍扁后放置在锅内，盖上锅盖。 开火热锅，（一般开火1分钟左右锅就热的差不多了，将手放在锅上方，感觉到轻微的烤手就可以了） 中火烙2分钟，晃动锅的时候饼也跟着晃动就可以了。 关火焖2分钟，全程要盖锅盖！ 接下来再开火把锅烧热（一分钟左右），加没过饼四分之一的水。 调至大火将水烧干后关火，再焖2分钟就可以啦。

十、玉米面白面混合油卷做法？

分别活好两种面，白面发好赶大片，玉米面也擀开大片 白面在下，玉米面在上，卷起来，切段，金银卷！