一、腊肉炖豆腐干做法？

腊肉洗净切条，炖锅装水下腊肉后下豆腐炖开下五味即可

二、怎样蒸腊肉做法？

食材：腊肉一块，酱油适量，鸡精适量

做法：

1、取腊肉一块，用淘米水洗干净。

2、腊肉切成小块，放到锅里煮开后再煮十来分钟，凉凉后，用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室，要吃的时候随时拿出来解冻即可。

3、解冻好的腊肉，切成一厘米厚左右的大块。腊肉要吃大块才过瘾。

4、瘦肉放碗下面，肥瘦相间的放上面，码在碗里。

5、滴入几滴酱油和几粒鸡精，调下味。当然，清蒸腊肉也可以不要放酱油和鸡精。

6、上锅蒸。大火蒸20分钟，即可。

7、蒸好的腊肉，再配上一条黄瓜，营养搭配。喜欢吃香菜的人群，可以放上香菜。

三、萍乡蒸腊肉做法？

切片上锅蒸，或者炒蒜苗干辣椒

恩，香，家乡的年味

四、豌豆蒸腊肉做法？

腊肉蒸时蔬丁

【配料】腊肉，豌豆，小土豆，水果胡萝卜，蚝油，鸡粉，橄榄油等

【制作步骤】

1、在做菜之前先将配料中提到的材料买齐，其实都是常见的，关键还是要准备好腊肉。要是自己家里腌的腊肉更加方便，要是没有腌就自己买现成的。将准备好的腊肉清洗干净，洗净后的腊肉放在温水里面浸泡半个小时左右，泡好之后的腊肉去除切成薄片。

2、另外还要准备一些豌豆，当然是越新鲜越好，豌豆买好之后直接剥出来，剥出来的豆仁要清洗干净。

3、另外水果胡萝卜去皮洗干净切成丁，土豆洗净去皮后也是要切成小丁，这是两种配菜，所需只需要准备少许即可，当然要是喜欢吃的话，也可以多准备一些蔬菜丁。

4、接着是将准备好的豌豆仁，胡萝卜丁和土豆丁都放在碗里，再倒入适量的蚝油，鸡粉，橄榄油，调味料加好之后一起拌匀静置片刻。

5、等到时蔬丁都拌好之后，接着将这些蔬菜丁倒在碟子里面。当然这个碟子是烤箱专用的，食材的多少也是要看具体的食量。

6、等到蔬菜丁都放在碟子里面之后，接着是将切成片的腊肉放在蔬菜丁上面，这样食材就准备好了。

7、最后是将准备好的食材放入烤箱，当然这里是选择纯蒸的模式，因为是要蒸腊肉。至于蒸多长时间，还是要看烤箱如何使用，这样蒸出来的腊肉味道才更好。

五、鲫鱼蒸腊肉做法？

鲫鱼蒸腊肉的做法

用料：

主料：湘西腊肉400克、鲫鱼250克

配料：碎干椒10克、浏阳豆豉20克

调料：植物油50克、米醋10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、味精5克

做法：

1、将腊肉解切成均匀的片，焯水待用。

2、锅内放水，下入葱、姜、料酒，下鲫鱼焯水捞出。

3、将腊肉和鲫鱼拼摆在扣碗内。

4、锅内放油，将干椒、豆豉炒香，放入调料，然后浇在扣碗内，上笼蒸约30分钟，出笼后反扣在盘中即成。

六、腊肉煮豆腐干的做法？

把腊肉出水切成片，豆腐干切块锅热少放点油炒腊肉炒出油了放豆腐干一起炒这样油进豆腐干里好吃些，再加没过菜的一半的热水煮，煮到还有点水的时候调味起锅

七、湖南咸鱼蒸腊肉做法？

湖南咸鱼蒸腊肉的做法：把准备好的咸鱼和腊肉洗干净切焯水备用，把准备好的咸鱼腊肉放入碗内加入干辣椒和豆豉上蒸锅蒸熟就可以了。

八、腊肉蒸葫芦的做法？

用料

葫芦 半个

西红柿 一个

腊肉 适量

葱 半根

盐 少许

糖 少许

蚝油 少许

生抽 少许

洋葱 半个

油 适量

八角 2只

做法步骤

步骤 1

葱洋葱切丁，腊肉切片，葫芦滚刀块，西红柿切块。

步骤 2

油热，放葱花洋葱八角炒至变色，放腊肉炒至边边发焦，放西红柿炒软，

步骤 3

加盐，生抽，蚝油

步骤 4

加入少许水，加盖蒸煮一会儿

步骤 5

蒸煮至汤汁粘稠

步骤 6

出锅

步骤 7

装盘

九、腊肉蒸豌豆的做法？

腊肉适量

辅料

豌豆适量

干豆豉少许

剁辣椒1勺

调料

白糖少许

味精少许

生抽适量

1. 取适量速冻鲜豌豆放入蒸碗中打底，切几片腊肉码在上面。（1人份，吃多少切多少）

2. 放少许干豆豉。

3. 放1小勺剁辣椒。

4. 放适量白糖和少许味道。

5. 倒适量生抽。

6. 放入蒸锅中。

7. 中小火蒸20分钟即可。

温馨小提示

1.腊肉提前煮20分钟，可去除多余盐分。

2.剁辣椒很咸，不再放盐，放适量白糖中和

十、豆豉蒸腊肉的做法？

主料

腊肉300克

辅料

茶油1勺 干辣椒适量 豆豉适量

做法步骤

步骤1

选用乡里腊肉中的五花肉部分肥瘦相间处，将腊肉表面彻底洗净

步骤2

把肉切片，大小适中，不宜太小

步骤3

再将腊肉放入锅中煮沸，用过滤勺将水沥干

步骤4

放入辣椒和豆豉，不要放盐，腊肉本身有咸味

步骤5

再加入适量茶油或植物油，放入蒸锅中，蒸大约20分钟到30分钟即可