低脂菜谱家常菜做法? 低卡菜谱家常菜做法?
一、低脂菜谱家常菜做法?
以下是一些建议的低脂家常菜做法,帮助你在享受美食的同时保持健康:
1. 低脂蒜蓉菠菜:
材料:菠菜 300克、大蒜 2瓣、橄榄油 1汤匙、盐 适量、黑胡椒 适量
做法:
a. 菠菜洗净,切成小段。
b. 大蒜切末备用。
c. 烧一锅热水,将菠菜焯水1-2分钟,捞出后用冷水冲洗,沥干水分。
d. 热锅凉油,加入蒜末翻炒出香味。
e. 将焯水后的菠菜加入锅中,快速翻炒均匀。
f. 加盐和黑胡椒调味,翻炒均匀后即可关火装盘。
2. 西兰花炒鸡胸肉:
材料:西兰花 1个、鸡胸肉 200克、大蒜 2瓣、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐 适量、黑胡椒 适量
做法:
a. 西兰花洗净,切成小朵,焯水1-2分钟,捞出备用。
b. 鸡胸肉切成薄片,加入料酒腌制10分钟。
c. 大蒜切末备用。
d. 热锅凉油,加入蒜末翻炒出香味。
e. 加入腌制好的鸡胸肉,翻炒至变色。
f. 加入焯水后的西兰花,快速翻炒均匀。
g. 加入生抽、盐和黑胡椒调味,翻炒均匀后即可关火装盘。
3. 香煎鸡胸肉:
材料:鸡胸肉 1块、盐 适量、黑胡椒 适量、橄榄油 适量
做法:
a. 鸡胸肉洗净,用厨房纸巾擦干表面水分。
b. 用刀在鸡胸肉表面划几刀,便于入味。
c. 将盐和黑胡椒均匀涂抹在鸡胸肉表面,腌制15分钟。
d. 热锅凉油,放入鸡胸肉,中小火慢煎。
e. 煎至两面金黄色,关火,盖上锅盖焖1-2分钟,使其熟透。
f. 将煎好的鸡胸肉切块,装盘即可。
4. 素炒胡萝卜:
材料:胡萝卜 2根、大蒜 2瓣、生抽 1汤匙、盐 适量、食用油 适量
做法:
a. 胡萝卜洗净,切成细丝。
b. 大蒜切末备用。
c. 烧一锅热水,将胡萝卜丝焯水1-2分钟,捞出后用冷水冲洗,沥干水分。
d. 热锅凉油,加入蒜末翻炒出香味。
e. 加入胡萝卜丝,快速翻炒均匀。
f. 加盐和生抽调味,翻炒均匀后即可关火装盘。
这些低脂家常菜口感美味,营养丰富,有助于保持身体健康。在制作过程中,可以根据个人口味和需求适当调整配料和调料。
二、低卡菜谱家常菜做法?
以下是一道低卡的家常菜做法:清炒西兰花(2-3人份)。材料:
- 西兰花 1棵
- 大蒜 2-3瓣
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 西兰花洗净,切成小段。
2. 大蒜切成蒜末,生姜切成丝备用。
3. 热锅凉油,加入大蒜和生姜煸炒出香味。
4. 加入西兰花,翻炒至变色。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮熟。
6. 加入适量的盐调味即可。
温馨提示:
1. 炒西兰花时,热锅凉油可以避免油烟过大。
2. 加水时不要太多,以免煮出来的西兰花太软,影响口感。
3. 可以根据个人口味加入一些调料,如生抽、鸡精等。
另外,低卡菜谱还可以选择鸡胸肉炒蔬菜、蒸鲈鱼等,关键是选择低脂、低糖、低盐的食材,控制好摄入的卡路里和营养成分。
三、菜谱家常菜做法?
主料
土豆1个
鸡蛋2个
面粉3大勺
辅料
香葱适量
配料
食盐1茶勺
孜然粉1茶勺
胡椒粉1/2茶勺
1. 材料。(土豆、鸡蛋、葱花)
2. 取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)
3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。
5. 加入3大勺面粉拌匀。
6. 最后加入葱花拌匀。
7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
8. 大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。
9. 翻面继续煎熟即可。
四、广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法?
材料:
莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法:
1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。
8、加入木耳丝,继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。
五、广东家常菜谱广东菜谱家常菜做法?
材料:
莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法:
1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。
8、加入木耳丝,继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。
六、萍乡菜谱家常菜做法?
萍乡市小炒肉
主要材料:猪背脊白肉100克、猪瘦肉200克。
调料:当地鲜红色椒或鲜辣椒150克(依据当季时节而定,春冬时节用干尖椒末30克)、莴笋茎30克。
调味品:食用油、食盐、生抽、鸡精各适当。
制作方法:1.将肥、猪瘦肉各自切一片,朝天椒剁碎,莴笋切条。
2.取锅容易上火给油烧开,倒进白肉片,曝出油以后,添加朝天椒爆锅,再资金投入猪瘦肉片炒两下,引入骨头汤,添加食盐、生抽、鸡精烧开,放入莴笋,煸炒两下,出锅装在碗里就可以。
七、清蒸菜谱家常菜做法?
食材
芋头适量栗子适量
步骤
1将芋头洗干净,从中间切两半放在蒸笼上。
2栗子也需要清洗干净,并且用刀剁开一个豁口。
3把栗子和芋头,一起放入蒸笼。
4蒸锅内多加些水,至少半锅。因为蒸栗子需要的时间长一些。
5把蒸笼放在锅上,开火蒸。
6锅开后,大约20分钟,这时候芋头肯定已经熟透了。我们要检查一下栗子。拿出一个栗子剥开咬一口,如果还硬,放入锅内继续整10分钟。
7大约蒸到30分钟的时候,栗子也肯定熟了,我们拨开一个确定熟之后,起锅将栗子和芋头盛入盘中上桌。
总结:
1.将芋头清洗干净,切成两半;
2.栗子洗干净,用刀剁开一个豁口;
3.锅内加入半锅水;
4.将栗子和芋头放入蒸笼,开蒸;
5.开锅20分钟后,查看栗子是否蒸熟;
6.栗子蒸熟后,即可出锅上桌
八、小童菜谱家常菜做法?
1.蘑菇炒肉片
食材:鲜蘑菇4两、猪肉2两、植物油、红辣椒、淀粉、蛋清 做法:将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、盐腌制;蘑菇洗净;红辣椒切丁,蒜切成片;葱、姜切成丝;锅放少许油烧热,下肉片炒至变色,出锅待用;锅里放入余下的油烧热,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,有香味时倒入蘑菇翻炒,半熟时加盐,继续翻炒;蘑菇快熟时倒入炒好的肉片,加入红辣椒,翻炒两下,关火加入鸡精,调匀盛盘即可。
2.百合虾
食材:虾仁2两、胡萝卜1两、柿子椒1两、植物油、百合、淀粉、味精、盐适量 做法:在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清;用手抓匀,要多抓一会儿,将虾仁腌制十分钟左右;新鲜的百合掰成瓣洗净,把百合在开水中焯一下,不用太久,一分钟足矣;起锅做油,下入姜片和蒜片;在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒;烹入一大勺料酒;下入焯过水的百合;可以适量的淋入薄薄的水淀粉,调入半勺盐,搅拌均匀出锅。
鱼香肉丝
3.鱼香肉丝
食材:瘦肉2两、水发木耳1两、胡萝卜1根、泡椒末20克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。
做法:将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;葱姜蒜洗净切丝备用;木耳和胡萝卜切丝备用;把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁;锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。
4.香菇炒青菜
食材:绿叶菜4两、香菇1两、木耳若干、植物油、盐适量 做法:先把青菜摘洗干净,香菇洗净;把香菇切开,放到热水里淖一下;锅里放油,放入姜丝煸炒,放入香菇翻炒;木耳摘洗干净,放入锅中翻炒均匀;青菜过热水淖一下,放入锅中,翻炒均匀;放入盐调味,即可出锅。
5.炝花菜
食材:花菜1个,花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。 做法:菜花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡一会,再彻底洗净;洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出,过下凉水,沥去多余水分;锅中倒入,先放入花椒,爆出香味后捞出;再放入干红辣椒,出香味后,倒入焯好的菜花,撒盐、滴几滴醋,炒匀即可出锅。
九、贵阳菜谱家常菜做法?
刺梨红烧肉
原料:猪五花肉块500克,刺梨干片30克,干辣椒节、姜片、葱节各10克。
调料:红烧酱油、蚝油、海鲜酱、冰糖色、盐、料酒、鸡精、味精、色拉油各适量,八角、桂皮、香叶各少许。
制作:
1、把五花肉块在沸水锅里煮至刚熟时,捞出来切成块。
2、净锅上火放油,先下姜片、葱节、干辣椒节和猪五花肉块,爆炒出油后烹料酒,掺入煮肉的原汤,另外加放盐、红烧酱油、蚝油、海鲜酱、冰糖色、盐、香料和刺梨干,待慢火煨至熟透时,放鸡精、味精并推匀,见其收汁后再装砂煲里上桌
十、青菜谱家常菜做法?
用料
油菜 5棵,香菇 5朵,素蚝油 1大勺,淀粉 1勺,水 4勺,糖 2克,盐 3克,姜 2片,蒜 2瓣
香菇油菜(简单快手)的做法步骤
1、先将油菜瓣开,香菇去蒂放在盐水中浸泡5分钟清洗干净控水
2、香菇切片,姜切丝,蒜切末
3、锅烧热倒入适量油(油稍微多点香菇比较吸油),炒香蒜末、姜丝
4、倒入香菇片大火煸炒至变软,再倒入油菜翻炒至变色
5、转小火加入一大勺素耗油、2克糖、3克盐翻炒均匀,倒入水淀粉至汤汁浓稠即可
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