一、纯大米面馒头的做法？

步骤/方式1

大米和清水按照1:2的比例打成大米糊备用

步骤/方式2

500克的中筋面粉加入5克的酵母

步骤/方式3

在面粉和酵母中加入320克的大米糊

步骤/方式4

边加大米糊边搅拌，搅拌至没有干面粉

步骤/方式5

最后用手揉成一个面团，静置十分钟后再次揉，揉至光滑后盖好发酵至原来的两倍大小

步骤/方式6

发酵好的面团取出放在案板上，案板上可以撒一些干粉，揉一揉排出其中的空气，揉匀

步骤/方式7

把揉好的面团分成均匀的小面团，然后揉成一个个的小馒头坯子

步骤/方式8

揉好的馒头放在笼屉中，盖好笼屉盖进行二次发酵，发酵时间大约半个小时左右

步骤/方式9

发酵好的馒头坯子上锅，凉水上锅，锅开后开始计时，十五到二十分钟后就可以关火了

步骤/方式10

关火后静置三五分钟后揭锅就可以了

步骤/方式11

馒头这样蒸出锅后就可以闻到浓浓的大米香，吃起来香甜可口，味道、口感真心的不错

二、纯小米面馒头的做法？

1.

给500克小米面粉中加入一勺20克糖和5克酵母粉。

2.

少量多次加入适量50克温水。

3.

用筷子搅拌均匀。

4.

揉成光滑的面团，发酵30分钟。

5.

将面团擀成长条状。

6.

用刀切成大小相同的剂子。

7.

将剂子揉成馒头状。

8.

揉好的面团放入蒸锅中，盖上锅盖蒸熟。9.即完成小米面馒头的制作。

9.

即完成小米面馒头的制作。

三、纯玉米面馒头的做法是怎样的？纯玉米面馒头的？

1、首先，面粉2碗，玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根据个人习惯适当增加或减少。

2、之后打开酵母比例是半勺。说明书上有具体方法可以参考。

3、酵母一定要用温水35度的。（这里有一个小窍门，只要喝着不烫就可以）。

4、将调制好的酵母到入，一边倒一边用筷子搅拌，通过观察可以看见水的多少，不可以放得过多，（这里有个小方法只要看着成一粒一粒的就可以了）。只有加入2勺白糖，可以根据个人口味，适当添加或减少。

5、把玉米面揉的表面光滑，柔软就可以了。

6、现在就可以放在容器里发酵，如果想缩短发酵时间的话。（这里有一个小方法，烧一壶热水，倒入蒸锅中，将玉米面放到容器里，在把容器放到蒸锅里，一定要将装玉米面的容器和水接触，盖上盖，1小时以后就发好了。）

7、发酵之后就把玉米面揉成小团，放入锅中，一定要冷水下锅，大火蒸上20分钟就好了。

四、新鲜纯玉米面馒头的做法？

三百克新玉米面用开水烫面搅拌，打两个母鸡蛋，放三十克激发干酵母，醒发三十分钟后，揉成光滑面团，分成大小一般的小馒头，放笼屉蒸25分钟，出锅可好吃了，软而可口，甜而不腻，不信你试试。欢迎大家踊跃参加回答问题，感谢你的耐心看完。

五、不加面粉的纯大米面馒头的做法？

纯大米面馒头的做法+不加面粉

1

10分钟

纯大米面馒头的做法+不加面粉

第一步，我们需要230g的大米粉，35g的白糖，200g的牛奶，3g的泡打粉。我们把这个材料全部放进一个碗里，然后一直的搅拌，把疙瘩都搅拌开，直到变成一种浓稠的糊状。第二步，我们在锅里烧上水，然后我们准备几个圆圆的碗，把刚刚做好的糊都倒进去，每一个碗倒一半左右的量就可以了。然后我们再准备一些枸杞，再表面上摆出一些形状，这样蒸出来就更好看一点了。第三步，我们把弄好的碗全部放进锅里蒸，蒸30分钟，要开大火。第四步，蒸好了之后，我们把碗全部都拿出来，然后用刀把馒头给切出来，慢慢的沿着碗的边缘切就可以出来一个完整的馒头了，样子也是十分的好看。这样我们不用面粉就可以做出好吃的馒头来了，用大米加牛奶做出来更是有一股大米加上牛奶的香甜味，这样做起来比面粉做起来更加的方便，也更加的好学，所以我们自己就可以在家里尝试做了。

六、纯玉米面馒头不加面粉的做法？

1.

准备200克玉米面粉

2.

在200克玉米面中放入5克酵母

3.

一点一点加入5克温水，并用筷子不停的搅拌，搅拌成絮状

4.

揉成面团

5.

醒发20分钟

6.

将面团转至案板上再次揉光滑

7.

揉长条切成剂子

8.

把剂子揉圆

9.

放到蒸屉上

10.

起锅蒸20分钟

11.

玉米馒头完成

七、纯玉米面馒头的做法是怎样的？

食材：玉米面50克、牛奶180克、细砂糖20克、酵母3克、葡萄干适量。

做法

步骤 2

牛奶温热，加入酵母中，放3分钟，然后搅拌均匀。

步骤 3

然后加入玉米面，混合均匀。

步骤 64

将玉米面揉成团，方形模具中垫湿纱布面团放进发酵。

步骤 5

面团发酵至2倍大，撒上泡软葡萄干。

步骤 6

锅中开水大火蒸30分钟即可。

八、陕南米面馒头的做法？

材料

主料：米面粉250g、小麦面粉250g；

辅料：酵母5g、清水适量、温水适量

1

准备好从市场买来的水磨米面。说是水磨的，其实它也是非常干的。

2

加入约同样份量的普通面粉。

3

酵母用适量温水搅拌到融化。

4

加入面粉中，再加入适量的清水，和成面团。一般水的比例为干面粉的50%左右。然后把和好的面团放到温暖的地方发酵到两到三倍大。

5

取出发酵好的面团，平均分成约200克左右的面团，滚圆。

6

放到铺好湿布的蒸笼上，醒30分钟左右。因为是冬季，所以需要时间稍长，如果是夏天，则可以适当缩短时间。

7

醒好的面团放放锅里，盖上盖子，蒸30分钟。关火后不立刻揭开锅盖，闷3分钟左右再揭盖。

8

取出蒸好的馒头，放凉。

九、黄米面馒头的做法？

食材主料大黄米100g面粉800g辅料酵母适量步骤1.大黄米泡1夜，放在料理机打碎。

2.面粉和酵母混合，倒入打好的米浆。

3.用筷子搅开。

4.揉成面团发酵至两倍大。

5.取出分成小份。

6.揉圆成馒头胚。

7.蒸锅刷油。

8.放上馒头胚醒20分钟。

9.大火蒸25分钟关火焖3分钟取出。小贴：

1、米浆和面容易皴，要注意保湿。

2、发好的面有点沾手可以撒面薄防粘

十、大米面馒头做法？

食材用料

大米250克，面粉650克，酵母6克，食用油5克，白砂糖5克，水适量（用法灵活）

做法步骤：

步骤 1

准备250克大米，淘洗干净备用。

步骤 2

把淘好的大米加入破壁机内，再倒入达到700ml水位线的凉水，摁破壁功能两次打成米浆（我的两次时间是6分钟）。

步骤 3

把打好的米浆、面粉、酵母、白砂糖倒入和面的盆内，开始和面（这一步我没有另外加水，有的面粉吸水量不同，会需要另外再加点水）。

步骤 4

面和到一半的时候，将食用油（我用的是花生油）倒入面内，再揉搓均匀。

注意！这一步是面粉不干裂的秘诀！也是水光肌的秘钥！！！

步骤 5

揉搓成光滑的面团，盖好盖子等待发酵。（面团不要和的太软，也不要太硬，随手硬度刚刚好。）

步骤 6

半小时以后，面团发酵蜂窝状，非常蓬松。如果气温比较低可以适当延长发酵时间。

步骤 7

发酵好的面团倒在面垫上，撒干面粉进行揉搓排气，可以多次折叠揉搓，这样馍会有嚼劲更好吃。排过气的面团再分成大小适当的小剂子，不需要太大。

步骤 8

然后进行逐个揉搓，搓成自己喜欢的形状，我比较懒，就随手揉成了椭圆形。全部搓好之后，静置15分钟，二次发酵。

步骤 9

起锅烧水，铺好屉布，水开之后放大米馍，间隔稍宽一些，这样做的目的是更容易在馍熟了以后好起锅。

步骤 10

中火蒸25分钟后，关火闷两分钟，起锅！