一、苕皮豆干夹的肉沫做法？

步骤 1

生姜、大蒜切碎，一半倒入猪肉沫里，加入红薯淀粉和生抽腌制片刻

步骤 2

香干切薄片，青椒切丝

步骤 3

锅烧热倒油，加入猪肉沫炒变色，盛出

步骤 4

再加适量油，倒入剩下的大蒜、生姜和青椒，大火炒片刻～再将香干倒入，炒香后倒入之前炒熟的肉沫

步骤 5

加盐、生抽、蚝油调味，可以放一点老干妈鸡油辣椒（这个不放也ok，老干妈味挺重，容易把味道盖住）

步骤 6

盛出，开吃～如果加葱花会更香呦～

二、豆干零食的热量？

每100克的豆腐干零食含有336千卡的热量，含731毫克的钙，而脂肪含量不足16克，多吃也不会发胖。

　　一片真空独立包装的五香豆腐干重约20克，作为零食吃上两三片，就能补充全天所需钙量的40%。

三、干豆腐夹肉的做法？

把肉馅铺在整张干豆腐上，压紧实，铺平。卷起 要紧一点，上锅蒸，水开后15分钟后拿出。

四、黄陂夹干肉的做法？

材料：猪五花肉一块 豆干400克 红烧酱油10克 生抽10克 香醋5克 料酒适量 白糖15克 盐适量 葱白适量 姜块蒜头适量。

做法：

1、将五花肉切成6寸长，3寸宽的块状，如买回的肉块不够大，切小点也可以。将肉块放入锅中，旺火烧滚，撇去浮沫，用小火煮至用筷子可以戳进捞起沥干水（一定要沥干水或用纸吸干水，因为用油锅炸肉时有水会溅油）。然后用油锅将肉炸至金黄备用。豆干平放用刀切成一边厚一边薄的片状。

2、炒锅烧热，推入葱姜蒜爆香，依次加入料酒、生抽、香醋、糖、盐、水，烧开后放入肉块，转中小火烧至肉块入味，肉皮起皱，然后开大火收汁至汤汁有一小碗时捞出肉块，用漏勺捞出葱姜蒜，倒出汤汁备用。豆干逐块抹上红烧酱油。

3、将肉块切成与豆干差不多的厚度，一块肉片（肉皮朝下）一块豆干（厚度朝下）放入碗中摆放好，然后倒过来扣入盘中，淋入汤汁，上蒸笼大火蒸10分钟，撒上葱花即成。

五、夹豆又叫什么？

夹豆是一个比较大的种类，里面的豆子比较大，豆荚含有大量的纤维素，口感比较差。荷兰豆是豌豆属品种，属于扁豆荚一类，外表比较扁，里面的豆子比较小。荷兰豆是一年生缠绕草本，别名刀刀豆等，在世界各地均有分布，在中国产于四川、江苏、青海等地。

六、黑豆肉豆干的做法？

准备食材豆干一块切成八小块，猪肉与豆干切同型即可

加入少许的油，放入干的黑豆谷半炒出香气(盛出)

同一锅再加入少许的油炒香蒜末及辣椒

再加入猪肉炒熟

再加入豆干煸香

再加入淬酿酱油

再加入一大匙开水，再加入XO干贝酱，味霖盖锅盖略闷一下

酱汁略微稠状即可掀盖

加入青葱拌匀即可

盛盘上桌开饭!!!超级美味又下饭的一道家常好料理

七、豆干炒肉的做法？

主料：豆腐干150克，五花肉80克，泡红椒4个

辅料：蒜苗1棵

调料：食盐1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙

做法

1、豆腐干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。

2、起油锅，下入五花肉，炒至出油。

3、下入香干、大蒜片，炒至豆腐干表面微微变黄。

4、下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟。

5、下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可

八、夹干肉家常做法？

材料：猪五花肉一块 豆干400克 红烧酱油10克 生抽10克 香醋5克 料酒适量 白糖15克 盐适量 葱白适量 姜块蒜头适量。

做法：

1、将五花肉切成6寸长，3寸宽的块状，如买回的肉块不够大，切小点也可以。将肉块放入锅中，旺火烧滚，撇去浮沫，用小火煮至用筷子可以戳进捞起沥干水（一定要沥干水或用纸吸干水，因为用油锅炸肉时有水会溅油）。然后用油锅将肉炸至金黄备用。豆干平放用刀切成一边厚一边薄的片状。

2、炒锅烧热，推入葱姜蒜爆香，依次加入料酒、生抽、香醋、糖、盐、水，烧开后放入肉块，转中小火烧至肉块入味，肉皮起皱，然后开大火收汁至汤汁有一小碗时捞出肉块，用漏勺捞出葱姜蒜，倒出汤汁备用。豆干逐块抹上红烧酱油。

3、将肉块切成与豆干差不多的厚度，一块肉片（肉皮朝下）一块豆干（厚度朝下）放入碗中摆放好，然后倒过来扣入盘中，淋入汤汁，上蒸笼大火蒸10分钟，撒上葱花即成。

九、干豆皮炒肉？

瘦肉 300g，干豆皮 300g，生姜 少量，大蒜 少量，青椒 少量

1，首先将干豆皮放入冷水中，侵泡。大概侵泡10-15分钟左右，豆皮就会完全软化备用

2，香菇洗净，用手撕成小块。

3，将瘦肉洗净切片，然后准备一些青椒片、生姜片、大蒜粒即可。

4，材料都准备好后，开始放油入锅。先放入少量的植物油，烧锅，等油烧老后，先将瘦肉放入锅中,翻炒至熟，然后把生姜片放入锅中和肉一同翻炒

5，瘦肉炒熟后，我们可以把准备好的香菇放入锅中，进行一同翻炒了

6，在翻炒的同时，我们将已经泡软的豆皮，进行切片，然后在存在少部分香汁的时候，放入锅中和香菇瘦肉一同翻炒。

7，大概翻炒5-10分钟左右，我们将青椒、大蒜放入锅中，一同翻炒。

8，放入少许盐，再翻炒一下，这样一道简单的香菇豆皮炒肉就做出来了。

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十、豆干炒肉热量？

100克豆腐干炒肉有二两。每100克的豆腐干炒肉的热量是218大卡、碳水化合物是4.3克、脂肪是17克、蛋白质10克等，香干炒肉丝的热量属于中等。在豆腐干中含有很高的营养，属于低卡的减肥食品，不仅能够帮助我们增强体质，而且能够产生饱腹感，这很有利于减肥。