一、海白菜海鲜汤的做法？

海白菜海鲜汤做法

需要的食材：冬瓜100克 海白菜50克 蛤蜊150克 姜 葱 胡椒粉 盐 食用油 

制做方法：

 1、冬瓜洗净去皮切小块备用 。

 2、海白菜洗净切小块备用。

3、蛤蜊洗净后下锅加适量清水、姜片、料酒后用大火煮开壳即可起锅，用冷水冲洗干净备用。

4、锅中下油，下姜片爆香后下蛤蜊翻炒约3分钟左右，下冬瓜和海白菜翻炒半分钟。

5、加没过所有食材的开水大火煮开后再煮5分钟。

 6、加胡椒粉、盐、葱调味即可出锅。

二、家常鲜汤面简单做法？

材料：挂面150克、榨菜1袋、猪肉100克、油菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、鸡精1\2茶匙、

制作步骤：

1、把油菜叶子剥下来，投洗干净，葱切葱花，姜切末，猪肉切成筷子左右粗的丝，加入少许白胡椒粉，淀粉，少许水，抓匀，这样肉丝炒的口感嫩，口感不老

2、锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香

3、下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝翻炒至颜色变白

4、淋入酱油，将肉丝翻炒上色，下入榨菜翻炒均匀

5、淋入适量水，加入少许盐，鸡精，白胡椒粉，烧开，煮1-2分钟，关火，盛出待用

6、锅加水烧开，下入挂面，将挂面煮熟，下入油菜烫熟，一起捞出

7、放在凉开水中投凉，捞出沥净水，将面条和油菜放在大碗中

8、加入榨菜肉丝和汤汁，撒点葱花，吃时拌一下即可

三、鲜汤面最好吃最简单的做法？

食材清单加入采购清单

面条适量 、 太太乐鲜鸡汁约半勺 、 蚝油 约半勺 、 白胡椒粉适量 、 香葱适量、 生菜适量

烹饪步骤

1.碗底配料：蚝油约半勺，鲜鸡汁约半勺，香葱、白胡椒粉和芝麻适量

2.一个鸡蛋打散

3.锅中油热，放入打好的鸡蛋，煎成蛋饼，立即出锅放一旁备用

4.不用刷锅，用刚刚煎蛋的底油放入葱花爆锅

5.锅中加入足够煮面的水

6.水开下入面条

7.用煮开的面条汤加入配料碗调成碗底汤，半碗就够了

8.面条煮熟，临出锅前放入青菜和蛋饼，煮2、3分钟，青菜熟了就可以出锅啦

9.面条直接盛到调好的汤底里就可以，如果汤不够可以适量加些

10.面条鲜香、清淡，蛋饼润有汤汁的味道也特别鲜美好吃

四、海发菜三鲜汤的做法？

主料：发菜20g、冬瓜500g、猪大排300g

调料：食盐适量、葱适量、调和油适量、枣（鲜）适量

1.准备好发菜

2.用水先把发菜泡干净，里面沙很多

3.泡洗干净后沥干备用

4.冬瓜切片

5.红枣备用

6.排骨先在一锅里煮掉一遍

7.倒另一锅里继续熬15分钟左右，再放进冬瓜

8.加红枣

9.放进发菜，加盐调味

10.最后洒上葱就可以了

五、海竹海鲜汤怎么做？

烧开水，把虾和鱼丸放进去，放入青菜豆腐就可以了

六、衡阳三鲜汤蛋片的简单做法？

材料：猪肉200克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)，青菜（适量），胡椒粉（半勺）

做法如下：

1.冬瓜削去绿皮洗净后切成厚0.5厘米的薄片；上海青洗净洗净剥片；香菜洗净切段；生姜洗净切片、切末备用。

2.猪肉洗净切小块后剁成馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，胡椒粉，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。尽量按一个方向搅动，更容易上劲儿，吃起来更劲道有弹性。

3.汤锅加水烧开，放入姜片；青菜，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，接着放入冬瓜片煮5分钟，然后根据自己口味调入适量盐、鸡精把汤味提起来。

5.出锅前最后放入上海青和香菜段，滴入几滴香油即可起锅

七、米线三鲜汤汁最简单做法？

用料:

猪肝/猪肉 100g，

鲜虾 4-8个，

番茄 1个，

青葱 适量，

排粉 1块，

盐 适量，

鱼露 适量，

水 适量，

米粉三鲜汤的做法步骤:

步骤 1

将所有材料准备好:鲜虾去壳，番茄切片，猪肝用盐水浸泡

步骤 2

煮粉: 先将米粉煮好备用（也可以同时煮，不过这样会使米粉吃起来更好吃，也不容易变糊）

步骤 3

煮汤: 将煮粉的水倒掉，另开一锅，将水煮沸，将材料按照:猪肝/瘦肉，鲜虾，番茄的顺序加入锅中，待煮开后再加入番茄，盐，鱼露，最后在关火前加入葱。

步骤 4

鱼露:我买的是汕头比较有名的潮汕牌，能够调动食物的鲜味。没有可以用鸡精等替换。也可以不加。

八、海白菜的做法简单？

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将购买回来的海白菜，倒入凉水没过海白菜，浸泡2小时以上。

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将浸泡好的海白菜洗干净切小段。

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锅里倒入适量的水起火。

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等待水烧开时，将把海白菜放入焯水15分钟，拉出沥干备用。

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将蒜去皮洗净捣碎。

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将花生油倒入锅里爆热后立即加入捣碎的蒜泥。

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等待蒜泥炒香后浇入海白菜中，趁热加入适量的醋、糖、辣椒搅拌均匀即可。

九、鲜汤的做法？

主料

豆腐适量

竹荪适量

辅料

鱼饼适量

鲜汤的做法

1.竹荪去掉它的裙子（网状），加少量白醋泡发20分钟，洗净后，把头和尾去掉不要，中间切段。

2.豌豆苗去掉下半部，鱼饼切条，白菜切丝，胡萝卜切丝，豆腐切小块。用压排骨的汤浓汤宝也行做汤底。

3.先放白菜，豆腐，竹荪，煮开锅。然后放鱼饼，最后放豌豆苗，出锅放胡萝卜丝和香菜。

十、鲜汤的含义？

答:鲜汤的含义是:鲜:新鲜，鲜明，鲜肉，鲜奶，鲜果，鲜的，鲜虾，鲜生。汤:菜汤，骨头汤，肉汤，汤汤，汤姆，汤的，汤粉，汤圆，汤汤儿，汤吧，汤姆猫等。总之:鲜汤表示新鲜的汤圆以及肉汤。