一、豆腐干焯水几分钟？

干豆腐焯水2~3分钟左右,捞出干豆腐后再过一下凉开水,加入小苏打可以中和干豆腐中的酸性物质。

01.将适量的干豆皮取出，放到一个盆里，然后去烧一壶水。

02.水烧开后，将滚烫的热水倒进装有干豆皮的盆里，热水里刚好没过干豆皮就可以了。

03.倒入热水后，用筷子将干豆皮搅拌均匀，使之均匀受热。

04.大概泡2分钟后，干豆皮就泡开了，用凉水洗一洗就可以炒来吃了。

二、豆腐焯水几分钟？

1分钟

豆腐开水焯之前，建议将其先用盐水浸泡豆腐20分钟左右，以保持味道鲜嫩，去除其中的石膏味、豆腥味，让豆腐的口感变得更好。

刚买回去的水豆腐水份较多，可以用稍重的物件放到菜盘里，这样可以将豆腐的水分压下去，随后开始烹饪，这样水豆腐就很容易入味。

三、炒豆腐焯水几分钟？

一分钟左右就可以完成,如果想要将其煮久一些,可以适当延长五六分钟,这样豆腐口感也不会很老。

做豆腐前，如果用盐水焯一下（取小半勺盐撒在清水中。将豆腐放入盐水中泡30分钟），再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。

四、干豆腐蘸酱焯水吗？

我回答这个问题百分百知道，我就住在全国闻名的干豆腐之乡，干豆腐如果蘸酱的话就不用焯水的，要原汁原味的买回来就吃，而且这样的干豆腐里面会加一些大粒盐，这叫盐层，挨着盐层的干豆腐卷点小葱那是一个好吃，也是我们这旮沓的一道名菜，干豆腐卷大葱。所以蘸酱的干豆腐千万不能焯水，焯水就不好吃了！如果有客人的时候，可以把干豆腐像我这样切成四分之一的块，吃着方便。

五、干豆腐焯水小苏打？

放小苏打不仅能去豆腥味，豆腐同时还可以去豆酸加强豆腐的柔韧性

六、冷冻干豆腐怎么焯水？

1、首先将干豆腐对半切开了，然后切成丝状，而且越细越好，这很考验刀工了。

　　2、然后就是在锅里面倒入适量的水，烧开了，然后将上面切好的干豆腐丝放入到锅里面，焯一分钟水，这样可以去除里面的腥味。

　　3、将葱切成葱花，蒜切成蒜末，备用。

　　4、将焯好水的豆腐干丝沥干水，放到碗里面，然后将切好的葱花、蒜末放入，再放入适量的辣椒面，放入适量的生抽、鸡精、盐进行调味。

　　6、将锅里面的油烧开之后，浇在调料上面。

　　7、最后搅拌几下，就是可以食用了

七、干海带焯水大约要煮几分钟？

干海带煮15分钟，建议不要过度浸泡，海带含有海藻酸，这些物质不溶于水，但都有很强的吸水性和膨胀性，一旦被吸收，粘性胶体会出现在海带表面，从而防止海水进一步浸泡，同时，海带中的大部分碘都在表面，过度浸泡会导致碘的流失。

八、干豆腐卷大葱干豆腐用焯水吗？

不管是炒还是凉拌豆腐，在做之前都是需要焯水的，原因有二：

一是焯水可以去除干豆腐的豆腥味，二是如果干豆腐不焯水，做出来后就会又老又硬，吃起来干干巴巴的，口感不好，而焯过水的干豆腐特别滑嫩、口感爽滑，所以做干豆腐时一定要焯水后再做，而且焯水时也很有讲究。

九、豆腐要焯水多久？

3到5分钟，有的人喜欢用水浆豆腐潮水一下，然后去掉豆腐厂的腥味，焯水的时候可以在水中放一点盐，一般是冷水虾豆腐睡高以后一般两三分钟就可以了喜欢吃辣的，可以多煮一会儿

十、春笋焯水要焯几分钟？

竹笋去外皮洗净，大的对半切开。竹笋必须去除外皮再煮，因为竹笋外皮具有较高草酸和苦味素，一起煮出来竹笋吃着味道太苦，还很麻嘴，较大的需要切开方便后面焯水；

2、水开下竹笋，加一勺盐焯水5分钟。竹笋焯水一定要热水下锅加一勺盐焯，因为冷水下锅竹笋虽然苦味麻味去除了，但香味和爽脆口感也一并去除了，得不偿失，同时加盐是为了避免竹笋煮烂且增加底味；

3、捞出竹笋，用冷水浸泡3-4小时即可。竹笋要想既留住香味又去除苦味和麻味，最重要的就是焯水加冷水浸泡，浸泡用常温自来水即可，撕成条浸泡去味效果更佳，中途需1小时换一次水，这样浸泡好的竹笋，之后吃着是清甜清香的，不管是炒着吃还是凉拌吃味道都不错。