一、发糕家常做法玉米面？

主料2人份

面粉150克

玉米面150克

辅料

灰枣50克

酵母(干)3克

温水220克

步骤1

将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀

步骤2

加入220克温水一边加一边用筷子搅和

步骤3

将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵

步骤4

将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉（煮过的枣做发糕会更甜，而且比较饱满）

步骤5

看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了

步骤6

用豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布

步骤7

将面分成两半，一半倒进模子里

步骤8

铺上一层枣

步骤9

再将另一半倒进去表面铺一层枣

步骤10

然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，我大概二发了50分钟

步骤11

二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了（因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些）蒸好以后切小块食用

二、玉米发糕怎么做好吃，玉米发糕的家常做法？

主料：玉米面（黄）300克，

辅料：酵母10克，

调料：白砂糖150克，苏打粉3克

做法

1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

三、玉米面发糕烤箱家常做法？

玉米面用开水烫一下，用筷子搅拌成絮状，不烫了，以后放上白面，放点酵母粉，放点点白糖，用温水把它搅和匀，吃了以后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住醒发两个小时，发起来以后揉一揉，排排气搓成长条，把他改成厚厚的一个大饼，然后用刀在中间划成四四方方的块块，放到烤箱里烤烤，25分钟以后就烤熟了，拿出来稍微一般就开吃吧，特香

四、发糕的家常做法玉米面？

玉米面发糕做法:

1.100克玉米面，加100克开水，边烫边搅拌成面絮，晾凉。

2.再加3克酵母粉，3克无铝泡打粉（没有泡打粉可不加），10克白糖，打入1颗鸡蛋，搅拌均匀。

3.再倒200克普通面粉，190克温水，搅拌成粘稠面糊。（少量多次加水）

4.将面糊密封醒发至两倍大，醒发到里面全是蜂窝状，加一把葡萄干搅拌排气。

5.准备一个不锈钢盆，底部和侧面刷油，倒入盆中二次醒面15分钟，醒好后水开上锅蒸40分钟，关火后再焖5分钟出锅。玉米面大发糕制作完成，脱模后就可以开吃啦。

五、玉米面白面发糕家常做法？

1.

用料

白面 300克

玉米面 100克

高活性酵母 4克

白糖 30克

温水（温牛奶） 280克

鸡蛋 100克

做法：把300克白面、100克玉米面、30克白砂糖拌匀

2.

把280克牛奶温热到35度左右，和4克酵母、100克鸡蛋一起混合

3.

牛奶酵母鸡蛋水倒进面里拌匀，搅拌成面糊

4.

面糊倒进8寸活底模具里，把面糊抹平

5.

锅底烧点热水，把模具放在帘子上，盖上锅盖，发酵到两倍大。

6.

冷水上锅、水开计时，蒸40分钟左右后，关火焖5分钟。

7.

温热的时候就可以脱模了、

8.

成品

六、发糕家常做法？

材料

主料：玉米面75克 ，普通面粉75克

辅料：酵母4克，苏打粉1克，糖少许，红枣几颗，青红丝少许

做法

1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀，酵母用适量温水（比手的温度略高些）调匀，静置发酵；

2、待面发酵至原体积的2倍大时，放入糖、小苏打拌匀，醒约15分钟；

3、不锈钢饭盒底，周刷油，倒入面糊，上面撒上红枣，青红丝；蒸20分钟即可；

4、将蒸好的发糕略微晾会，用牙签沿饭盒壁游走一圈，倒扣出发糕；切块，开吃。

七、玉米荞麦面发糕的家常做法？

第1步、荞麦面100克，普通面粉200克，酵母3克，白糖1勺。

第2步、和成干面糊。

第3步、发酵大约两小时。

第4步、面发好了。

第5步、发酵好的面要搅拌一下消泡，准备模具我用的是一个洗菜小盆。

第6步、把搅拌好的面糊放盆里，晃晃就平了。

第7步、锅里放凉水，放上面糊盆二次发酵三十分钟，然后点火蒸发糕，水开后再蒸三十分钟。关火后过两分钟再开盖。

第8步、蒸好了，提着蒸笼布就可以拿出来了。不织布蒸笼布用之前用水泡一下滴上一点食用油很好取的，不用等着凉了再取再切。

第9步、把刀贴点水热的就可以切开了，当然刀最好是又薄又快的。

八、吕小厨玉米面发糕家常做法？

用料

玉米面 120g

白面 160g

糖（可不放） 50g

沸水 120g

温水（25-35度） 100g

酵母粉 3g

泡打粉（可不放） 2g

红枣 五六个

做法步骤

1、120g玉米面中加入50g糖混合均匀，160g白面中加入2g泡打粉混合均匀。

2、将120g（毫升）沸水倒入120g玉米粉中，边倒边搅拌，然后用筷子搅散，晾凉。

3、3g酵母粉加入100g温水中，搅拌后静置约10分钟，静置后酵母会溶解。

4、玉米面晾凉后，放入160g白面粉和酵母水。

5、混合后揉成面团。

6、取容器（我用的6寸蛋糕模具），在容器内刷一层食用油防粘。放入面团压实(手上可沾些水），盖上保鲜膜发酵至两倍大（约一小时）。

7、红枣洗净，去核切小块。

8、发酵好的面团，表面撒上红枣块，用手轻轻压实。放入蒸锅，凉水上锅，大火水开后，转中火蒸30分钟，即可出锅。

九、玉米面咸发糕的家常做法？

玉米面咸发糕是一道非常传统且美味的中国小吃。以下是一份简单的家常制作配方和步骤：

材料：

- 玉米面 200克

- 淀粉 50克

- 鸡蛋 2个

- 油 适量

- 青菜 适量

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 泡打粉 1/4小勺

步骤：

1. 玉米面和淀粉混合，加入适量盐和泡打粉拌匀。

2. 鸡蛋打散后加入面粉中，加入清水搅拌均匀。

3. 青菜洗净切碎，葱花姜末备用。

4. 热锅加油，待油热后加入葱花姜末炒香。

5. 加入青菜，炒至软烂，加入适量盐和鸡精调味。

6. 将青菜和调好味的面糊混合均匀。

7. 将混合好的面糊倒入蒸盘中，水开后中火蒸20分钟至熟透。

8. 取出后待凉，切成适当大小的块即可享用。

小贴士：

1. 如果觉得糕点口感太平淡，可根据个人喜好加入适量香菇、虾仁等馅料。

2. 切好的熟糕可以用香油和蒜末拌一下，更加美味可口。

十、玉米面发糕家常做法，正宗玉米面发糕怎么做？

主料

玉米面100克，白面200克，酵母3克，鸡蛋1枚，白砂糖20克

辅料

开水100克，温水500克

做法步骤：

1. 玻璃盆中加入100克玉米面，倒入等量的开水。玉米面经烫面之后口感细腻，不会嗓子。

2. 用筷子搅成絮状。

3. 等絮状的玉米面降温之后倒入白面。

4. 打入1枚鸡蛋。

5. 加入3克酵母。

6. 用500克温水和面。

7. 用筷子搅成絮状后在揉面垫上揉成光滑的面团。

8. 无需醒发将面团放在蒸屉上压扁盖盖醒发半小时。

9. 醒发至两倍大。

10. 开火上汽蒸10分钟再焖2分钟出锅。