一、牛肉传牛肉做法窍门？

1、半成品牛肉串一包，解冻备用。

2、烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上。

3、用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面。

4、在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉。

5、烤箱预热，上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟。

6、将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可。

二、菜谱家常菜做法窍门？

材料

鸡蛋 6颗，番茄 400克，葱粒 40克

调味料

番茄酱 60克，糖 1大匙，水 150ml，太白粉水 1大匙

做法：

步骤1：热锅，倒入少许油。

步骤2：放入打散的蛋液炒至约8分熟，起锅备用

步骤3：原锅再倒入少许油，放入葱粒炒匀。

步骤4：再倒入切好的番茄，翻炒一下。

步骤5：加入一勺番茄酱，和番茄一起炒拌均匀。

步骤6：加入糖、水烧煮至番茄变软。

步骤7：再加入一大勺太白粉水勾芡。

步骤8：放入前面炒好的鸡蛋，轻轻拌匀即可。

三、牛肉酱炒牛肉的做法窍门？

材料

牛里脊 150g，姜蒜 少许，味精 2g，料酒 5ml，蛋清 1个，青红杭椒 100g，香辣牛肉酱 2g，盐 2g，油 5g，蚝油 2ml

做法步骤

1、牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，摔揉2分钟，腌制30分钟;

2、青红杭椒切圈，姜蒜切米待用;

3、坐锅起大油，油温6成热，下腌制好的牛肉片滑炒2分钟，捞出沥油待用;

4、锅内留少许油，下姜蒜，中火炒香;

5、下牛肉酱，炒出红油;

6、下青红杭椒圈，加味精、盐，转大火爆炒2分钟;

7、下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分钟，起锅即可

四、牛肉块的做法简单做法窍门？

煎

家常味

<15分钟

较高热量

初级入门

原料：土豆1个、牛肉1块、面粉。辅料：胡萝卜1根、洋葱1个、鸡蛋2个。调料：油、盐。做法：1、土豆蒸熟捣成泥，牛肉、洋葱、胡萝卜切末，加鸡蛋、面粉、盐拌匀。 电饼铛加油烧热，土豆泥拍成小饼煎至两面金黄

主料3人份

牛肉1块

土豆1个

面粉适量

辅料

胡萝卜1根 洋葱1个 鸡蛋2个 色拉油适量 食盐适量

步骤1

土豆蒸熟捣成泥，牛肉、洋葱、胡萝卜切末，加鸡蛋、面粉、盐拌匀

步骤2

电饼铛加油烧热，土豆泥拍成小饼煎至两面金黄

五、柠檬糟牛肉的做法窍门？

主料：牛里脊250克

辅料：柠檬半个，姜末少许，红椒2个，葱头或大葱4根或4片

配料：胡椒粉适量，料酒2大勺，玉米淀粉1小勺，味极鲜酱油适量，糖少许，盐适量，鸡精适量

做法：

1.牛肉切小片，用姜末、胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制30分钟。

2.配料准备好：葱头切断，红椒切片，柠檬连皮一起切片。

3.炒锅烧热，下油，油量要多些，烧热，下牛肉翻炒均匀。用铁锅炒的话，如果锅和油的温度够高的话，牛肉下锅很容易就炒匀，不会粘锅、也不会粘连，如果出现了粘锅、粘连的话就是锅和油的温度不够。

4.牛肉炒至变色，迅速出锅，装在漏勺里，控去多余的油。

5.炒锅里放少许底油，下葱段和红椒炒香

6.再下牛肉炒匀后，下生抽、糖、盐、鸡精炒匀。

7.再下柠檬，炒匀即可。

六、牛肉春笋汤的做法窍门？

准备好食材。春笋滚刀切。

2热锅凉油，油热炒香花椒和八角，后放干辣椒。

3倒入牛肉煸炒。

4倒入春笋煸炒。

5倒入2勺牛肉汤。

6大火收汁，装盘。

七、赣南牛肉羹的做法窍门？

主料 牛肉适量

辅料 红薯淀粉适量 盐适量 料酒适量 生姜适量 胡椒粉适量

做法

1. 牛肉洗净，切薄片。放入碗中，加入料酒，盐，胡椒粉和适量红薯淀粉。

2. 红薯淀粉要少量多次地加，抓匀后再加下一次，直到肉片均匀地裹上一层较厚的淀粉，可以团成一团。

3. 生姜切末。

4. 锅中加水烧开，放入姜末，将牛肉一片一片撕开，下入锅中。

5. 开锅后，再煮2到3分钟，加盐调味。

6. 碗里放适量葱花，加入牛肉羹。

八、烈火牛肉的做法窍门？

准备材料：

牛肉：250g

姜蒜：适量

小米辣：适量

剁椒酱：1勺

香菜：适量

做法

步骤1  牛肉洗净控干水分，逆纹切薄片。

步骤2  料酒倒入牛肉中

步骤3  鸡蛋打碎倒入牛肉中

步骤4  小苏打小半勺倒入牛肉中

步骤5  生抽倒入牛肉调色

步骤6  用筷子搅匀后腌制半小时

步骤7  小米辣 姜 蒜 香菜分别切碎

步骤8  牛肉腌制半小时后，加入淀粉2勺，再加入适量盐、胡椒粉拌匀上浆。

步骤9  油烧热下入牛肉快速翻炒变色盛盘备用步骤10  锅中留底油，放入辣椒 姜蒜 花椒小火炒香。

步骤11  放入滑过油的牛肉片翻炒均匀，加入适量盐调味

步骤12   起锅，撒上香菜

九、牛肉煨萝卜的做法窍门？

牛肉焯水捞出，倒入锅中放入料酒姜片炖一会再放入胡萝卜煲20分钟即可。

十、芥末金丝牛肉的做法窍门？

将干的咸芥菜丝提前用水泡软，将盐分泡出去一部分，然后去除水分备用，牛肉切成细丝状后用少量淀粉拌匀，胡萝卜切丝，大蒜拍扁后切两刀

炒锅中放入适量调和油，然后将大蒜放入锅中煸炒出蒜香味将牛肉丝放入锅中翻炒至牛肉变色出香味

将芥菜丝放入锅中翻炒一会将胡萝卜丝放入锅中翻炒几下，然后放入适量水放入少量鸡粉将调味品和食材炒匀即可