一、四川绵阳米粉做法？

1. 泡米粉，每次泡10斤米粉，水将米粉淹没，泡制5-6小时即可。

2. 用土鸡骨火开大将水烧开熬制出高汤，把红汤或清汤酱料包放至高汤用文火慢慢熬制出红汤、清汤备有的汤料（需要熬一个小时）。

3. 在另外煮一锅水，把水熬开，水温保持在60℃左右。

4. 将泡好的米粉用手搓散，捞起一碗米粉的分量放在竹箕里，放至水温在60℃左右的温水锅里抖几下，不需要太久5-10秒钟就好。

5. 将烫好米粉放至餐具中，把熬好的酱料打一勺到米粉碗里，再将配料包中的牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜等配料加入碗中（不是每样配料都加，根据个人口味添加）。

二、四川绵阳米粉比较出名绵阳哪家米粉最正宗呢？

绵阳城的开元米粉最正宗，但现在有很多家冒牌的开元米粉店，都打这个牌子，其做功就差多了，正中只有开元场那一家是，其次顺河街那家米粉也不错。

三、四川绵阳米粉的做法？

四川绵阳米粉，又称“绵阳小面”，是四川绵阳地区的传统特色美食之一。以下是制作方法：

材料：

- 细米粉

- 牛肉、猪肉或鸡肉 (按个人口味选择)

- 鲜豌豆尖或鲜芹菜叶

- 青蒜末、姜末、蒜泥和辣椒油等调味品

步骤：

1. 首先将各种调味料准备好，例如将牛肉、猪肉或鸡肉切成丝。

2. 用温水冲洗米粉，直到软化并泡发。

3. 将油加热至六至七成热，加入葱姜蒜末爆香。

4. 加入切好的牛肉丝、猪肉丝或鸡肉丝，加盐和胡椒适量调味后稍微煸炒几下即可出锅备用。

5. 另起一个锅，放入水烧开，将泡发好的米粉放入开水中焯水大约1分钟左右。

6. 捞出焯过水的米粉，放入碗中，倒入适量牛肉丝、猪肉丝或鸡肉丝和焦油辣椒油等调味品，最后放上鲜豌豆尖或鲜芹菜叶即可。

卖相好看的四川绵阳米粉需注意用料新鲜，名字来自其绵软爽滑的口感，而不是米粉厚实的厚度。热得快、冷得利、口感细腻，是一道非常美味的小吃。

四、四川绵阳清汤米粉做法？

首先用鸡汤，鸡汤放材料，可以加上姜，大葱，海带，黄豆，然后炖，炖好了加上鸡精，盐，花椒粉，这样就是请汤米粉，自己做的又营养有健康。

五、绵阳有什么好吃的四川绵阳美食介绍？

我喜欢吃绵阳的酸辣粉,

美一天百货对面有一家快餐店超级棒,

时尚煮工,

还有就是自由空间网吧对面的面店也超级棒,

六、绵阳米粉的米粉做法？

食材：早籼米250克、木薯淀粉50克、小麦淀粉50克、熟米饭50克、水650克

制作：

1、把籼米淘洗干净之后用水泡一个晚上。

2、大米泡好之后沥掉多余水分，然后倒入破壁机里面，再放上650克的清水以及熟米饭打成米浆。

3、多打几遍把米浆打的越细腻越好。之后再倒入木薯淀粉和小麦淀粉搅匀，不够细腻的话可以多过筛几遍。

4、准备一个凉皮锣罗或者披萨盘一类的小圆盘，底部抹少许油防粘。然后用勺子舀适量米浆倒在模具里晃匀。

5、锅内提前把水烧开，然后把模具放进去，之后盖上锅盖大火闷到米浆鼓起大气泡，迅速的把锅盖拿起来，防止水滴在米粉上。

Tips：盖锅盖的时候要注意及时擦干水分再盖上闷煮，防止水蒸气滴落到米浆上影响成型。

6、把模具放在凉水盆里，注意里面不能灌进去水分，等大概冷凉了就可以把米粉撕下来了，这时候再烙下一张。

Tips：如果揭米粉的时候，发现模具里面有黏连，是因为米粉没有完全熟透凉透的原因，这时候可以选择擦洗干净模具再薄薄的抹一点点油即可。

七、四川绵阳有什么特色美食？

特色美食有梓潼酥饼、梓潼片粉、菜豆花、席凉粉、罐罐汤、锅魁等。绵阳还有一家专门做地方特色农产品的公司叫珍有缘，有魔芋粉、有机大米还有跑山猪腊肉真的巴适。

八、绵阳米粉热量？

绵阳米粉是当地的一个地方特色小吃，一碗米粉的热量大约在550-600大卡之间，主要以大米为原料，含有大量的碳水化合物，氨基酸，蛋白质等，具体的要结合一碗米粉的量进行判断，绵阳米粉味道鲜美，富有弹性，深受当地人的喜爱。但是易胖体质的人要少吃

九、绵阳周边美食？

我在经开区这边住，小黄牛，潮牛道，嗨，小面，焦妈妈手擀面，都很好吃

十、舌尖上的中国四川绵阳美食？

绵阳的米粉是绵阳美食吧！