一、夹豆做法大全？

主料

瘦肉250g ，夹豆400g，肥肉几块

辅料

蒜两瓣，盐，味精，料酒，酱油各适量

做法步骤

1. 瘦肉洗净切丝，夹豆洗净

2. 用盐，味精，少量料酒，酱油，以及淀粉腌制瘦肉

3. 蒜，拍碎。

4. 锅小火，少量油，将肥肉倒入，榨油。肥油渣盛起来。加蒜炒香，倒入夹豆。炒至变色。加入肉丝，炒均匀。

5. 加盐，味精，也可以加一点胡椒提鲜。将调味品炒均匀，盛起来。

二、苕皮豆干夹的肉沫做法？

步骤 1

生姜、大蒜切碎，一半倒入猪肉沫里，加入红薯淀粉和生抽腌制片刻

步骤 2

香干切薄片，青椒切丝

步骤 3

锅烧热倒油，加入猪肉沫炒变色，盛出

步骤 4

再加适量油，倒入剩下的大蒜、生姜和青椒，大火炒片刻～再将香干倒入，炒香后倒入之前炒熟的肉沫

步骤 5

加盐、生抽、蚝油调味，可以放一点老干妈鸡油辣椒（这个不放也ok，老干妈味挺重，容易把味道盖住）

步骤 6

盛出，开吃～如果加葱花会更香呦～

三、花卷夹肉的做法大全？

配料：

面粉200克、猪肉馅100克 、 酵母(干)3克 、 水105克、食盐适量、生抽适量、鸡蛋1个、小葱少许

烹饪步骤：

1.面团所有材料（酵母3克、温水105克、普通面粉200克）揉至成团后静置10分钟

2.醒好后把面团擀成长方形面片，均匀的抹上调好味的肉馅，三折叠起，切成花卷面坯

3.二个为一组，用筷子在面坯中间压一下，拉长面坯卷起成花卷状，面坯放置在不沾笼屉或油布上

4.盖上盖子，夏季约醒15分钟，其他季节约醒20分钟

5.醒好后凉水上蒸锅，上气后蒸15分钟，关火后不开盖，焖3分钟再取食

四、鸡蛋豆干的做法大全？

鸡蛋豆干的做法

材料：白豆干，鸡蛋，青椒，大葱，生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，食用油，生抽，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.准备好所有食材（4块白豆干，1个青椒以及2只鸡蛋）。

2.平底锅中倒入食用油，然后打入鸡蛋，把鸡蛋煎成荷包蛋，然后放凉，备用。

3.白豆干洗干净切成薄片；荷包蛋改刀切成宽条；青椒去蒂去籽，切成小块；大葱、生姜、大蒜全部切碎，再加入适量的郫县豆瓣酱。

4.锅中倒入食用油，等油温升高以后，先加入调料炒出香味，再把青椒放入锅中，炒到表面变色。

5.先把白豆干倒入锅中，翻炒均匀之后，再倒入荷包蛋，然后加入适量的生抽。

6.炒好后加入食盐和鸡精炒匀，即可出锅装盘。

五、新鲜豆干的做法大全？

1、食材：豆干适量、青椒2个、盐、油适量、生抽适量、鸡精、大骨香适量。

2、准备好新鲜的豆干，将豆干均匀的切条装盘备用。

3、准备好青椒，切好备用。

4、油烧热，加葱姜蒜爆香之后加青椒爆炒一下。

5、加入豆干加入盐继续翻炒，3-5分钟。

6、加适量的生抽，鸡精翻炒一下即可出锅。

六、豆干蘑菇的做法大全？

准备材料：鲜香菇、口蘑各4~5朵，豆干(豆卷)半根，老抽、水淀粉、蚝油各1茶匙，盐1/4茶匙，姜丝、蒜片、料酒、黑胡椒碎、植物油各适量

准备工作：所有原料洗净。香菇切去蒂。

开始制作：

1 香菇和口蘑均斜切成稍厚的片，豆干切片。

2 炒锅内加油烧热，下姜丝和蒜片炒香。

3 倒入香菇和口蘑翻炒半分钟，加少许料酒继续翻炒至蘑菇变软。

4 加入老抽、盐。

5 放入豆干。

6 倒入没过原料的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖10分钟左右。

7 淋入水淀粉勾芡，加入蚝油翻炒均匀。

8 最后加入少许现磨黑胡椒粉即可。

七、炒豆干的做法大全？

胡萝卜炒豆干：

　　原料：豆干400克，胡萝卜半根，青菜2颗或大蒜2根，料酒，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，味极鲜酱油2茶匙，水淀粉2茶匙。

做法：

豆干洗净切成方块，胡萝卜切成同样大小的块，青菜或大蒜切小备用；锅中放油；油热后，倒入豆干，和胡萝卜块；将除水淀粉之外的调料倒入锅中，临起锅，倒入青菜段或大蒜段，水淀粉欠即可。

青蔬炒豆干：

原料：豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)，油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。

做法：

1.四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。

2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟，捞起沥干水。烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。

3.　倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。

八、豆干做法大全花式？

菜名：秘制炒香干

【配料】香干几片、葱姜蒜、各式调料等1、第1步将所有食材准备齐全

2、将香干用水洗净，然后切成一条一条的。可以切细一点，比较容易入味，切好以后焯一下水，过凉水，捞出备用

3、热锅倒油，等油温升至六七成，加入刚刚已经准备好的香干开始煸炒，为了使香味更足，可以加一点葱姜蒜，等香干表面变黄

4、炒的过程中火不能过大，否则很容易让香干变焦，味道就不好了，等他差不多已煎制完成，倒入一些水，微微超过香干即可。加适量酱油，一点料酒，少许冰糖

5、调制小火，盖上盖子进行焖煮，这样的煮制方法能够非常有效的去除豆腥味，使香干味道更加纯粹，汤汁在渐渐的浓缩，变得十分浓稠，几乎煮制完成

6、 前面都是为了使香干更加入味，到了最后一步就是再次进行煸炒。煸炒之前要倒油，然后放入适量蒜末姜葱等等，炒出香味以后将刚刚已经准备好的香干倒入，喜欢吃辣的可以加入适量辣椒粉，喜欢烧烤的可以加一点孜然粉，最后撒上白芝麻进行点缀，这样，一道美味可口的香干制作完成

九、卤豆干的做法大全？

卤豆干的做法:1、先将豆干买回来用清水洗净沥干备用。

2、切成丝，用生抽、盐巴和老抽、五香粉腌20分钟。

3、锅里加热放入油，倒入腌制的豆干翻炒一下。

4、将腌过的汗倒进去，再加入适量清水最好末过豆干。

5、最后大火煮干后转小火煮十分钟，这样才入味。

十、米豆干的做法大全？

主料：大米饭500克，豆干500克

调料：火腿肠一根、鸡蛋一个、洋葱、胡萝卜、生菜叶、油盐均适量。

做法：

1、将火腿肠、洋葱、胡萝卜、生菜切末。

2、鸡蛋打入碗中，放适量盐，搅散备用。

3、锅内多放些油，油热后放入米饭翻炒。

4、倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

5、加入胡萝卜末、洋葱末翻炒。

6、加入火腿肠末和生菜末，加适量盐，翻炒均匀即可。